万丰美食菜谱大全干炸蘑菇的正确做法 ？
干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎么做好吃，炸蘑菇的家常做法 ？
主料
蘑菇
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
面粉
适量
步骤
1.蘑菇掰开，洗净备用。
2.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
3.把蘑菇放入调好的面糊中。（面糊中淀粉、面粉的比例1:2，加一个鸡蛋调匀。）
4.做锅倒入油，油烧七成热。
5.放入蘑菇烹炸。
6.炸成金黄色，捞出。
7.美味盛盘。
香炸蘑菇的做法，香炸蘑菇怎么做好吃，香炸蘑菇的家常 ？
食材
主料
鸡蛋
3个
平蘑
500g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
小麦面粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.平磨洗净后挤去水分备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.加入面粉
4.加入五香粉
5.加入盐
6.加入水
7.加入少许干淀粉调匀。
8.调成面糊，拿起后成线状留下。
9.放置10分钟左右。
10.加入平蘑，沾满面糊。
11.锅中油烧热，5-6成热。
12.加入蘑菇。
13.用筷子翻面。
14.炸变色后捞出控油。
15.入锅内炸第二次
16.颜色变深黄后捞出。
小贴士
油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃 ？
食材明细
蘑菇适量
面粉适量
啤酒或清米酒适量
五香粉适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
酥炸蘑菇的做法步骤
1
蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2
面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3
蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4
将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5
面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
6
然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
7
成品外酥里嫩，一个字，香啊。
五香炸蘑菇的做法，五香炸蘑菇怎么做好吃，五香 ？
主料：鲜蘑400g
辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、咖喱粉适量
做法：
1、鲜蘑洗净控净水，撕成小片；
2、高油温炸蘑菇，看见蘑菇边缘略焦就好了，捞出来控油；
3、把炸好的蘑菇放进空锅内（不用放油），小火，加入各种调味料；
4、把调味料和蘑菇炒匀，盛盘就可以了。
干炸蘑菇的做法 ？
食材用料：
蘑菇一斤相克食物
鸡蛋两个相克食物
辣椒粉若干
淀粉两大勺
油若干
盐若干
孜然粉若干
菜谱做法：
1.蘑菇洗净，掰开，控水
2.鸡蛋，淀粉打成糊，加盐
3.蘑菇蘸好粉面糊，准备下锅炸
4.锅内热油，炸
5.炸到金黄，出锅即可
美味炸蘑菇.怎么做好吃 ？
平时我就比较喜欢吃蘑菇、但是也更喜欢吃肉。把素菜做出来肉味儿，那才叫本事。炸蘑菇这道菜在我们老家差不多每家饭店都有、它不像别的油炸品那么油腻。是一道不错的小菜。很适合孩子和年轻人哦~
主料
鲜蘑菇适量 面粉适量
鸡蛋一个
辅料
五香粉适量 孜然粉适量
盐适量
美味炸蘑菇。的做法步骤
1. 把平菇撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉2用手攥去水份
2. 加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐适量。
3. 放入油锅中炸至金黄色即可
油炸蘑菇的做法，油炸蘑菇怎么做 ？
主料
蘑菇
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
十三香
适量
步骤
1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
4.取一小盘子准备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金黄色出锅控油
小贴士
为了炸出的酥脆，要沾干面粉，在鸡蛋液里就要把味道调好，咸淡适中，大火炸时注意一但变色较快时就要转到中小火。
路边摊炸蘑菇的做法 ？
原料： 蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。 做法： 1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状； 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味； 3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色； 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用； P.S：食用时蘸孜盐更好吃哦。