新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

拌黄蚬子的做法 拌黄蚬子肉的做法大全

丹东黄蚬子民间的制作方法凉拌 ?

煮开,洗干净,然后放点蒜泥菠菜,盐,就可以

生拌蒜蓉黄蚬子如何做 ?

主料:黄蚬子600克
调料:小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
做法:
1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;
2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;
3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

黄蚬子的食用方法 ?

黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。令人回味无穷,真是人间的美食。尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。

葱油拌蚬子怎么做 ?

蚬子600克、柿子椒100克
配料:小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克
制作方法
1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净
2.大蒜、姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;
3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
贴士:放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬子时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬。

黄蚬子怎么做好吃 ?

凉拌蚬肉 (剩下的煮蚬子的水还可以做汤)

  原料:

  黄蚬子。

  佐料:

  青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。

  做法:

  1、黄蚬子清洗干净;

  2、水烧开倒入一小勺盐;

  3、将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老;

  4、煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中;

  5、煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙;

  6、清洗干净后盛入容器中控干水分;

  7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。

  青菜豆腐蚬子汤
  主料:小白菜一把,摘干净抄水,这样可以去除青菜的味,而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味,另一方面,我觉得比较重要的就是,蚬子性寒,姜丝温热,放在一起可以起到平衡的作用。
  下面进入正式的制作过程。
  少量油爆锅,然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子,然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐,蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
  这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水,开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜,最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子,放入大量姜丝。

  菠菜蚬子汤:
  原料:
  菠菜:三两
  蚬子:半斤
  做法:
  (1)先将蚬子冲洗一遍,再加入少许盐,放入清水,静置半小时以上,让蚬子吐沙。
  (2)锅中放入清水,放入吐沙后清洗干净的蚬子,大火烧开。
  (3)汤开后加入菠菜,调口,汤再次烧开即可。

  黄蚬炒茼蒿

  原料:黄蚬子500克,茼蒿400克,青椒丝、红椒丝、干椒丝各10克。

  配料:蒜末1/2大匙,精盐、味精各1小匙,胡椒粉1/2小匙,植物油20克。

  制法:①净黄蚬子放入清水中吐净泥沙,再下入冷水锅中,上火煮至蚬壳微丌,捞入盆中,取肉后用原汤洗净,再将原汤过滤备用。

  ②茼蒿去叫、沈净,切成3厘米长段待用。

  ③坐锅点火,加入少许植物油,先放入青椒丝、红椒丝、干椒丝、蒜末炒香,冉下入茼蒿段炒全断牛,然后添入原汤1杯,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味,烧开后放入蚬子肉烫熟,即可。

锡纸烤黄蚬子怎么做 ?

用料
黄蚬子
姜丝
锡纸烤黄蚬子的做法
黄蚬子吐沙,清洗干净,+姜丝 用锡纸包好
烤箱无需预热 180度烤20分钟
生抽拌辣根 为蘸料

蚬子干拌黄吃会不会中毒,麻烦哪位知道告诉我好吗?,谢谢 ?

凉拌蚬肉(剩下的煮蚬子的水还可以做汤)原料:黄蚬子。佐料:青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。做法:1、黄蚬子清洗干净;2、水烧开倒入一小勺盐;3、将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老;

丹东黄蚬子怎么做好吃呢?、最好要做的方法 ?

通常我们都煮着吃,壳一张嘴就迅速捞出,要眼疾手快,这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。
最佳的办法是烤着吃,张嘴以后再多考一会儿抚烤着吃最能保持蚬子的原汁原味!

黄蚬子怎么吃 ?

凉拌蚬肉 (剩下的煮蚬子的水还可以做汤)

  原料:

  黄蚬子。

  佐料:

  青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。

  做法:

  1、黄蚬子清洗干净;

  2、水烧开倒入一小勺盐;

  3、将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老;

  4、煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中;

  5、煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙;

  6、清洗干净后盛入容器中控干水分;

  7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。

  青菜豆腐蚬子汤
  主料:小白菜一把,摘干净抄水,这样可以去除青菜的味,而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味,另一方面,我觉得比较重要的就是,蚬子性寒,姜丝温热,放在一起可以起到平衡的作用。
  下面进入正式的制作过程。
  少量油爆锅,然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子,然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐,蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
  这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水,开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜,最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子,放入大量姜丝。

黄蚬子干的做法 ?

方法1:用凉水泡软后,和黄瓜、蒜汁拌着吃。
方法2:用凉水泡软后控干水分,油下锅,放葱花炝锅,放入黄蚬子翻炒,再把菜放进去,非常好吃。
注意:黄蚬子干里黑色的部分最好不要,里头有沙袋,影响口感。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 拌黄蚬子的做法