万丰美食菜谱大全牛肉馅饺的做法大全的家常做法大全怎么做 ？
牛肉馅饺子的做法
1.
温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好
2.
揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
3.
此步骤用料
葱花
适量
姜丝
适量
肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好 在加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜
4.
取面皮一个包入适量的馅料
5.
捏好饺子的边缘
6.
开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
烙牛肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
牛肉馅200克
面粉150克
调料
色拉油10克
食盐8克
鸡精2克
葱5克
老抽12克
香油10克
水淀粉20克
水170克
白砂糖12克
白胡椒1克
烙牛肉馅的做法
1.牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）
2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克 葱花适量)，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时
3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟
4.分剂、擀开，包入牛肉馅
5.电饼铛刷油（平底锅也很好用）
6.烙制两面金黄即可出锅，烙制完成
烹饪技巧
剩下一点点肉馅，烫了面，做了牛肉蒸饺
牛肉的做法大全，牛肉怎么做好吃，牛肉的家常做法 ？
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
牛肉包子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：牛肉馅500g 、萝卜150g
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、料酒适量、酱油2勺、葱适量、姜适量、小苏打适量
步骤
1.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
2.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
3.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
4.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
5.填上馅料，包成包子。
6.包好的包子放置十分钟。
7.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
8.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火焖到水干即可。
9.这是煎好的包子。
小贴士
发面的包子皮不要太薄 。
牛肉怎么做好吃 牛肉的家常做法 ？
主料
牛肉800克
土豆500克
调料
食盐
1茶匙
蒜
半头
八角
2个
桂皮
1段
生抽
1汤匙
老抽
1/3汤匙
大葱
1段
香叶
2片
草果
1个
茴香籽
10粒
老冰糖
1块
土豆炖牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水
2.牛肉切成麻将大小的块
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下锅，加足量的水
5.放入炖肉料和一块冰糖
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可
牛肉混沌的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
牛腱子肉
1000g
辅料
大葱
3段
姜
适量
卤肉材料包
1包
大蒜
5瓣
豆瓣酱
半碗
老抽
适量
绵白糖
适量
水
适量
步骤
1.牛肉用水冲几遍，切成块。
2.放入锅中煮一会儿，煮出血水。
3.准备好葱姜蒜。
4.将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。
5.牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。
6.放入卤肉调料。
7.放入半小碗豆瓣酱。
8.放入老抽。
9.放入白糖。
10.放入一眯盐。
11.放入温水，没过牛肉。
12.盖上高压锅盖，开始压制。
13.压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
小贴士
1 最好选择牛腱子肉来做酱牛肉。
2 盐的用量要掌握好，如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。
3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。
牛肉包的做法，牛肉包怎么做好吃，牛肉包的家常做法 ？
主料牛肉馅500g 萝卜150g辅料油适量盐适量花椒面适量料酒适量酱油2勺葱适量姜适量小苏打适量
步骤
牛肉包子的做法步骤11.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
牛肉包子的做法步骤22.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
牛肉包子的做法步骤33.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
牛肉包子的做法步骤44.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
牛肉包子的做法步骤55.填上馅料，包成包子。
牛肉包子的做法步骤66.包好的包子放置十分钟。
牛肉包子的做法步骤77.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
牛肉包子的做法步骤88.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火焖到水干即可。
牛肉包子的做法步骤99.这是煎好的包子。
熟牛肉的做法大全家常菜 ？
板栗牛肉 主料：牛肉250克，山慈姑100克， 辅料：栗子（鲜）50克， 调料：大葱10克，姜5克，料酒5克，酱油5克，盐2克，白砂糖5克，花生油10克 做法: 1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。 2.牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。 3.取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 阿妈牛肉 材料：牛里脊500克，大头菜100克 调料：蚝油25克，啤酒50克，味精15克，香油0.5克，嫩肉粉0.2克，鸡蛋清15克，生粉、蒜汁各25克，老抽5克，白糖15克，沙茶酱25克，盐5克，鸡粉5克，湿淀粉5克，色拉油750克，葱丝、青红椒丝各3克。 做法: 1、牛里脊洗净，切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，用水洗涤后挤干水分，放入嫩肉粉、15克蚝油、10克味精、10克蒜汁、老抽、15克沙茶酱、8克白糖、3克盐、鸡蛋清、生粉、20克色拉油腌渍3小时备用。 2、将大头菜的叶一片一片地撕开，用水反复冲洗，控水后用手撕成长、宽分别为6厘米的大片。 3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入腌渍好的牛柳小火滑2分钟，取出后控油。 4、锅内留油20克，放入10克蚝油、15克蒜汁、10克沙茶酱小火翻炒3分钟，再放入牛柳中火翻炒5分钟，放入7克白糖、啤酒、鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅。 5、在翻炒牛柳的同时，另取一锅，放入色拉油20克，烧至七成热时放入大头菜大火爆炒3分钟，加入盐2克调味出锅，铺在大火烧了3分钟的铁板上，然后将炒好的牛柳放在大头菜上，撒上葱丝、青红椒丝即可。
红烧牛肉家常做法，正宗红烧牛肉怎么做 ？
料牛腩1000克牛筋500克
辅料洋葱1/3个
调料冰糖8粒姜1块蒜半头八角3个桂皮1小块料酒2大匙生抽1大匙老抽1/2大匙卤水1盒香叶3片草果1个水2杯植物油3汤匙
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
1.准备好所需食材
2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净
3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净
4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味
5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开
6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖
7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可
8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁
炖牛肉的家常做法 ？
买牛腩，切小块。
锅坐凉水，放入牛腩，水开后，撇去浮沫。
另起一锅，放入姜片、葱段烧开，把撇净浮沫的牛肉捞入锅中，加酱油（以牛肉染色为宜）中火炖。锅里可加几片山楂，或几粒花椒，肉能烂得更快。追求香味的可以加点十三香，追求辣味的可以加点干辣椒。
锅开后15分钟，转小火盖上盖子，慢炖1--1.5小时。
当肉用筷子一扎就透时，加盐、胡椒调味，再转中火稍稍收汤，即可起锅。
装盘时撒葱花。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛肉馅的做法大全家常