万丰美食菜谱大全芹菜牛肉丝的介绍 ？
芹菜牛肉丝是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。主要食材有牛肉和芹菜等。
香辣芹菜牛肉丝怎么做 ？
1.准备好的食材洗净
2.牛肉切细丝，芹菜切段，泡椒和嫩姜切丝备用
3.锅热放油，油热放入花椒大料爆香
4.倒入牛肉翻炒
5.倒入泡椒和芹菜翻炒
6.放入嫩姜丝，调味，关火
7.装盘上桌
芹菜牛肉丝的所需食材 ？
牛肉，芹菜，鸡蛋，味精，精盐，料酒。
牛肉丝炒芹菜怎么做 ？
食材用料
牛肉150克相克食物
芹菜干200克
黄酒少量
姜末少量
生粉少量
老抽少量
蚝油少量
盐少量
牛肉炒芹菜的做法
1.芹菜干去叶洗净。
2.切成小段待用。
3.牛肉洗去血水，切成丝。
4.放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
5.热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。
6.牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。
7.约炒两三分钟后调味装盘即可。
小贴士
1.牛肉尽量滑炒，变色即可，避免肉质过老；
2.可以将芹菜干用盐腌制，可以更加入味，但脆度会减少。
芹菜炒牛肉的做法 ？
原料嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该焯水断生，增加口感。 牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油 芹菜不易入味，事先用盐腌制。 锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅 锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油
牛肉和芹菜可不可以一起吃？ ？
可以呀最有名的要数芹菜牛肉丝。 芹菜牛肉丝的制作材料： 主料：牛里脊肉150克。 芹菜100克,蛋清1个（重约25克）。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克（实耗油75克）,精盐1.5克,湿淀粉25克。
特色： 肉丝酱红鲜嫩，芹菜碧绿爽口，清鲜味美。
做法
牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150℃）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。
芹菜怎么做好吃，熟牛肉炒芹菜的家常做法 ？
步骤
1.将熟牛肉切片，生姜切丝
2.大蒜、芹菜切段，辣椒切小块
3.蒜瓣、红椒切末
4.锅放油，烧至八成热
5.将切好的辣椒、芹菜、大蒜下锅翻炒，放入少许食盐
6.大火炒至五成熟，起锅，装盘备用
7.锅内放油烧热，下熟牛肉、姜丝、蒜末翻炒，放入适量米酒去腥，放少许食盐、生抽提味
8.放入炒好的芹菜继续翻炒几下
9.起锅，装盘
香芹炒牛肉的家常做法 香芹炒牛肉怎么做 ？
食材
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
花椒
适量
红油豆瓣酱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小红椒
适量
步骤
1.准备并清洗食材
2.芹菜切成小段
3.红椒切圈，准备少许花椒
4.大蒜清洗干净
5.斜切成小段
6.牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7.热油锅爆香花椒及红椒
8.下牛肉
9.大火，快速煸炒至变色后盛出
10.洗净锅，放少许油，爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少许食盐
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用
小贴士
1.牛肉切小较易入味，提前加生抽、料酒、红油豆瓣腌制。
2.芹菜及大蒜稍断生即可，不必久炒。
炒肉丝怎么做好吃，芹菜炒肉丝的家常做法 ？
食材明细
芹菜300克
猪肉200克
盐适量
酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
芹菜炒肉丝的做法步骤
1
芹菜切成粗丝洗干净备用
2
猪肉切成粗丝,放半勺料酒,小半勺酱油,半勺盐
3
用手抓匀,淹10分钟
4
热锅如油,放入肉丝
5
翻炒至变色
6
在放入芹菜,加半勺盐
7
翻炒三分钟,放入半勺鸡精炒两下即可
使用的厨具：炒锅
芹菜炒肉丝怎样炒好吃 ？
前言芹菜口感清脆含有粗纤维，有降血压的功效，洋葱有益肠道两只搭配味道甜脆，很下饭，有高血压的老人可以适当多吃，也是很家常的一道菜。