万丰美食菜谱大全蒜香鲈鱼的做法，蒜香鲈鱼怎么做好吃，蒜香鲈鱼 ？
1.鱼买回来后把鱼鳞刮掉洗净
2.鱼开肚子，把里面的内脏挖掉
3.在碟上摸上一点调和油，放上鱼
4.在鱼的身上放入少许的胡椒粉
5.锅里水开后放入鱼
6.盖上锅盖蒸10分钟
7.准备好蒜头，把蒜头剁成蒜蓉
8.开锅放入调和油烧热后放入剁好的蒜蓉
9.在蒸好鱼上加入葱花，把炸好的蒜蓉倒在鱼的身上
10.最后加入适量的生抽就做好了
蒜香鲈鱼的做法 ？
新鲜鲈鱼一条，李锦记蒜香酱一瓶。洗净的鲈鱼上调人干葡萄酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。在腌好的鲈鱼上均匀得蘸上一层干淀粉。中火加热锅中得油，待烧至七层热时将鲈鱼放入，小火慢慢炸至表面金黄，取出沥干油分。锅中留底油，烧热后放入洋葱粒爆香，随后下入红、黄菜椒粒，大火爆炒片刻，到入李锦记蒜香酱，拌炒均匀，最后淋在炸好的鲈鱼上即可。
蒸鲈鱼怎么做好吃，蒜香蒸鲈鱼的家常做法 ？
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.备好鲈鱼，洗净备用
2.备好适量的蒜头
3.备好适量的姜
4.适量的葱
5.葱蒜和姜下锅爆香
6.鲈鱼蒸熟
7.然后放上姜葱和酱油就完成了
蒜香鲈鱼块怎么做好吃 ？
蒜香鲈鱼块的做法步骤
1
洗干净的鲈鱼
2
鲈鱼去掉于胸肉切好
3
准备好姜，葱切好
4
锅内放姜爆香
5
放入鲈鱼
6
煎到鲈鱼变白
7
加入适量的酱油
8
加入蒜叶闷一下就可以出锅了
凉菜蒜香鲈鱼的制作方法 ？
原料：活鲈鱼1只，蒜头10粒。
做法：1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。
2、锡纸铺在盘底，将蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
小贴士：这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板，可以将蒜茸铺在平底油锅上，用小火爆出香味，将鱼放入，盖住1、2分钟后关火，再焖2分钟后出锅。
蒜香鲈鱼怎么做 ？
主料
鲈鱼1条
辅料
葱1颗 生姜1块
蒜头适量 盐2勺
油适量 美极鲜适量
鸡精1勺 啤酒适量
红辣椒2颗
蒜香鲈鱼的做法步骤
1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘
2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开
3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末
蒜香烤鲈鱼的做法，蒜香烤鲈鱼怎么做好吃，蒜香 ？
主料鲈鱼600g
辅料油适量盐适量黄酒适量生抽适量姜末适量蒜适量干姜粉适量白糖适量黑胡椒碎适量孜然粉适量
步骤
1.鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。
2.将鱼放盘中，倒入黄酒。
3.加入姜，蒜末和生抽。
4.加入白糖和胡椒碎。
5.再加生姜粉。
6.加少许孜然粉。
7.将作料在鱼身上抹匀。
8.腌制1小时。
9.将鱼放在锡纸上，在鱼身上刷上油，用锡纸包住，烤箱220度预热。
10.将包好的鱼放入烤箱内，220度烤1小时。
11.将烤好的鱼用刀剁成块装盘。
招牌蒜香鱼做法大全 ？
招牌蒜香鱼做法大全
材料
主料：草鱼500克，
辅料：鸡蛋清30克，青椒20克，辣椒(红，尖，干)15克，
调料：植物油50克，酱油10克，鱼露5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克，盐4克，味精2克，啤酒10克，大蒜（白皮）30克，小葱10克
做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3.青红椒、香葱洗净切细粒；
4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香清蒸海鱼怎么做好吃，蒜香清蒸海鱼的家常做法 ？
用料
蒜
鲅鱼段
葱丝
姜片
料酒
蒸鱼豆豉
蒜香蒸鱼的做法
鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末
将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝
入开水锅大火12分钟
将蒸好后的汤汁倒掉不要，将鱼取出，倒入适量蒸鱼豉油
锅中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黄，泼在鱼身即可