万丰美食菜谱大全千岛酱是什么？和沙拉酱有什么区别？ ？
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题罗。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动罗！
千岛酱与沙拉酱的区别。两者的制作方法。 ？
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题罗。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动罗！最基本的沙拉酱的制作方法:
调料 1.色拉油 2.鸡蛋黄 3.柠檬汁 4.剩下就是你自己喜欢吃的调料品了。制作方法 拿2个鸡蛋只要蛋放在盆里，在把油慢慢的到进盆中慢慢的打鸡蛋黄和油，要打的均匀，油和鸡蛋黄要成一体 打到成为一体的时候到油的速度可以加快了！但是打的也要加快速度！要不然就歇了！ 打完了你拿抽子挑起一点沙拉酱看看是否是膏形状！是的话就成功了！要是像熬时间长了的粥一样往下滴达那就失败了！
千岛酱和沙拉酱有什么区别 ？
把沙拉酱里加少许酸黄瓜，鸡蛋白（煮熟的）切末，在加番茄沙司拌匀即是千岛！千岛里的红就是番茄沙司！知道了吧！味道也是不一样的。沙拉酱的味道比较淡，基本上就是蛋清的味道，也有香甜味的沙拉酱。千岛酱里面有酸黄瓜的，吃起来也是有点酸的味道。我个人喜欢千岛酱。另外，你在KFC里吃的那种香辣鸡腿堡用的就是香甜味的沙拉酱。在麦当劳里你可以点一个双吉，那里虽然没有千岛酱，但有酸黄瓜，味道差不多。
千岛酱的制作方法 ？
沙拉酱先将鸡蛋放果汁机内打匀，再徐徐放入沙拉油慢打之，最后加入糖、盐再打匀即成。千岛酱做好的沙拉酱加入番茄酱、腌黄瓜、打匀即可。和风酱是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成。它比千岛酱稀释一些，颜色较深，口味清淡，和风酱除了适用于各种蔬菜沙拉外，用来做日式凉面，其风味也是一级棒的！蛋黄酱是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖和香草料等原料组成，它所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。蛋黄酱可以用来调制酱汁、做沙拉酱，可以做为三明治、汉堡包或面包的涂抹，还可以用来制作馅料、甜品和蘸料。
自己做沙拉酱和千岛酱的具体方法步骤 ？
一、有奶味的沙拉酱：
过眼云烟提供的方子,非常成功,做出来的真的和外面卖的一模一样,
牛奶 35G
盐 5G
糖 40G
水 50G （水也改成牛奶了，做出来就是乳白色）
鸡蛋 一只
淀粉 25G
色拉油 200G
白醋 10G
把牛奶和淀粉放在一起搅匀待用
盐糖水放在炉子上煮开 然后把牛奶和淀粉的混合货倒入不停的搅拌一直到变得浓稠，离火，这时还要搅拌让他的温度降下来，到低于50度时可以把一只鸡蛋分几次倒进去每次都要混合透了再才再加，然后再一点点的把色拉油倒入，最后加白醋混合就出来这个样子的了。我把里面的水也改成牛奶了，做出来就是乳白色的，和外面卖得一样。基础蛋黄酱
无奶味的沙拉酱：
成品和丘比色拉酱的颜色、味道、稠度一致，自家做的当然不会搁什么增稠剂和稳定剂，吃下去更觉得放心。
材料：
鸡蛋（室温） 1只
米醋（白醋） 15ml
细白糖 1大匙
盐 1/4小匙
色拉油 200ml
做法：
1.前4项材料混合，以电动打蛋器或食品加工机全速搅拌至颜色稍发白，
2.边搅拌边缓缓倒入色拉油，持续搅拌至色白硬挺即可。
注：
1.不要选用黑色米醋，用量可根据口味酌减。
2.本方糖、盐用量成品为香甜味色拉酱，可更改用量制作咸味色拉酱。
3.油的味道以不要太重为好，以免夺去色拉酱的香气。
4.最好当天食用完毕，至多不超过3天。
沙拉酱和千岛酱的区别 ？
丘比沙拉酱（包装是红白条）：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱（香甜味）（包装是蓝白条）：使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
丘比千岛酱（包装是绿白条）：使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
甜面酱是另外一回事啦。甜面酱是以面粉为原料，经蒸熟、发酵等工序加工而成的。它滋味香甜，鲜味独特，色泽诱人。吃北京烤鸭的时候就是它呀！
我个人比较喜欢原味的丘比沙拉酱，酸酸的有点甜，有蛋黄的香味。你会了解更多：www.kewpie.com.cn/
千岛沙拉酱能做什么吃的?最好有详细食谱提供哦! ？
千岛酱，这种调味酱是以在美国的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。 千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。下面两款应该挺简单的。你可以试试： 火腿玉米沙拉（调理时间10分/4人份） 材料：火腿4片、黄瓜2根、玉米罐头150克，千岛酱适量 做法： 1.火腿切一半后切成宽1.5公分薄片。 2.黄瓜切成5mm厚的圆片。 3.玉米罐头要充分去汁儿。 4.把1~3混合在一起,放进器皿中，加入千岛酱。 要点：加新鲜洋葱或煮鸡蛋味道也会很好。 南瓜和煮鸡蛋沙拉（调理时间15分/4人份） 材料：南瓜1/4个、煮鸡蛋2个、咸肉（熏肉）2片、千岛酱适量 做法： 1.把南瓜洗好后种子拿出，用保鲜膜包好放到微波炉里加热5~6分钟。加热到用竹签能轻易穿透时取出切成适当的大小。 2.咸肉切成1公分长短，放到铺了烹调纸的耐热器皿中（摆放时避免重叠），先用微波炉加热之后，换烹调纸再加热2分钟。 3.把煮鸡蛋切成月牙形。 4.把南瓜和煮鸡蛋盛到器皿里,把咸肉散放里面,再加丘比千岛酱来调味。 要点：用微波炉很轻易就能作出脆酥的咸肉.可以多作一点保存起来。
千岛酱怎么做~ ？
美味的自制沙拉酱 如今大伙吃东西愈发重视健康，简单美味健康的沙拉，开始成为很多人的心头之好，特别是念着要减肥的MM。不过，做好一道美味营养沙拉的关键，是搭配适合的沙拉酱。超市里的沙拉酱多是蛋黄酱，未免单调一点。在DIY流行的时代，我们完全可以自己动手做一份沙拉酱吧。 蛋黄沙拉酱 材料：生蛋黄1个 调料：细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克，盐适量 做法：把蛋黄和细砂糖倒入碗中，用打蛋器朝一个方向搅拌，直到颜色发白、体积膨大，然后倒入1/4量的色拉油继续搅打，待油融合到蛋黄中时，再分3次分别加入各1/4量的色拉油。一直搅拌至色拉油和蛋黄完全融合后，加入少许白醋和盐拌匀即可。可根据个人口味加入胡椒粉、芥末酱等调料。适合搭配什锦沙拉。 千岛沙拉酱： 材料：生蛋黄1个，香菜末、酸菜末、洋葱末适量 调料：细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克，番茄酱1大匙，盐适量 做法：做法同上，打至质地浓稠时，加入番茄酱、香菜末、酸菜末、洋葱末调匀。适合配清淡的蔬菜沙拉。 油醋沙拉酱 做法：橄榄油90毫升，白醋或水果醋30毫升，加点橙汁、盐调匀。适合颜色较深的蔬菜沙拉。此款热量低，适合减肥人士。 Tips： 1、做沙拉酱时，要顺着一个方向搅打，材料要分几次来加，直到拌匀。拌完后，撒上一些饼干末和面包屑，口味会更好。 2、如果做甜味蛋黄酱，加上一点甜味鲜奶油或炼乳，可增加香甜的奶味。 3、酸奶可直接用作沙拉酱，爽口不油腻，又富有营养。最好选用较浓的纯酸奶，不要用果味酸奶或乳酸饮料。 4、如果沙拉里配有杏仁等坚果，倒上几滴红酒，能够去除涩味。 5、滴几滴鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜保持不变色。如果用于拌海鲜沙拉，则去除腥味，使味道更鲜美。 6、做肉类沙拉时，在沙拉酱里加点芥末、胡椒粉、蒜等，可以增加味道。 7、瓜果沙拉因本身有足够的甜味，就不要配甜味沙拉酱，否则太腻，可配以原味沙拉酱。 8、沙拉盛盘前，用蒜擦一下盘子，可使味道更新鲜。 9、沙拉酱不要一次全倒在沙拉盘里，应吃多少沙拉加多少酱，这样才能让所有的沙拉都能均匀地沾上沙拉酱。
怎样自己制作沙律酱？需要什么东西，会很贵吗？千岛沙律酱与普通的沙律酱有什么不同？ ？
上边有人说了这个译法，沙拉=色拉=沙律
我说下千岛沙拉酱，这是以风景美丽的美国旅游胜地千岛湖面命名的，其实就是蛋黄沙拉酱与番茄酱调和而成。也就是沙律的升级版。
沙律（蛋黄酱）又叫美乃滋
鸡蛋1枚
植物油200ML
白醋/柠檬汁20ML
这是最其础的沙律
千岛沙拉酱
蛋黄酱50G
番茄酱100G
酸黄瓜40G
洋葱20G
法香10G
精盐2G
芥末粉1茶匙
熟蛋黄2个
原料切碎搅拌就成了。
纯手工写的作法请加分呵呵。
请教一下美乃滋、蛋黄酱、千岛酱、沙拉酱之间的区别。 ？
美奶滋就是mayonnaise 的音译，至于蛋黄酱，沙拉酱都是美奶滋其他的叫法罢了，但是不同的美奶滋，味道也不同，主料都是植物油，蛋黄，醋。不同的美奶滋还可以加各种香草，辣椒粉，洋葱粉，蒜粉，总之味道千变万化。但是目前国内常见的只有基础版的美奶滋，里面只有主料的。
千岛酱是美奶滋加上番茄酱和酸黄瓜之类的腌菜来调味道的。
至于食材搭配，美奶滋可以和任何事物搭配，蔬菜，鸡蛋，薯条，鸡肉，想怎么吃就怎么吃的啦。千岛酱也一样，可以搭各种蔬菜，玉米粒。吃法完全自由！没有什么固定搭配。
请注意，有很多人喜欢用美奶滋搭水果来吃，这种方法目前我只有在国内见到过，其实美奶滋是不能和水果搭配的，真正的西式水果沙拉里面加的是糖浆，柠檬汁，有点像国内的水果罐头，但不同的是，水果沙拉的水果是不经过水煮的。美奶滋还有千岛酱都是用来配餐而不是配甜点的，不过有人喜欢这样吃，也是个不错的选择。就像国内的香甜沙拉酱，很多人都喜欢拿来配水果。呵呵，在国外真没见过这么吃的！！