面包机做面包什么时候放葡萄干 ?
原料:高粉310g,水84g,牛奶74g,全蛋液36g,糖40g,盐1/2茶匙(2.5ml),奶粉1大匙(15ml),酵母1茶匙(5ml),黄油40g
葡萄干适量(不放葡萄干就是一般的奶香吐司)
1、提前浸泡葡萄干,然后沥干水分(我用厨房纸巾又吸了一下)
2、黄油切小块软化
3、把原料(除黄油)放入桶,开启和面1,运行15min和面程序(打开盖子和面,避免面团温度过高提前激活酵母活性)
入料顺序:液体、糖、盐放角落,奶粉,面粉,再倒入酵母
4、和面I程序完成后面筋形成,加入软化黄油,运行33min 的和面II程序
5、混入葡萄干(顺便取出搅拌刀)、也可以在和面后再运行和面2分钟倒入葡萄干
(葡萄干不可暴露在面团外!最近看书才知道,所以还是等和面程序完成后用手揉匀葡萄干,然后揉成光滑表面再放回桶中发酵吧!)
6、室温发酵至2倍大(手指毡粉撮孔不回缩开盖和面的话,面包机温度不高,可以直接盖上盖子让面团自己发酵(不要选程序,第一次发酵温度过高影响面包口感会粗糙)。如果盖上盖子和面的话,此时面包机温度会比较高,建议拿出桶,盖上湿布发酵。
7、排气,分成2分,滚圆松弛15min
8、取1份面团,撮长,切成3条(头不要切断),编成辫子,首位相接,排入桶中
9、开启最后发酵,时间先定为60min,(视情况加减时间,发至2倍大既可)
10、刷上蛋液,开始程序12烘烤,时间定为38min(也可不刷)
11、烤好后,拎出桶,冷却15min后倒出面包冷却。
全自动面包机怎么做葡萄干面包的做法 ?
主料
高筋面粉2杯 葡萄干30g
辅料
牛奶130ml 油一大茶匙
盐0.5小茶匙 鸡蛋一个
糖4大茶匙 酵母1小茶匙
步骤
1. 准备好各位食材
2. 把水,油,盐,鸡蛋,糖,面包粉,酵母依次倒入面包机桶中,按下启动,选择450克重量和烧色键为浅色或中色,这次选择的是中色
3. 开始搅拌,可观察干湿情况,可添加水或者面粉
4. 面包机第二次和面时加入葡萄干
5. 大概一个小时二十分钟后烘烤完成
用面包机做面包葡萄干什么时候放 ?
烘烤前做装饰 也可以包在面团里面 蛋糕的时候不能放
用面包机做面包什么时候放葡萄干 ?
柏翠8500面包机怎样做葡萄干面包 ?
一共有3种方法:
1、将葡萄干撒在面包顶部(在烘烤结束前几分钟将葡萄干撒在面包顶部,可以再面包上面刷一层鸡
蛋请,这样葡萄干可以更好的粘在面包上面,这个比较简单)
2、将葡萄干放入面包内部(在第二次和面的时候放入葡萄干,面包做好的时候内部就会有葡萄干
了,没有第一种办法美观,但是口感比较好)
3、将葡萄干卷入面包内部(和面完成后,将面团整形可以自己将葡萄干摆好造型放入面团中,然后
烘烤,比较麻烦,还考验自己的手工,但是将面包切片的时候比较美观,口感也好)
PS:个人推荐1、2结合好吃又好看
葡萄干面包(面包机版之一)怎么做 ?
。。错误认识,葡萄干做的面包,口感没有提子干做的好啦。正常的和面5分钟后,投放提子干,会自动均匀和入面中啦。
面包机制作面包葡萄干一般在什么时候放 ?
面包机添加果料,在搅拌揉面的第一次间歇停顿时添加即可。否则过晚加入如同葡萄干类的果干会口感干硬,与面包的整体效果不一致。
面包机做面包可以加葡萄干核桃吗 ?
高档的面包机自带自动撒果料功能,按说明操作即可。
普通的没有这种功能,但仍然可以适量添加,只是要掌握好投料的时机(最好是在面团停止搅拌前1~2分钟放入,搅匀就可以了),投放的原料也需要适当加工,葡萄干需要泡水或酒类软化去渣,核桃需要弄成均匀的小颗粒(手掰比刀切好)。
用面包机做面包什么时候放葡萄干 ?
别听他们瞎掰啦,从“和面”开始计时,约 5~7分钟后,即可将洗干净的提子干投入桶内,随搅拌棒搅入面中。
用面包机做面包葡萄干什么时候放,可不可以再放材料的时候就放 5分?
不要和面粉放在一起 否则葡萄干很碎,在面打完后 ,最后放进去,轻微搅拌一下 ,拿出来就行