请教美食高手,扒皮狼鱼怎么做啊,在线等 ?
红烧扒皮鱼
原料:
扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法:
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜,下入炸过的鱼。
4、放醋,糖,料酒,以及腌鱼的汁。
5、汤汁烧开放青椒,收汁起锅装盘。
烤扒皮鱼做法介绍
主料:扒皮鱼三条,蒜,姜丝,料酒,小葱,胡椒粉,孜然,油,盐,适量。
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗,放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘,上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面,在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟,取出撒上小葱花即可,香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
糖醋剥皮鱼的做法
原料:
大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。
做法:
1、剥皮鱼洗净,两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;
2、锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;
3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;
4、待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。
扒皮狼鱼炖萝卜的做法 ?
做法:1)用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出;
2)锅中放油少许,加葱、姜爆出香味;
3)将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准;然后放入萝卜,开锅后加入醋、料酒转中小火,煮一会即可装盘。
扒皮狼鱼怎样吃? ?
从鱼嘴剪个小口,从头至尾方向扒皮,用盐料酒姜汁葱汁腌制1小时。加红椒酱清蒸用大火沸腾后15分钟,出锅后淋些芝麻油;也可以放煎锅煎到略黄加生抽老抽糖蒜蓉料酒烧10分钟,起锅后淋些香醋。
享受美味!快乐生活!
扒皮狼鱼焖八蛸怎么做好吃 ?
作为菜肴,中医师黄怀得特别欣赏扒皮鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试
扒皮鱼的做法
做扒皮鱼(很简单,也不费时间,很好熟):
先洗净用盐姜淹10分钟
支锅倒油,油如同平时炒菜量;将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。
然后在油中放糖在油锅里(3--4勺),慢慢的搅拌至糖融化后起沫(此时候的糖主要是起上色作用的);
再放葱姜蒜炒黄,然后放酱油料酒,少量的盐、水(开水)后,把煎炸好的扒皮鱼放入,再放些豆豉一块烧,大火滚开后小火慢烧。
等快熟的时候加盐,然后收汤(就是用大火几分钟剩余少量的汤),出锅时放味精
我小时候生活在天津北塘,经常吃一种当地叫做“狼鱼”的鱼,形似鳝鱼,请问这种鱼的学名是什么? ?
学名就叫狼鱼 我们那边叫狼鱼条 青色 小眼 有牙 做汤超级好喝 我家就在天津大港的南边 一个叫歧口的渔村
普宁豆酱焖扒皮鱼怎么做 ?
在锅里加入适量的油,然后把鱼炸熟。
.把锅里的油倒出后,把豆豉加进去,然后把炸好的鱼放进去,翻炒即可。
请教一下鱼卤面的做法。 ?
切小段我见过一种做法。鱼处理好后加料酒用微波炉打熟(蒸熟),用的海水黑鱼,火候要嫩。菠菜过水。剩下的就跟打卤面一样了。配料用菠菜,木耳,不过是鱼肉要最后加,要不肉会散
扒皮鱼的学名叫什么 ?
“扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科) Navodon septentrionalis
烹饪时有哪些海水鱼是先去皮在制作的 ?
有些海鲜鱼和你搭配的食物有相克的反作用,有些鱼类你不认识会中毒的全世界20多万种海水鱼类你让我怎么回答?不了解的谁说让他亲自做去?我干了20多年海鲜厨师也没有你这样问的做法啊,特别是女性?说来说去还是你了解的海鲜鱼你知道怎么处理,最简单的鱼 [ 河豚鱼 ] 没有专业资格证的厨师他敢做吗?你敢吃吗,是否去不去皮还需要问吗,说的多别嫌弃,当个朋友我建议你在准备品尝美味海鲜鱼的同时还是提前了解一下的好?咸水鱼也分好多种的,说的对请采纳,为什么一般内地人大部分吃活海鲜容易过敏?就算淡水鱼你不了解的情况下