万丰美食菜谱大全卷烤鸭的薄饼怎么做？ ？
偿水面和热水面各一半和在一起,之后擀成薄薄的饼(第一张)放入水已经开的蒸锅里(蒸锅要放个盘子,蒸的时候就放里),之后擀一张就放里面一张(放后要盖锅盖)直到所要擀的饼擀完蒸透就可以吃了!
最重要的是饼和饼之间不会粘在一起!
烤鸭饼的怎么制作？ 10分？
主料：面粉 200克
辅料：沸水 120克
烤鸭饼的做法
1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度攻发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了。
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子。
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些，在其中一个上面均匀地抹上食用油。
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上。
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼。
6.蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟。
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。
烤鸭卷饼家常做法，正宗烤鸭卷饼怎么做 ？
烤鸭卷饼
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
烤鸭 半只
面粉 适量
辅料：
大葱 半根
黄瓜 一根
甜面酱 适量
做法步骤：
1. 买半只烤鸭回来先
2. 烤鸭切片装盘
3. 葱，黄瓜切丝
4. 面粉调开，不要太稠或太稀
5. 平底不粘锅烧热，舀一勺调好的面糊放锅里，用勺底迅速匀开，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊6. 烙好的卷饼！
7. 鸭架辣炒，或做汤都可以，不要浪费了
8. 看一下丰盛的北京烤鸭全餐，半只下来才25元，这一顿够两三个人吃哦，比去北京烤鸭店吃起来经济多了。
求卷烤鸭的鸭饼制作方法？ ？
更米糯米各半，浸泡，磨细成米浆，取一平底锅，文火加热，锅底擦油，将能捏成型的米稜往平底锅迅速擦一圈，成型后取出即成。
烤鸭卷小饼怎么做好吃 ？
放入盘中，烤鸭酱放入碗中。
2、葱切丝，饧 20分钟，按一下.定型后翻面再烙，成为两张饼，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来烤鸭卷小饼的做法
1.再摞上一个剂子.和成面团。
14.黄瓜切成粗条.把每个剂子按扁。
9。
3。
11.将剂子刷上一层油。
5.放入电饼铛烙制.切成均匀大小的剂子。
4。
15.取一个饼放入黄瓜条。
16。
6.取一张饼从中间揭开，即可享用。
7，用1分多的时间一个饼就做好了.擀成15-18公分的薄饼。
12。
13，搅的没有干面为止。
10.烙好的饼放到微波容器中.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟.放入葱丝.面粉中慢慢添加热水。
8
吃北京烤鸭时,卷鸭肉用的饼叫什么??? ？
薄饼，老北京鸡肉卷也是那饼！
北京烤鸭的饼怎么做 ？
卷烤鸭的薄饼做法：（参考）
准备面粉（普通白面）和水
先是和面（注意是用热水和面，也叫烫面）往面粉里放热水，一边顺时针搅拌面，一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比较软,放水要比普通水要少),揉成团,盖上布醒一会。
大小比饺子剂子大点,两边剂口分别冲上下放在面板上按成圆形.
3摆成几排后,在没个剂子均匀刷上油,然后俩俩剂子对合(两个剂子有油的面对合)
把合好的饼子按扁擀薄就可以烙了,因为是烫面的所以烙的时间不要太长要是电饼铛1分钟左右翻一下翻2次就好了,
然后将饼揭开就成2张薄薄的小薄饼了(不好揭就说明你剂子的油没刷均匀或少了,还有就是擀的太薄了),就可以卷上香喷喷的鸭子可以吃了。
春天吃的那个春饼的做法和这个差不多。
谁知道烤鸭里的饼是怎么做的？是烙的还是蒸的？ ？
烤鸭饼的做法：
所需原料:面粉200克、沸水120克
具体做法：
1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了；
2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子；
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油；
4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上；
5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼，擀的时候要擀几下这面再翻过去擀几下另一面，这样两面变换着擀才能够做到两张饼大小一样；
6、蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟
分享一个省时的小窍门：
可以先将所有的剂子全都擀开一些，放在我们平时摆包好饺子的盖帘上，然后将其中一半抹上油，然后两个合在一起放在那里，然后擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个，这个饼蒸的时候再擀开下一个，这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间，但是要擀的薄薄的，如果擀的厚那就要两次饼之间放入的时间再增加一会，看到蒸的饼稍微变色再放下一次擀好的饼；
7、将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软；
烙的
烤鸭卷饼的做法，烤鸭卷饼怎么做好吃，烤鸭卷饼的家常 ？
主料
鸭肉
100g
单饼
1张
辅料
葱白
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.葱白切丝
2.鸭肉削成片
3.单饼切成四块
4.铺开一张单饼，摆上鸭肉
5.放葱丝
6.放黄豆酱
7.卷起来即可
8.上桌喽
小贴士
也可以放点黄瓜条哦。
烤鸭饼的做法 ？
1.取适量面粉（精粉即可）用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟（实践证明15分也可）。2.将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。将一个按扁，在一面上刷层油，将另一个也按同等大小，将一面扑上面粉，然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起，擀成薄而圆的面片。开始最好是擀一下再翻过去擀另一面，目的是要两个叠在一起的面片均等大小。3.平锅热锅后，小火，将饼放入锅内待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，这是即可看到饼会自动裂开小口，沿小口把饼撕开即是两张薄饼，制作过程仅3分钟，依次类推。。。4.关于用饼夹什么东西吃，这就看各人口味了。炒菜也可，面酱大葱也可，沙拉酱或各种果酱也可。