万丰美食菜谱大全新鲜的茶树菇要炒着吃的话,应该怎么炒? ？
新鲜的茶树菇适合用来清炒或干煸鲜茶树菇炒肉丝 准备材料：
猪里脊肉一块、鲜茶树菇250克、青椒一个 准备调料：
油、盐、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、蒜两瓣、干红辣椒4-5枚制作过程：
1、猪里脊肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制5-10分钟。
2、鲜茶树菇去根，掰成小段，反复清洗干净，青椒切丝，蒜切片，干红辣椒切段待用；
3、锅内添油烧热，下腌好的肉丝，用锅铲迅速炒散，到肉丝变白，盛起待用；
4、锅内留底油，烧热，下干红辣椒段和蒜片爆香，加入青椒丝、鲜茶树菇，持续翻炒，到茶树菇变软的时候，加入盐、老抽，炒匀，让材料均匀上色；
5、炒的中间可以稍加少许水，一直翻炒到茶树菇变软汤汁浓郁时，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀，看汤色收浓了，加少许黑胡椒粉翻匀起锅。 操作提示：
鲜茶树菇一定要把根部去除干净，并反复清洗，以免有沙影响口感。
蚝油茶树菇材料：茶树菇(272克)、荷兰豆(100克)、青椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(2瓣)
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：
1、青椒切成滚刀块，茶树菇去根洗净，荷兰豆撕去老筋洗净；葱切段，姜切丝，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，将茶树菇和荷兰豆分别倒入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水待用。3、烧热3汤匙油，爆香葱段、姜丝、蒜蓉和青椒片，加入2汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/2碗清水搅匀煮沸.4、先放入茶树菇，与锅内食材一同拌炒均匀煮2分钟，再倒入荷兰豆炒匀煮至沸腾。5、倒入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
厨神贴士
1、荷兰豆和茶树菇都要分别放入沸水中汆烫，前者是去除豆腥味，后者则可去除草腥味。
2、茶树菇应先倒下锅稍煮片刻，让其吸入酱汁的味道，才放入荷兰豆煮沸；如果同时放入茶树菇和荷兰豆，前者容易淡而无味，后者则容易因久煮而变色。
3、蚝油是一种味道清甜鲜美的调味料，用来炒制茶树菇时，不可下偏咸辣的调料，以免破坏蚝油鲜甜之味。
4、菇类在烹煮过程中，一般很容易出水，因此茶树菇出锅前，需用生粉水来勾芡使汤汁浓稠，也让茶树菇更入味好吃
隔夜茶树菇炒肉丝能吃吗 ？
最好不要吃，隔夜菜很容易生长细菌，特别是这样的季节。
怎么做茶树菇肉丝 ？
主料：柳松茸100克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克干锅茶树菇的特色：茶树菇爽脆可口，口味香辣。干锅茶树菇的做法：1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；2. 五花肉切丝；3. 干椒、葱切段；4. 豆瓣酱剁细；5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
茶树菇忘煮了直接炒的可以吃吗 ？
新鲜的茶树菇适合用来清炒或干煸鲜茶树菇炒肉丝
茶树菇和马铃薯能同时炒肉丝吗 ？
茶树菇和马铃薯能同时炒肉丝，彼此不相克
土豆（马铃薯）不能和以下食物一起吃：
土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出
土豆忌香蕉，同食面部生斑
山西刀削面新鲜茶树菇肉丝卤 ？
食材
主料
瘦肉
200g
干茶树菇
30g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
1个
小葱
1根
姜
4g
大蒜
1瓣
白砂糖
2g
胡椒粉
适量
老抽
3g
生抽
5g
淀粉
6g
步骤
1.干茶树菇提前一天泡上，先泡20分钟左右，清洗干净，重新换上干净的清水继续泡，这水就不要倒掉了，留做烧汤用。
2.瘦肉先切片，再切丝。
3.切好的肉丝加盐1克、糖2克、胡椒粉0.3克、淀粉3克、老抽5克、生抽5克、姜末4克拌均。再拍1蒜瓣，切些葱花放在边上。
4.将泡开的茶树菇茎撕成细丝，一切为二；青椒切丝；再准备一个干红辣椒。
5.锅里倒油，约10克，将干红辣椒放入，待到有辣椒香味时捡出来。
注：因为家里人不是全能吃辣椒，这样可兼顾。
6.先将茶树菇和青椒下锅，炒出香味加盐调味盛出备用。
7.用原锅，锅里再倒点油，约15克，继续用中大火将肉丝炒断生，然后与前面炒好的茶树菇和青椒拌炒均。
8.最后可以芶点水淀粉汁，不芶也可，就看你喜欢，还可滴点香醋，口味更加丰富
新鲜茶树菇炒肉放在冰箱里第二天吃可以吗? ？
材料
鲜茶树菇，五花肉，蒜苗，姜，蒜
做法
1.鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段
2.五花肉洗净切片
3.蒜苗洗净切小段，姜蒜切好
4.锅中放一点油，放入五花肉
5.炒出油；（如果油很多的话，倒点出来）
6.将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香
7.倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道
8.放入鲜茶树菇翻炒至软身
9.放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可
牛肉丝炒茶树菇之前需要用水焯一下吗? ？
要用水焯，去掉肉里的血沫，茶树菇也要
隔夜茶树菇能不能吃？ ？
可以啊
柴树菇怎么吃法? ？
红烧牛肉炖树菇 红烧牛肉炖树菇
材料 ： 牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒（不能吃辣可省）、八角、大料、桂皮、盐适量。 做法： 1、将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油； 2、干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用； 3、起锅略加一点油（根据肉的肥瘦来掌握），放进葱、姜，牛肉下锅炒一会，变色之后倒进老抽，使肉的表面能均匀的上色即可，然后放进干菇、红糖（白糖也可，红糖上色较好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水没过材料的表面，大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5－2小时即可。
参考资料：baike.baidu.com/view/1449615.html