万丰美食菜谱大全香河肉饼哪家好吃 ？
香河肉饼 这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。 现在，香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人多用猪肉作馅，再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中，风味别具特色
正宗香河肉饼做法 ？
香河人又不盯少数民族 当然有猪肉馅的了 你吃过香河肉饼吗 学习制作肉饼是秘方 有很多都是假的 学做肉饼要花钱 上百度谁知道啊 那正宗厨师他来百度吗？？
香河肉饼的来历传说 ？
香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。因此，在平时招待客人时，主人都会专门做成皮儿特别薄的肉馅饼，以表示自己的热情好客。后来，这种制饼的方法流传到了同样是古代少数民族聚居的回鹘及回回地区。在明初，明成祖朱棣迁都北京时，就有大批回族人被迁移到北京东部河北香河一带。在移民香河的回族中，有个姓哈的人家搬过来不久，就开了家小饭店，并且取名“哈家店”。随之而来的自然还有他祖传的制饼技术。后来，经过上百年的传承、研究、改进，哈老板及其子孙创造出了风味独特的香河肉饼。但是，这香河肉饼能够迅速传遍全国，不仅与“哈家店”老板的技术有关，更重要的是还有曾经吃过并且不吝溢美之词的乾隆皇帝的推动。因为哈老板把肉饼的形状味道发展到最佳状态，并且有人称其制作技术已经炉火纯青，所以引得喜欢微服私访的乾隆也赶来了。1770年的一天，闲来无事，乾隆带着刘罗锅到了香河，想了半天也没想出该吃点什么来。突然，在路边，他们看见了“哈家店”香河肉饼的牌子，于是顿时想起，来香河，能不尝尝他们的肉饼吗?于是，二人挪步进去，直接就要香河肉饼。少顷，跑堂的就端来了肉饼。而刚咬一口香河肉饼，乾隆就呆了，原来人间竞有如此美味。刚吃完，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。这首小诗是这样写的：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬天下。又因为香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼。
北京哪块的香河肉饼很好吃？ ？
香河炉肉饼 地址: 海淀区彰化路7号(曙光花园南门西侧)
香河肉饼有什么好的？ ？
香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。 从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。 现在，香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人多用猪肉作馅，再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中，风味别具特色。 如今，香河二百余家大小饭店，店店有“香河肉饼”，可是，那种隔杖烙饼的技艺却很难见到了。为了把肉饼技艺流传下去，香河成立了几家“香河肉饼培训学校”并已注册商标，成为香河的专利特产，一些非正宗的店家就只能以“京东肉饼”或是别的什么牌子来行销了。 你要是想学的话``就到哪个培训的地方去看看 1`学习内容: 1. 传统香河肉饼、家常饼、龙风饼、千层肉饼、回头肉饼、三鲜肉饼、加酥肉饼、门丁肉饼、海味肉饼、素馅饼等系列。所有学杂费共1500元，学期40天，结业后发全国通用证书。（若学不会,每日只需交5元伙食费继续再学） 2.学习兰州拉面、陕西凉皮、山西刀削面，每单项学杂费300元，学期3天 招生条件：男女不限，文化不限，年龄不限 待遇：学校免费提供食宿，行李自备。 50公里之内学校免费车接车送各一次！ 特别关注： 1. 学习香河肉饼系列、兰州拉面、陕西凉皮、及山西刀削面其中任意一项可免费学习粥系列。 2.凡在本校学习香河肉饼系列的学员如需要分配工作，本校在两个月之内必须无条件给予安排。上岗工作第一个月月薪不少于800元。以后可按饼的销售量的大小重新调整月薪但保底工资800元不变。[一般，平均日销售量30斤，月薪不少于1300元；50斤月薪不少于1500元。特殊情况下饭店可加派助手协同肉饼师工作。饼量若特多，可由饭店老板向本校提出增派肉饼师傅。（饭店免费提供一日三餐及住宿，被褥，工作服）]； 3.饭店必须履行双方协议约定按月足额发放工资； 4.学员结业两个月之后若还未将其工作分配，可持本校收据及双方协议书来本校索取全额学费； 5.为满足饭店的特殊需求本校可提供肉饼师亲自上门传授肉饼技术。（学费另定） 参考资料： ......余下全文>>
香河肉饼好吃吗？ 香河在哪里？ ？
香河，是河北省的一个县，在廊坊地区，就是北京与天津之间的那一片地方。
那里的“香河肉饼”，久负盛誉，是非常好吃的东东。
香河肉饼多少钱一斤 ？
价位不等 不过你想吃 正宗的 紶我可以推荐一个地方 王学胜肉饼店 1997王学胜肉饼技校 校长开的 生意挺火的 我从那吃过 经济实惠 确实好吃
香河肉饼店怎么样 ？
这家算是附近吃午饭比较便宜的一家了，一张猪肉饼12，牛肉饼14，还有各种粥可以配肉饼吃，我比较喜欢小米粥。肉饼分量挺足，一般女生的话可以要半张就足够了，店家会送一些咸菜，主要是没有青菜只吃肉饼的话容易腻，有咸菜配以下会好很多。这里早上还有鸡蛋饼什么的，味道也很不错，和方便可以带到公司吃。主要是价格便宜，一般不到10元就可可以吃一顿午饭了。
香河肉饼皮怎么擀的薄 ？
40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键，面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性
详细的做法：
香河肉饼
主料
牛肉馅(适量)面粉(适量)
调料
葱姜(适量)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)鸡精(适量)香油(适量)花椒水(适量)
厨具
无
1 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
4 面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6 折叠，卷成三层。
7 卷完3层
8 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
9 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
注意事项
1、面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。
3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼！而把肉饼做的千奇百怪的原因。
有人吃过香河肉饼吗，好吃吗 ？
气象台路上有个香香肉饼，不知道是不是你说的这个，肉饼是他那的特色，味道还可以。