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怎样凉拌莴笋 凉拌莴苣丝还用焯水吗

莴笋怎么凉拌好吃 ?

材料
莴笋400克,红彩椒半个,白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮,切成细丝,为增加脆感,用清水浸泡一会儿;
2、彩椒切成细丝,撒一点盐,让它变得柔软;
3、莴笋丝沥去水分,放入红椒丝;
4、加入一点白糖,盐,味精,白醋,拌匀;
5、为了提味,也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌,提前做好莴笋就会出水变软,不好吃。喜欢吃辣的朋友,可以把红彩椒换成红小辣椒。
真心回答望采纳,谢谢!

凉拌莴笋怎么做才会脆 ?

材料
莴笋1根,大蒜,大蒜,干红椒,花椒,香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。2、将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下。3、锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)4、将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油,然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。

莴笋可以凉拌怎么吃 ?

洗净切细丝。加盐 少许鸡精 少许白糖 三五滴香油 和蒜蓉。拌匀即可。清淡清香。也可以加辣椒粉加酱油加花椒粉。为麻辣味。也不错

凉拌莴笋怎么做 ?

按照下面做法,凉拌莴笋才会脆
【材料】
莴笋,香油,盐
【做法】
1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。
2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

凉拌莴笋怎么做? ?

凉拌莴笋丝的做法
将莴笋皮刨掉,切掉老根和头部
莴笋切丝、蒜切碎
用开水焯半分钟(防止生吃不卫生)放冷水泡1分钟,沥干水分
将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中
小火加热少许麻油,将蒜末爆香
将热油倒入调料碗中搅拌
将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
装到容器中,加胡萝卜碎/红椒丝点缀
小贴士
焯水时在水里加一点盐,会让蔬菜更漂亮;记得过冷水,才会清脆奥

凉拌莴笋怎么做的家常做法 ?

1.莴笋、蒜瓣去皮。

2.将莴笋切成丝。

3.加入蒜米和生抽。
4.高入一勺辣椒油拌匀。

凉拌莴笋怎么做好吃,凉拌莴笋的家常做法 ?

材料
莴笋400克,红彩椒半个,白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮,切成细丝,为增加脆感,用清水浸泡一会儿;
2、彩椒切成细丝,撒一点盐,让它变得柔软;
3、莴笋丝沥去水分,放入红椒丝;
4、加入一点白糖,盐,味精,白醋,拌匀;
5、为了提味,也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌,提前做好莴笋就会出水变软,不好吃。喜欢吃辣的朋友,可以把红彩椒换成红小辣椒。
真心回答望采纳,谢谢!

凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋最正宗的做法 ?

食材明细
莴笋半根
红椒1个
干红椒适量
花椒适量
蒜适量
香葱适量
食盐1茶勺
白糖1/2茶勺
蚝油1/2汤勺
生抽1/2汤勺
咸鲜口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌莴笋的做法步骤

1
主要原料图。(图中是1分为2的一根莴笋,实际用了半根)

2
取一节莴笋,切去四边,成一个正方的莴笋条。

3
用小刀对着四条边各切去四个角。

4
分别对着四个切口,薄薄的切下莴笋片,底部不切断。

5
用小刀在底部轻轻取下莴笋,即成丽花状。

6
依次切完。

7
锅中烧开适量水,调入少许油和盐,下入莴笋焯一下水。(盐的量依据菜量的多少而定)

8
捞出过一下凉水然后放入冰水中。

9
取适量蒜瓣切成蒜茸,红椒切成细末,放入盘中拌匀。

10
锅中加入适量油,下入干红椒和花椒,中小火炸出香味后捞出不要,继续把油加热至冒烟,然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖,拌匀。

11
把冰镇好的莴笋摆入盘中。

12
均匀地淋上调料,再撒上少许葱花即可。
小窍门
诗心片语:

1:焯好水的莴笋不冰镇也可以,只是冰镇的更脆些。

2:炸干红椒和花椒时宜用中小火,如果炸焦了会有苦味。待炸香捞出以后,再改大火把油加热至冒烟。

3:在炸干红椒和花椒的时候,可以先用手抓着过一下水,然后稍微甩干,再入锅炸,这样不容易炸焦,而且很香。

4:半根莴笋就能做很多,不用1根。
使用的厨具:煮锅

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前言非常家常而普通的一道凉菜,只要花一点心思,也能倾城倾国、艳压群葩。

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