万丰美食菜谱大全广西最好吃的炒河粉怎么做 ？
炒河粉
材料
河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点） 2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。 3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。 4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。
鸡蛋炒河粉
材料
原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗
做法
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分； 2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用； 3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)； 4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。 5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
广西炒粉作法？可想吃了~ ？
想吃广西的炒粉的话就要有切粉没有的话就杯具了
在有切粉的基础上加上自己喜欢的配菜
比如青椒芹菜之类的加上肉片或者黄鳝猪腰等
加上大蒜放放油炒的差不多
放盐味精酱油最后放粉
捞匀以后就可以起锅了
吃得辣的再放点干辣椒
这是基本做法
当然有很多好吃的摊点有秘方我就不知道了
广西榨粉做法大全 ？
做法
首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。 传统榨粉软、滑、香，还有与众不同的味道，风味独特，百吃不厌。这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是由于加工米粉过程中乳酸菌等益生菌的发酵作用生成了乳酸、乙酸等酸性物质，是米粉本身的味道。
广西老友炒粉和老友粉的区别？！ ？
三种粉共同特点：都是粉~呵呵，说笑， 都是辣的。而且是酸辣。
老友粉和炒粉的区别是
一个有汤。一个没汤。
外面老友粉的做法很多。味道都不一样。
我自己也有做给我女朋友吃，因为我们这边卖的少
酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片
开火，放油！然后等油冒烟了。放豆鼓下去炒。尽量用产子压一压，然后出快有点nong（第一声调读）的味道，放入姜丝，蒜末，辣椒，酸笋下去炒，大概10来秒，放料酒（白酒也可以）嫩肉粉（没有的话拿点米醋加点淀粉 一点就好，大概一个石勺子的量）胡椒粉（可以不放），放老抽（不是生抽，一定要老抽才有那个味道）盐，糖！快速炒，5秒这样。
以下是不同做法！！
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（老友粉）
倒入清水（有骨头汤更好了~） 等水沸腾，放入切粉，或者米粉。搅拌30秒这样。关火。起锅。喜欢可以撒点葱花~ （一般老友粉都有加番茄，但是舒记那里没见加，喜欢可以自己加）这样就OK了，青菜在放水的时候放就好了。
（老友炒粉）
前提油要多，然后炒好料了 放入切粉（就是扁的那种，比较厚的不要薄的）快速翻炒。大概到粉有点点黑色的锅巴的时候。灭火。然后葱花这时候可以下（起锅就下不了了，不喜欢可以不放。） 起锅。OK！！
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螺丝粉做法。
（如果是自己做来吃蛮浪费的，前期东西复杂~~）
清水，然后放入已经吐土完的田螺（尽量要小点的），煮，大火，沸腾的时候关小火。（可以理解成熬） 煮2天这样 留着给它冷却 。
放油，起火，等油开始冒烟，然后就关火，把N多辣椒粉 ，少许花椒，适量盐，油，味精，
酒等放入锅里。搅拌，然后起锅。别把辣椒煮糊了。注意啊~ 然后起锅，把这辣椒油倒入煮好的田螺汤里。 留在 ，开小火。
腐竹，用高温油炸好，留着。
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锅内放水，沸腾，然后放粉进去烫。等粉完全软化。起锅放进碗里面（这个螺丝粉不像其他的粉，有点硬和透明，煮前需要泡水半小时，去买的时候说他们会知道的。）
然后烫青菜（建议空心菜，不容易串味）放入装粉的碗里面。
然后放酸笋，腐竹（腐竹多） 木耳丝 萝卜干 （有卖，会可以自己做）卤蛋（太麻烦了，不说怎么做了，可以到超市买）
最后拿那个田螺烫倒入粉里，就OK了。 这个就是 螺（田螺）丝（粉细）粉了~
打字手好累~~~~~~~~~~~
不知道能不能帮上？
炒粉的做法 ？
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
5.加入焯好的黄豆芽翻炒。
6.加入红薯粉条翻炒。
7.加入少许淡色酱油。
8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
广西蒸大米粉的做法 ？
1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用
2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起
4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料 粉和的不好
最正宗的炒米粉怎么做?要桂林做法 ？
材料:一盘米粉
半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少)
半碗葱花(同上)
半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀)
盐,味精互许
1/4碗的油(推荐猪油)
作法:放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上
米粉 把肉覆盖(小火,但火的范围要广) 慢慢的煎炒,
(要是觉的油不够可加点油) 过儿再反过去 (这过程
会有油煎米粉的劈啪的声音) 来回几次待把米粉炒的
有点焦 放上葱花翻几下 再放水翻几下 最后加上盐,
味精少许 搅几下 (可以拿筷子试一下味道) 起锅 装盘.
特色炒粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
粉条（干）200g
调料
葱
适量
调和油
适量
蒜蓉辣酱
1大勺
孜然
半茶匙
香肠
半根
特色炒粉的做法
1.现粉条用水清洗下切成短段
2.锅里热油放入火腿肠片和葱片煎香
3.放入粉条炒匀
4.放入白菜叶炒软
5.加一大勺蒜蓉辣酱，半袋火锅蘸料，少许孜然粉炒匀
6.出锅享用美食吧
广式炒粉的家常做法，广式炒粉怎么做 ？
广式炒粉做法
河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞，用生粉，盐，油腌20分钟.猪肉洗净切薄片，放黑酱油，糖，生粉，油腌20分钟.青菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用.先将猪肉片与虾过油傋用，起油锅，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球，猪肉回锅，下少少高汤，酱油，糖，再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上.
炒米粉的做法大全 炒米粉怎么做好吃 ？
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火