万丰美食菜谱大全酿辣椒的做法，酿辣椒怎么做好吃，酿辣椒的家常做法 ？
1.猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。
2.冬菇提前泡发
3.洗干净之后沥干水份
4.冬菇剁碎
5.胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。
6.把所有材料都放入猪肉里。
7.用手先把馅抓均匀
8.再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用
9.调好的肉馅
10.准备五个辣椒，洗干净
11.从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉
12.酿入之前弄好的肉馅
13.依次全部酿好
14.平底锅预热，放入花生油。油温热依次放入辣椒。
15.两面煎得有些金黄后变软就可以了。
16.另起锅烧沸水
17.放入煎好的辣椒，加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟。
18.几分钟后，关火，把辣椒夹到盆子上就可以了。
泡酒酿辣椒怎么制作 ？
酿辣椒
材料
红尖椒，绿尖椒各4个，韧豆腐150g，鸡胸肉200g，蛋清1只，姜末，大葱末各1茶匙（5g），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水淀粉，油各1汤匙（15ml）
做法
红尖椒、绿尖椒清洗干净，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四周往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出，形成圆口的空体辣椒。
鸡胸肉洗净后剁成蓉，加入韧豆腐，搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后加入蛋清、姜末、大葱末、盐，沿同一方向搅打至上劲。
将搅打好的馅料填入空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入塞好馅料的辣椒，调入生抽和白砂糖，稍煎2分钟，之后加入200ml水，大火煮制约6分钟。
待辣椒表皮起了一层“皱纹”，馅料熟透，调入水淀粉，稍稍拌炒出锅。
吃的时候可以整根食用，也可以切成段食用。
小诀窍:
辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调整，喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。
选购尖椒时，要挑个头适中的。
如果不喜欢吃辣椒还可以用长茄子来代替，将茄子洗净后切成7cm长的段，然后从切面的两端掏出内部松软肉质体，形成一个个中空的圆柱体茄子后，即可将肉馅塞进去。蒸煮要注意一点的就是由于茄子富含水分，蒸煮时要适量少放水。
酿辣椒怎么做好吃，煎酿辣椒的家常做法 ？
主料
肥瘦猪肉
500g
辣椒
8个
辅料
小葱
1根
蒜
2瓣
盐
1茶匙
糖
半茶匙
玉米淀粉
1小勺
酱油
1小勺
老抽
1茶匙
料酒
少许
鱼露
少许
鸡精
适量
食用油
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5.将调料和肉沫搅拌均匀。
6.辣椒洗净，去净内部的籽。
7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
8.把辣椒填满肉馅。
9.依次酿好。
10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14.把茨汁煮开即可。
15.辣椒装盘，淋上茨汁。
小贴士
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
辣椒酿的做法，辣椒酿怎么做好吃，辣椒酿的家常做法 ？
辣椒酿的做法
材料
材料：小辣椒，猪肉末
调味料：蒜茸，豆豉，酱油
做法
1辣椒一分为二，将籽去掉，撒一层生粉
2肉末用酱油，盐，酒拌匀，酿入辣椒内
3锅里放油，将辣椒放入，用小火慢慢煎熟，装盘
4放油，爆香蒜茸，豆豉，加少许水，勾芡，淋在辣椒上
怎样做辣椒酿 ？
酿辣椒
材料
红尖椒，绿尖椒各4个，韧豆腐150g，鸡胸肉200g，蛋清1只，姜末，大葱末各1茶匙（5g），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水淀粉，油各1汤匙（15ml）
做法
红尖椒、绿尖椒清洗干净，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四周往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出，形成圆口的空体辣椒。
鸡胸肉洗净后剁成蓉，加入韧豆腐，搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后加入蛋清、姜末、大葱末、盐，沿同一方向搅打至上劲。
将搅打好的馅料填入空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入塞好馅料的辣椒，调入生抽和白砂糖，稍煎2分钟，之后加入200ml水，大火煮制约6分钟。
待辣椒表皮起了一层“皱纹”，馅料熟透，调入水淀粉，稍稍拌炒出锅。
吃的时候可以整根食用，也可以切成段食用。
小诀窍:
辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调整，喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。
选购尖椒时，要挑个头适中的。
如果不喜欢吃辣椒还可以用长茄子来代替，将茄子洗净后切成7cm长的段，然后从切面的两端掏出内部松软肉质体，形成一个个中空的圆柱体茄子后，即可将肉馅塞进去。蒸煮要注意一点的就是由于茄子富含水分，蒸煮时要适量少放水。
酿青椒怎么做好吃，酿青椒的家常做法 ？
1.猪肉馅+糖玉米粒+马蹄粒+胡萝卜粒+酱油+盐+淀粉+十三香，搅拌均匀
2.青椒切成两半去籽，洗干净
3.取一个青椒，酿上肉馅
4.其他青椒也酿上肉馅
5.烧热油锅
6.放入酿青椒，肉馅那面朝下，小火煎
7.煎至肉馅变色，翻面继续煎
8.加入酱油和黄糖
9.加入少许水
10.大火烧开，略收干水，关火
11.盛出
酿青椒怎么做 ？
1、简介
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的汉族传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材。味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。
2、原料
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
3、做法
①葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
②猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
③青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
④将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
⑤将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
⑥大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
酿青椒的做法，酿青椒怎么做好吃，酿青椒的家常做法 ？
材料：
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
步骤：
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
温馨提示：
1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，防止煎的时候肉馅受热喷出来
4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
酿辣椒怎么做好吃，清蒸酿辣椒的家常做法 ？
食材
主料
辣椒
10只
鱼胶
200g
辅料
花生油
适量
生抽
适量
步骤
1.辣椒去芯籽，洗净沥干水份。
2.鱼胶用碗装好。
3.将鱼胶酿入辣椒内。用碟装好备用。
4.煲内倒入适量清水大火煮沸，将酿好的辣椒放在煲内隔水蒸。
5.蒸5分钟，起碟，淋上生抽、花生油。
小贴士
可根据喜好选择青椒的品种，灯笼椒，杭椒都可以，辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调整，喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。
湖南酿辣椒怎么做如何做好吃 ？
食材明细：猪肉250克、蒜250克、大肚子辣椒6个、葱250克、盐5g、油两勺、鸡精一点点
湖南酿辣椒的做法步骤
1、材料大集合。葱。蒜。大肚子辣椒都洗干净。猪肉在市场己经搅成肉末了。省点事
2、把葱蒜都切细放小勺盐和鸡精。再合一起剁匀
3、把肉跟葱蒜合在一起剁匀
4、炒锅放点点油。把剁好的馅炒一下。我爱吃辣。就放了点辣椒末末
5、炒熟盛出备用
6、大肚子辣椒掏空。
7、尾巴切个小口。排空气用的。这样才能把辣椒塞满
8、馅有点多了。塞炸了两个就用牙签把口给堵住了。哈哈哈。。。
9、炒锅放油把辣椒放下去正反面都煎一煎
10、放点点水。盖上锅盖。关小火焖一会。再把辣椒翻一面再焖一会。最后收汁出锅。