万丰美食菜谱大全酸辣蕨根粉怎么做 ？
材料源于百度，你参考下！ 酸辣蕨根粉的做法 原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒 制作： 1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉； 2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段； 3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。 口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。 蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
酸辣蕨根粉的做法 ？
酸辣蕨根粉口感滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸，辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。
做法：
1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。
2.蕨根粉沥干水份，加入自己喜欢的调料与香油拌匀装盘即可。
酸辣蕨根粉怎么做 ？
原料
主料：蕨根粉丝半袋 大蒜一个 小米椒几个 香菜一颗
调料：生抽、醋、鸡精、白糖、藤椒油各适量
做法
1、先在锅里烧上水，在烧水的同时准备好葱花，香菜末，朝天椒切成小圈。将生抽，盐，白糖，花椒粉，陈醋，蒜蓉，姜末调成调料汁备用。
2、等锅里的水烧开后，放入厥根粉，煮7分钟左右，感觉很软了就可以了。
3、将煮好的厥根粉捞起，用冷开水冲凉，沥干水份后放后盘中。
4、将调好的料汁淋在厥根粉上，最后再撒上葱花，香菜末，和朝天椒拌匀即可。
5、朝天椒相当的辣，根据自己的口味增减。
做法，正宗酸辣厥根粉怎么做 ？
将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
怎么做才能做出和饭店味道一样的酸辣蕨根粉呢? ？
酸辣蕨根粉的做法
原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
制作：
1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干埂凉；
2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。
比例的多少是要看你的口味，喜辣多放辣椒，喜酸就多放醋，一点点地开始放，多尝尝，放到你的口味满意就行了。
蕨根粉的做法大全，蕨根粉怎么做好吃 ？
主料
蕨根粉
120g
花生米
30粒
青辣椒
1根
红辣椒
1根
辅料
蒜瓣
3个
盐
3g
生抽
15ml
香醋
45ml
白糖
10g
红油
15ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.花生米热锅冷油入锅。
3.炒熟后备用。
4.把蕨根粉入锅中煮熟无硬芯。
5.然后把蕨根粉过凉备用。
6.蒜切末，青红椒切圈。
7.取一个小碗加入生抽，香醋，白糖，盐，少许清水搅拌至白糖溶化。
8.再放入一些蒜末，青红椒碎搅拌。
9.把调味汁浇入蕨根粉中拌均匀。
10.再浇入红油。
11.然后撒上青红椒圈和蒜末，油炸花生米摆盘即好。
蕨根粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、蕨根粉在清水中浸泡一会
2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
3、捞起备用
4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
5、捞起 置入凉水中
6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用
7、捞起过了冷水的蕨根粉
8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可
酸辣绝根粉凉拌怎么做 ？
主料
蕨根粉
100g
辅料
青椒
1个
盐红椒
1个
大蒜
2瓣
油炸花生米
20颗
香辣油
15ml
生抽
15ml
米醋
45ml
糖
10g
盐
3g
步骤
1.准备好材料，（花生米炸好）。
2.做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。
3.2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。
4.香辣油放进凉拌汁中拌匀。
5.将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯
6.用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
7.将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分。
8.将调好的凉拌汁浇入，最后加入青红椒圈，油炸花生米，拌匀即可。
小贴士
1.蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。
2.蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的，在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”，蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的，我个人觉得细粉的更容易入味儿。
3.这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。
厥根粉的做法，厥根粉怎么做好吃，厥根粉的家常做法 ？
食材明细
蕨根粉适量
熟花生米适量
红油适量
盐适量
香菜适量
醋适量
白糖适量
胡椒粉适量
大蒜适量
酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
食材：蕨根粉 小米椒 白糖粉 胡椒粉 醋 盐 辣椒油 大蒜 熟花生米 香菜
2
把蕨根粉用开水煮软捞起
3
捞起用凉水过凉
4
捞起沥干水分
5
把香菜洗净切末，小米椒洗净切圈
6
大蒜用捣蒜器捣成泥
7
把蒜泥和盐白糖粉醋一起装在小碗里，拌均匀
8
把蕨根粉装在大碗里，把调味汁倒入拌均匀
9
加胡椒粉辣椒油再拌均匀
10
装盘，撒上熟花生米和香菜末即可
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凉拌酸辣蕨根粉的做法
1.厥根粉用开水煮五分钟左右，凉水冲凉
2.用醋，盐，香油，芝麻，蒜，小米辣调汁
3.青菜铺底，凉水冲凉的厥根粉放在青菜上
4.浇上酱汁即可