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香辣梭子蟹的做法大全 香辣梭子蟹

梭子蟹的做法大全 ?

香辣梭子蟹
健康功效:
梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

梭子蟹500g

青红椒适量

芹菜三根相克食物

小辣椒适量

老干妈1茶匙

生抽1茶匙
料酒1.5茶匙

干辣椒适量相克食物

花椒适量

八角两粒

香叶两片

葱姜蒜适量

色拉油适量

盐适量

菜谱做法:

1.挑选鲜活的梭子蟹,回来先放水里养阵子,让它吐出杂质

2.翘开后盖,去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪,小爪子可以不缷,我是为了家人方便。(哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图)大钳用刀背拍裂。

3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时

4.蟹身腌制时备辅料,青红椒切块,蒜、姜切片,葱、小辣椒切丁,芹菜切段,

5.腌制好的蟹身裹上干淀粉

6.开火热油,将蟹身稍煎片刻,盛出备用

7.热锅,入油,加入干辣椒花椒煸香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

8.入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味儿

9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒,锅底如果太干可以酌情淋少量的水

10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻

11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅,香辣可口

梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃 ?

主料
梭子蟹
2只

辅料

适量
大红浙醋
适量

适量
料酒
适量
步骤

1.首先将葱白切段,姜一半切片,一半切丝。

2.准备好一个盘子,放入梭子蟹、加入姜片、葱段,淋上料酒。

3.锅中倒入热水,将梭子蟹隔水蒸二十分钟,取出,挑出姜片、葱段,再将蟹钳松绑。
4.准备好姜丝,倒入大红浙醋,碗汁就调好了。

梭子蟹的做法大全,梭子蟹怎么做好吃 ?

用料
主料

梭子蟹2只

调料

适量
香醋
适量
白糖
适量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖调和成蘸料

3.把海蟹刷洗干净
4.蒸锅水烧开之后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右

梭子蟹怎么做好吃 ?

炒梭子蟹  主料:梭子蟹梭子蟹菜调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
  做法:
洗净梭子蟹,每只切成两段;
将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,
煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,
加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。 铁板梭子蟹
主料:母梭子蟹750克
  调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
  做法:   
蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。   
铁盘烧热,包上银纸待用。梭子蟹菜
油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即丹。   
制作关键:铁板要加热,使菜肴更芳香。 韩菜梭子蟹
主料:梭子蟹   韩菜梭子蟹   
配料:韩国泡菜,葱丝.   
调料:盐,味精,料酒. 做法:   
1)梭子蟹宰杀洗净,切成块,泡菜切成片.   
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐、味精和料酒.   
3)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可。   
菜肴特点:泡菜微辣,梭子蟹鲜嫩。
参考www.cnbmys.com/shipu/201509/6900.html

梭子蟹的做法,梭子蟹怎么做好吃,梭子蟹的家常做法 ?

炒梭子蟹的做法主料: 梭子蟹   调料: 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒   做法:  1. 洗净梭子蟹,每只切成两段;  2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;   3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油, 4. 煎一下 ,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水, 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

爆炒梭子蟹的做法,爆炒梭子蟹怎么做好吃,爆炒 ?

爆炒梭子蟹的做法
用料
梭子蟹 三只
干红辣椒 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
花椒 适量
盐 适量
油 多一点
生抽 适量
糖 少许
黄酒(料酒) 一锅铲
鸡精 适量

梭子蟹去大壳,洗净切块,姜蒜切片,剪辣椒。

油烧热,爆香姜、蒜、花椒、辣椒
倒入梭子蟹翻炒,然后放盐
炒两分钟,倒入黄酒,适量开水,生抽,放入糖,盖锅盖烧五分钟
掀锅盖,放入鸡精翻炒一下,把汤汁收干,即可出锅!

梭子蟹怎么做好吃,生腌梭子蟹的家常做法 ?

食材明细
梭子蟹3只
料酒适量
姜适量
葱适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
糖适量
原味口味
1梭子蟹用刷子洗净.
2锅里放点水,加料酒,姜片,葱,煮开。
3放入梭子蟹隔水蒸
4蒸12--15分钟即好。
5用姜末,鲜抽,糖,胡椒粉等调汁,
6吃时沾上即可。

冷冻的梭子蟹怎么吃比较好 ?

两种办法,冷冻之后的蟹,肉会变软,憨感会变差,鲜味也会有差距,所以直接清蒸肯定是不行了。对于这样的蟹一般的做法第一腌蟹,切块,去腮和尖锐的部分,还有砂囊,然后放到容器里,排列,撒盐,一层盐一层蟹盐的多少随口味决定。但是要有一定的量,不然就腌不熟了,熟和不熟的标准是看肉是否和壳分离如果觉得太腥的话,可以放一些姜片第二豆腐蟹羹(个人最爱),将蟹解冻,切块,去腮去砂囊,去尖锐部分,放到水里煮,到汤的颜色基本变化之后,放入内酯豆腐(切块好的),滚煮5分钟之后,芡粉勾芡,起锅。一般的搭配比例是1盒豆腐,2-3只中等蟹。第三,葱油煎蟹,解冻之后的蟹,切块,三去(以上有说明),晾干,热锅,放底油,布满锅底,等油冒烟,放盐和姜丝(暴香去腥),10秒之后,放入蟹块,不断翻炒,等蟹壳的颜色变了之后,稍微放点酱油(为了好看,个人喜欢酱油的鲜味),关火,撒一把葱(个人喜好,不撒葱也成,但是不撒葱一定要放姜丝)闷锅盖10秒,起锅。在这里就介绍这三个了。

求香辣蟹干锅的正宗做法 ?

香辣蟹的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜
香辣蟹的制作材料: 主料:肉蟹
辅料:葱,姜,花椒
调料:盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色: 麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做,如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

梭子蟹的做法 梭子蟹怎么做好吃 菜花梭蟹焖年 ?

1.梭子蟹清洗干净斩块,年糕撕开,姜,蒜,辣椒切好备用。

2.热油爆花椒,下入梭子蟹爆炒。

3.翻炒片刻加入盐,老干妈辣子鸡。

4.年糕冲冲水,加入锅中翻炒2分钟,撒入葱花,放点味精即可。

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