万丰美食菜谱大全豆酱鸡怎么做好吃 ？
【食材】土鸡一只（净重约750g）、普宁豆酱50g、去皮五花肉100g、上汤1碗、姜1块、葱1把
【做法】
1、挑选放养的土鸡，请师傅帮忙将鸡料理干净，去除鸡头、脖子、鸡屁股与鸡翼尖，将其洗净并沥干水分（鸡腹内也要料理干净）。
2、准备好普宁豆酱。
3、将其剁碎。
4、五花肉洗净，并切成片。
5、准备好上汤1碗。家常菜做法大全
6、姜洗净，切成片。
7、葱洗净。
8、将剁碎的豆酱与汤汁均匀地涂抹在鸡的全身，包括鸡腹内。
9、将姜片和葱塞进涂抹好豆酱的鸡腹中
10、准备一砂锅，将五花肉放入，铺在砂锅底部。。
11、将步骤“8”中已经处理的鸡也放入砂锅中，叠放在五花肉。上。
12、沿着锅边倒入上汤
13、盖上盖子，并用湿的厨房纸封住盖边，先用大火煮开，再用小火煮15分钟。
14、熄火后让砂锅冷却后，再取出鸡，去除姜与葱。
15、食用时，用手将鸡肉撕开，鸡骨头藏在底部，鸡肉丝放在上面。
豆酱鸡怎么做 ？
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！
普宁豆酱鸡做法，怎么做 ？
步骤
1.两个鸡腿切大块。
2.锅中加少许油炒鸡肉。
3.加入姜丝。
4.加适量清水烧开。
5.加适量普宁豆酱。
6.盖上锅盖中火煮约10分钟。
7.水快干时开盖，加入芹菜末和调味即可。
求酱鸡的做法 ？
酱鸡的做法
1. 放一点水在锅里，少量水（非常少）。放糖（Raw Sugar）三勺，小火煮融。然后整鸡放进锅里，两边都要煮到，大概十分钟左右，直到鸡变黄。
2. 放姜，大蒜3半，料酒（两个盖子），酱油（老抽，调色用，颜色深点比较漂亮），盐（自己试试调，我家是按冰棍棍子5勺），最后放水，不要放太多，因为鸡本身会出水。最后煮剩下的水应该恰好是一小碗，作为卤汁。
3. 开火煮，水开后，转小火（保证水一直开），煮一个小时。鸡要随时两边翻。
4. 起锅后，先把鸡起锅，切好装盘。然后切两三瓣大蒜，要切成蒜米米，倒入锅内，然后马上关火盛起卤汁。
捂豆酱什么时候可以食用 ？
如果是夏天至少半个月以上，冬天的话时间还有长！
湖南祁东豆酱的制作方法 ？
湖南祁东豆酱的制作方法
wenku.baidu.com/...M5yi6K
豆酱鸡翅的做法，豆酱鸡翅怎么做好吃，豆酱鸡翅 ？
主料
鸡翅
3个
辅料
黄豆酱
适量
蒜头
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
1.准备材料
2.黄豆酱、蒜头切碎、姜切细（可以不用姜）、生粉、料酒，要把黄豆压碎。
3.把鸡翅放进料里腌10分钟，时间长点更入味。
4.下油，中火热油
5.煎鸡翅，用中火煎，两面微黄就可以。
6.把腌料倒进去，盖上锅盖焖20分钟至收汁就可以了
7.把盘子装饰一下，装盘，撒上葱花香菜就可以了。
广州八大鸡各是什么菜 ？
利口福口福鸡，与大同脆皮鸡、泮溪园林香液鸡、北园花雕肥鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、南园彩团豆酱鸡齐名，号称广州“八大鸡”。
我做豆酱时怎么会将豆子霉的又黑又粘还能用吗 ？
你好，那是在发效呢，不必担心，只要封好口会没事情，祝你马到成功。亲、我的回答你若满意给我评价或采讷我的介意谢啦！
做豆酱,毛少怎么办啊 ？
没毛就不能干了