新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

黄豆酱烧豆腐 黄豆酱炒豆腐怎么做

黄豆酱烧豆腐怎么做 ?

主料
豆腐
250g

辅料

适量
黄豆酱
2勺
柿子椒
适量
黑木耳
适量
蒜苗
适量

步骤

1.豆腐切成块;
红色柿子椒切丁
黑木耳切小丁
蒜苗切碎。

2.锅中做油,放入豆瓣酱煸香。

3.放入豆腐,翻炒
加入清水煮2分钟

4.放入黑木耳,翻炒均匀

5.放入柿子椒丁,翻炒1分钟

6.放入蒜苗,翻炒1分钟

7.大火收汁,盛盘出锅.

海天黄豆酱烧豆腐怎么做 ?

主料豆腐250g 辅料油适量黄豆酱2勺柿子椒适量黑木耳适量蒜苗适量
步骤
黄豆酱烧豆腐的做法步骤11.豆腐切成块;
红色柿子椒切丁
黑木耳切小丁
蒜苗切碎。
黄豆酱烧豆腐的做法步骤22.锅中做油,放入豆瓣酱煸香。
黄豆酱烧豆腐的做法步骤33.放入豆腐,翻炒
加入清水煮2分钟
黄豆酱烧豆腐的做法步骤44.放入黑木耳,翻炒均匀
黄豆酱烧豆腐的做法步骤55.放入柿子椒丁,翻炒1分钟
黄豆酱烧豆腐的做法步骤66.放入蒜苗,翻炒1分钟
黄豆酱烧豆腐的做法步骤77.大火收汁,盛盘出锅.
小贴士
1、加入黄豆酱,咸味道已经足够,不需要加盐。
2、如果口味较重的话,里面还可以加花椒粉等
3、豆腐中放入清水炖煮一下,更入味。

海天黄豆酱能炒豆腐吗 ?

黄豆酱浇卷心菜
材料:
卷心菜,海天黄豆酱,油,盐,酱油

做法:
1.卷心菜洗干净(放到淡盐水里泡泡),撕成片
2.锅里放水烧开,放一点盐,把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟,捞起来,放到碟子里
3.把水倒掉,锅里重新放进一小杯水,烧开,放进油,盐,酱油,海天黄豆酱,趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上

黄豆酱焖豆腐
材料:
豆腐5砖,秀珍菇250克,姜片适量,黄豆酱适量,冰糖适量

做法:
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入秀珍菇,再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。

黄豆酱茶树菇烧鸡腿
材料:
鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量

做法:
1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。

毛豆酱烧豆腐怎么做 ?

用料
毛豆 一碗
豆腐 半块
黄豆酱 一大勺
老干妈肉丝豆豉辣酱 一小勺
生抽 少许
白糖 一小勺
毛豆酱烧豆腐的做法
锅内放冷水,水开后分别将毛豆和豆腐焯水至半熟并沥干
锅内放油,待油温热下豆腐,小火煎至两面金黄
再放入毛豆、黄豆酱和辣酱,翻炒均匀
起锅前放适量生抽和白糖调味,这道营养又下饭的菜就完成啦

大豆腐怎么做好吃,酱炖大豆腐的家常做法 ?

步骤

1.豆腐切厚片

2.自制的东北大酱,葱切葱花

3.热油锅,放入豆腐块煎至金黄

4.待两面煎至金黄后捞出备用

5.用剩下的余油将葱花爆香

6.小火,放入适量的大酱翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀

8.放入适量白糖

9.倒入适量清水

10.将煎好的豆腐块放入锅中

11.盖盖,大火烧开

12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段

13.最后调入鸡精即可

黄豆酱可以做什么菜呢 ?

番茄豆腐:

原料: 番茄500克,豆腐一块, 葱2根,油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。
制作: 豆腐切小块,葱洗净切段, 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅,下葱爆 香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁, 埋芡加入葱即可。

毛豆煎臭豆腐 :

原料:毛豆150克,臭豆腐两块。
制作: 1.臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即 可。

虾米拌豆腐:

原料: 嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。
制作 : 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。

三鲜豆腐:

原料: 豆腐500克,熟火腿50克,蘑菇25克,冬笋25克,葱花10克,胡椒面1克,精盐6克,味精1克,鲜汤250克,芝麻油10克,清猪油50克。
制作: 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。
2.炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。

炝豆腐:

原料: 豆腐4块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳少许,葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。
制作: 1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁;豆腐和豆角用开水焯透,捞出,沥干水分,装盘备用。 2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起,倒在焯好的豆腐、豆角盘里,拌匀即可。

蘑菇炖豆腐:

原料: 嫩豆腐4块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、精盐、料酒、味精、清汤、香油各适量。
制作: 1.豆腐切成小块,放入冷水锅内,加少许料酒,用旺火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和清汤(以没过豆腐为准),用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

雪花豆腐:

原料: 嫩豆腐200克,鸡里脊肉25克,鸡蛋清5只,熟火腿10克,绍酒5克,精盐4克,味精1克,干淀粉15克,湿淀粉15克,鸡清汤300克,熟猪油150克。
制作: 1.嫩豆腐去皮切小块,在开水锅中焯一下,捞出;熟火腿切成细末;鸡里脊肉去筋,剁成茸,放入碗中,用清水(3克)搅散,加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀;鸡蛋清放入盆内,用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊,倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊。
2.炒锅里放鸡清汤、豆腐,旺火上烧开,加入精盐、味精,烧到豆腐入味,用漏勺捞出,放入碗里;原锅汤汁再煮开,用湿淀粉勾成薄芡,慢慢下入鸡肉茸糊,同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊),待鸡茸糊熟后,即下豆腐拌和,出锅装盆,撒上火腿末即可。

炒豆腐松:

原料: 老豆腐500克,酱瓜40克,酱姜35克,虾米15克,葱花10克,酱油5克,白糖1克,精盐3克,味精2克,芝麻油5克,花生油70克。
制作: 1.老豆腐切成大块,放入开水锅中,加入1克盐,加盖,在中火上将豆腐烧到起孔,捞出,放入盆里,划上几刀,沥干水分,片去表面老皮;酱瓜、酱姜用......余下全文>>

烧豆腐怎么做好吃,蒜薹烧豆腐的家常做法 ?

蒜薹烧豆腐的做法
1.准备好食材

2.锅中倒油,姜片爆香

3.倒入豆腐煎至两面金黄

4.放一勺蚝油汁

5.放一勺黄豆酱

6.倒入蒜薹翻炒数下,放少许水闷煮1分钟

7.开锅放半勺盐,一勺鸡精

8.翻炒均匀即可装盘了。

黄豆酱焖蒜苗的做法,黄豆酱焖蒜苗怎么做好吃 ?

食材用料
老豆腐 一盒
干香菇 4只
干黑木耳 7-8朵
蒜苗1根
玉米粒4汤匙
食用油2.5汤匙
豆瓣酱2汤匙
蒜头3瓣
白糖1茶匙
鸡精少许
酱烧蒜苗豆腐的做法
1.准备所有食材。老豆腐切成薄片,用厨房纸吸干水分。香菇用温水泡发,软了后挤干水分切小片。泡发的香菇水留着待用。黑木耳用冷水泡发并洗干净,大朵撕成小朵。玉米粒是罐头熟的,用水冲一下,沥干水分。蒜苗洗净斜着切成段。蒜头切成片。
2.锅中倒入2汤匙半的油,等油锅半热后用中火将豆腐片两面煎黄,再用筷子搛到盘内备用。
3.用锅内留下的油,将香菇煸炒出香味。
4.放蒜苗、蒜片及豆瓣酱爆香。
5.加入泡发香菇的水,多加一点水,水的量刚好可以没过所有食材即可。
6.倒入煎好的豆腐和木耳,盖上锅盖煮烧6-7分钟。(煮开后,用中小火)
7.打开锅盖,加入白糖。
8.加入玉米粒炒匀。此时,尝下咸淡,可适量加些盐。并开大火让汤汁收干。
9.加少许鸡精调鲜。
10.关火装盘啦,一盘咸香味的酱烧蒜苗豆腐上桌咯。

用海天黄豆酱可以做麻辣豆腐吗 ?

可以,挺好吃的

酱豆怎么闷制? ?

酱豆腐的制做方法:原料配方豆腐200克芝麻2克葱20克酱油20克蒜5克白糖5克味精5克芝麻油10克酱牛肉汤10克辣椒丝少许
制作方法1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝,蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
回答:2009-12-07 08:56
川酱豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味:酸甜味工艺:炒川酱豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,青椒50克,木耳(水发),75克
调料:豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐2克,味精2克,酱油15克,醋10克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克,植物油50克教您川酱豆腐怎么做,如何做川酱豆腐才好吃
1.将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2.青椒洗净,切成小块;
3.木耳洗净,撕成小片;
4.葱、姜、蒜均切成蓉;
5.坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;
6.炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;
7.翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。
小帖士-食物相克:
木耳工水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
视频教程
回答:2009-12-07 09:16
酱豆腐
原料
豆腐200克芝麻2克葱20克酱油20克蒜5克白糖5克味精5克芝麻油10克酱牛肉汤10克辣椒丝少许
制作方法
1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝,蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
大酱豆腐
主料:
豆腐500克,大酱50克,豆油50克,白糖30克,料酒20克,大葱10克,生姜10克,味精3克,淀粉10克
特色:色泽枣红,豆腐细嫩,味道醇香
制作方法:
1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水
2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末
3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、煸炒几下,加入大酱稍炒几下,再放入白糖、料酒、味精,搅拌均匀后加豆腐丁,翻炒几下,放入水淀粉勾芡,即可
回答:2009-12-07 13:10
酱豆腐
原料配方豆腐200克芝麻2克葱20克酱油20克蒜5克白糖5克味精5克芝麻油10克酱牛肉汤10克辣椒丝少许
制作方法1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝,蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
肉酱豆腐的做法
肉酱豆腐口味属于,做法属酱菜类,但怎么做肉酱豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道肉酱豆腐吧~~
菜系及功效:私家菜
工艺:清蒸
肉酱豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北......余下全文>>

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