万丰美食菜谱大全鸡脖子怎么做? ？
拔毛很重要，关键还要摘掉鸡脖子下端的两个淋巴组织，在靠近鸡身附近，有两个稍硬的小鼓包，一定要摘掉，否则既影响健康又影响味道。
的鸡脖子了怎么做如何做好吃 ？
生抽酱鸡脖的做法
1、姜片，捞出来再冲洗干净
3，炖至汤汁收尽.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4.填汤.大火烧开后转小火慢炖.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2，跟原料持平就好
6、葱段，加上大料.飞水去掉血沫、糖和少许盐
5.倒上老抽、胡椒粉
鸡脖子怎么做好吃 ？
可乐鸡脖
原料：
鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶
2做法：
1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；
2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖；
3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！
红烧鸡脖
1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。
2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。
3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。
4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。
做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！
美味的鸡脖子怎么做 ？
用料
鸡脖子 我用了3斤左右
葱姜蒜 适量
八角 两颗
酱油 2-3勺子
糖 3-4匙
清水 一小碗
精盐 平时做菜的一小半就够了
美味的鸡脖子的做法
我把鸡脖子切成了三段.这样吃起来方便一些.
然后烧开水把鸡脖子放进去煮熟.这个过程需要一会.这时候就把葱姜蒜都切好.我用了两半蒜.不用切碎切成大块就可以.因为我老公不吃姜所以我就切了两大片.
鸡脖子熟了之后捞出来然后就准备开始炖咯.先到油.等油烧开了用葱花爆锅.只用葱花就可以.然后炒出香味.把鸡脖子倒进去.
之后＋2-3勺子酱油.可以少放点老抽.比较容易上色.＋3-4大匙的糖.然后少放点盐和白醋.这里白醋放一点点就够了.然后放小碗多半碗水.
再把之前准备好的姜和蒜放进去.再放上两块大料.学名八角.
这样我们就可以开始炖了.中间要去翻它.避免粘锅或者熟的不均匀..
炖到没有多少汁了就ok咯.
小贴士
注意这道菜不梦作淡了.稍微咸一点也没关系.
一定要记得放点盐.别看就放一点就够.那也不能不放！
这个汁如果不太咸的话拌大米饭超棒的！
鸡脖的家常做法 鸡脖怎么做最正宗 ？
鸡脖的家常做法
主料：鸡脖600g；
辅料：油适量、盐适量、面酱适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、尖椒适量
1
鸡脖洗净切段用水焯一下
2
姜蒜尖椒炝锅
3
倒鸡脖煸炒
4
倒面酱和酱油煸炒
5
倒料酒煸炒
6
倒适量的水
7
放糖盖盖熬半小时
8
半小时后放盐在熬倒收汁出锅
鸡脖子怎么做好吃 ？
，考他妈的两个小时，再用热水烧开，再加点八宝粥，再把其他的放进去，先把鸭脖放进去，放点醋，放点金龙鱼，加两个蛋，放点辣椒，放点味精烤的吃，放点盐，放点胡椒酱，保证美味可口
五香鸡脖子怎么做？ ？
鸡脖子的做法 原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。 做法： 1. 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃） 2. 第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。 3. 另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，满锅都红红的，只见辣椒不见脖子了。 4. 把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，最好用老抽，调调颜色就可以了 5. 再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。 建议，最后大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊。
鸡脖子怎么做吃着不腻 ？
原料：去皮鸡脖
配料：蒜，姜，葱，花椒、小茴香、桂皮等你喜欢的香料，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱、或蒜蓉辣酱、或甜面酱等你喜欢的酱。
·一头蒜切碎，三大片姜切粒，两段约两寸长葱白切粗丝。花椒、小茴香、桂皮等你喜欢的香料包入纱布包里。
·开水，焯去血末。
·锅里放油，油稍微有些温度就放入一小勺花椒和辣椒，火不要太大。花椒和辣椒颜色变深，味道也被榨出后，像我不喜欢太辣的，连着辣椒、花椒一起挑出。嗜辣，只挑出花椒即可。
·转大火，放入蒜、姜、葱爆香，放入鸡脖翻炒至全身都蘸上油。然后浇一勺黄酒。顷刻，再倒酱油，然后，俺又要倒蚝油了，喜欢那味道，没办法哈。翻炒一会儿让鸡脖彻底上色，然后可以放入豆瓣酱、或者蒜蓉辣酱、或者甜面酱，总之你喜欢的或者便甜咸或者偏辣味道的两勺姜，继续翻炒。
·鸡脖均匀上色并裹好酱料后，倒水至没过鸡脖，同时加糖，放入香料纱布包，倒入些五香粉。
·大火烧开，转小火继续炖半小时后，尝味加盐或糖，然后大火稍微收些汁即可。关火，放在灶台上一晚，如果天气热，转冰箱。一定要有这个入味阶段才好吃。
·吃时挑出鸡脖，把滤去杂质的汤汁浇到上面
啤酒酱鸡脖
材料：去皮鸡脖500g、香菜少许、葱花少许
调味品：酱油、鸡精、花椒面、啤酒
做法：1、将鸡脖洗干净，切成寸段备用；
2、油烧热，放入花椒面、葱花爆锅；
3、将切好的鸡脖子倒入锅内，翻炒，至鸡脖外表颜色变浅即可；
4、倒入酱油（爱吃酱油味道的人可以多加酱油代替精盐，若不爱吃酱油味，可点入少许酱油，用精盐调味）翻炒数个；
5、加鸡精；
6、倒入啤酒，没过鸡脖即可；
7、开锅小火慢炖，至汤汁粘稠，包裹住鸡脖即可出锅；
8、点少许香菜。
卤鸡脖
材料：
鸡脖150克、老姜小块、蒜2瓣、香葱1棵
调料：麻油1小匙、辣椒油1大匙、卤水200克
做法：
1 鸡脖洗净、去皮、切段。姜、蒜、葱切末。
2 鸡脖入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡脖上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
注意：
1 鸡脖翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。
2 卤味已咸，不要加盐。
鸡脖怎么做好吃，酱鸡脖的家常做法 ？
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
主料
去皮鸡脖子十几根
辅料
老抽
生抽
盐
糖
大料
胡椒粉
葱段
姜片
酱鸡脖的做法步骤
1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。
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2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。
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3. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。
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4. 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。
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5. 填汤，跟原料持平就好。
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6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。