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家常菜谱,美食攻略

啤酒烧猪蹄 啤酒烧猪蹄加什么配料

烧猪蹄怎么做好吃,啤酒烧猪蹄的家常做法 ?

食材用料:

猪蹄
葱适量

姜适量
蒜适量

糖适量
酱油适量

盐适量
花椒适量

八角适量
白酒适量

菜谱做法:

1.猪蹄先过水略煮,去除血沫

2.煮过的猪蹄切成小块,带有除不尽毛的地方这个时候就可以处理一下了

3.炒锅内放入白糖,中火加热熬一点略焦的糖浆以用来给猪蹄上色,放入切好的猪蹄以入配料和调料略炒

4.炒后的猪蹄倒入电压力锅,定在蹄筋档,加入到猪蹄一半处的水,加压开煮

5.压力锅自动解压后汤可能还有点多,再倒入炒锅大火犒汤

6.待汤汁收好后就可以出锅盛盘了

啤酒焖猪蹄的做法有几种 ?

详细步骤
1、将猪蹄洗净,剁开。
2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6、加入少量的开水煮至再次沸腾。
7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

啤酒炖猪蹄能用高压锅吗 ?

啤酒炖猪蹄能用高压锅,下附详细做法:

厨具:高压锅

食材:
猪蹄:两只
蒜:1块
葱结:1个
姜:1块
卤肉包:1个
啤酒:1瓶

步骤:
1、材料准备,猪蹄刮毛洗净切块

2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)

4、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。

5、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

6、可以拿出来炒锅里收一下汁。

小窍门:
要想更好吃,可以事先炒锅里炒好,转压力锅炖,但是那样太麻烦,这样炖的也很好吃,介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。

啤酒焖猪脚怎么做 ?

主料
猪蹄
1个
啤酒
250ml
辅料
酱油
适量
红烧酱油
适量
开水
适量
冰糖
适量
葱白
适量

适量
香葱
适量
八角
适量
步骤

1.将猪蹄洗净,剁开。

2.锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3.捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

4.待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

5.待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6.加入少量的开水煮至再次沸腾。

7.再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

9.转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

11.直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

猪蹄怎么做好吃 啤酒焖猪蹄 ?

啤酒猪脚的制作材料:  主料:猪脚4块,香菜末少许。啤酒1瓶,酱油2大匙,冰糖1大匙。  啤酒猪脚的做法:  1. 猪脚洗净,先汆烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。  2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。  3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。  贴士:猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

用啤酒焖猪脚吃了对身体有坏处吗? ?

没有坏处可以放心食用

猪蹄怎么做好吃,啤酒红烧猪蹄的家常做法 ?

啤酒猪脚的做法
1.猪脚洗净剁小块,水里放料酒,焯去血水,再过冷水

2.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散。准备配料,热油锅爆香姜葱蒜

3.下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开

4.倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰

啤酒炖猪蹄动手术的可以吃吗 ?

动过手术尽量吃清淡的,猪蹄太油腻,啤酒虽然酒精量低但也含酒精,建议不要吃

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