万丰美食菜谱大全猪脚炖莲藕有什么作用 ？
在平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用，如果我们遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们，更好的保证我们的身体健康。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕炖猪蹄汤要加什么才不会黑汤? ？
莲藕可以用盐水泡一下或者在炖的过程中加一点白醋，藕就不会变黑了。
主料：猪蹄500g，莲藕300g，花生100g 辅料：生姜2片，盐一勺
步骤：
1.花生洗去灰尘泡水备用。
2.莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。
3.猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。
4.将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。
5.食用前加食盐调味即可。
猪脚炖莲藕吃了对身体有什么好处 ？
小贴士 1、挑选莲藕的时候，最好是挑选两头都还有藕节的，要不然莲藕里面会有沙泥。 2、花生也要挑选新鲜的，要不然会有变质。 3、葱段在炖好的前几分钟再下。 4、加入醋可以让猪脚更快酥软和释放更多的钙质。 编辑本段营养说明 1、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 2、莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的处效，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，并且富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富等。 3、花生含有的蛋白质很高，而且富含人体必须的多种氨基酸，是营养丰富的一种坚果花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品。
坚持喝莲藕猪蹄汤有什么好处？？ ？
藕味新鲜香甜，配上猪蹄肉香浓味溢，凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人，此汤正适合。且此汤补而不燥，可多饮用几次。
营养价值:藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春... 详细 所有藕菜谱
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究... 详细 所有猪蹄菜谱
红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、... 详细 所顶红豆菜谱所属菜系:药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治... 详细 所有药膳偏方
莲藕炖猪蹄有什么好处 ？
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
猪蹄莲藕的做法 莲藕什么时候放 ？
猪蹄先用冷水煮一下，去腥味去浮沫，保证炖出来的汤色泽好。煮开后再把猪脚洗净，大火炖一个小时，再加入莲藕一起炖一个小时，就差不多了，也可以多炖会儿，这是用高压锅的情况下，普通锅炖的时间需要更长。
开炖时记得放生姜。也去腥味。
猪脚炖莲藕放红枣有什么作用 ？
可以放红枣，具有健脾胃、强筋骨的功效。
莲藕炖猪蹄怎么做好吃 ？
食材明细
猪蹄适量
莲藕适量
黑豆适量
香菜适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
莲藕炖猪蹄的做法步骤
1
1、材料图。
2
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6
6、启动压力锅肉类健。
7
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
猪脚莲藕汤怎么做好吃 ？
1揣
蹄花提前泡水， 中途换两次水；
2.
烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒；
3.
微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
4.
将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；
5.
煮开后撇去浮沫；
6.
下入藕块后大火煮开；
7.
加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
8.
加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；
9.
盛入小碗中，表面上撒些小葱。
猪蹄和莲藕能一起炖吗 猪蹄莲藕汤的做法 ？
猪蹄先用冷水煮一下，去腥味去浮沫，保证炖出来的汤色泽好。煮开后再把猪脚洗净，大火炖一个小时，再加入莲藕一起炖一个小时，就差不多了，也可以多炖会儿，这是用高压锅的情况下，普通锅炖的时间需要更长。
开炖时记得放生姜。也去腥味。