万丰美食菜谱大全做法，脆皮炸鸡翅怎么做好吃，脆皮炸鸡翅的家常做法 ？
用料
主料
鸡翅750克
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
50克
淀粉
20克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
白糖
少许
五香粉
适量
脆皮香辣炸鸡翅的做法
1.鸡翅自然解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞
2.把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时
3.鸡翅沾上生粉
4.放蛋液里滚一下
5.再在面包糠里均匀的滚一圈
6.放一旁备用
7.锅内多倒些，待油烧至七成热时放入鸡翅炸
8.2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起
9.炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出
烹饪技巧
1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分，免得一会炸得时候热油溅到手；鸡翅的每个地方都要裹上淀粉，且要均匀，不然鸡翅容易炸焦。
2、先大火炸到半熟，然后回锅温火再炸，容易熟，还很嫩，掌握好火候。
3、如果鸡翅放置后外皮变软，可以在上面喷些白酒，然后放微波炉高火2分钟，这样外皮会酥脆。
烤箱脆皮鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
烤箱版脆皮鸡翅的做法
鸡翅处理干净，在表面划上两刀，跟部位置也是，以便入味。
加适量的盐，一点调味料腌制两个小时
准备玉米麦片，这是让烤翅不炸也脆的原因，一定用玉米麦片。然后揉的碎碎的。
一颗鸡蛋，适量面粉，加点水和盐，然后和成面浆。
准备好面浆，玉米麦片，和腌制好的鸡翅。
先把鸡翅放入面浆，裹上一层面浆
然后裹上一层玉米麦片。
依次裹好放入烤盘，待用
烤箱预热，180度上下火，25分钟，中间翻一次面，中翅25分钟后马上取出，翅根再烤5分钟。
脆皮炸鸡翅根的做法，脆皮炸鸡翅根怎么做好吃 ？
用料 主料 鸡翅漆50克 辅料 鸡蛋 一 面包糠 50克 淀粉 二0克 调料 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 抽 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 少许 五香粉 适量 脆皮香辣炸鸡翅做 一.鸡翅自解冻清洗干净并用牙签反面戳些洞 二.适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀撒鸡翅比例按照口味调整、再放入姜片倒入料酒抽进行腌制两 三.鸡翅沾粉 四.放蛋液滚 5.再面包糠均匀滚圈 陆.放旁备用 漆.锅内倒些待油烧至七热放入鸡翅炸 吧.二钟再翻面炸炸至色泽淡金黄捞起 9.炸再入油锅温复炸一钟捞 烹饪技巧 一、淀粉吸收鸡翅水免炸候热油溅手；鸡翅每都要裹淀粉且要均匀鸡翅容易炸焦 二、先火炸半熟锅温火再炸容易熟嫩掌握火候 三、鸡翅放置外皮变软面喷些白酒放微波炉高火二钟外皮酥
炸鸡腿炸鸡翅外面很脆的皮是用什么炸出来了 ？
外面脆是有好多原因的。
裹粉有关
油的温度有关
炸法有关
腌制有关
炸鸡锅有关
油和裹粉温差有关
鸡有关
等等。。。
跟以上原因有很多关系的，要综合分析的。
举例：同样的裹粉跟炸法不同脆的程度不同，腌料不同外脆也不同。。。。
请参考
脆皮香辣炸鸡翅怎么做 ？
脆皮香辣鸡翅的做法步骤
1
鸡翅根。
2
脆皮香辣炸鸡配料。
3
将鸡翅加酱油、鸡精、料酒腌制20分钟。
4
将鸡翅配料倒入盘中。
5
将鸡翅均匀地裹上炸鸡配料。
6
将裹好炸鸡配料的鸡翅放入油中炸5至9分钟。
7
至鸡肉熟透即可出锅。
无油脆皮煎烤鸡翅的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.准备好鸡翅。
2.鸡翅用清水跑出血水，可以去腥。
3.鸡翅沥干水分后，划上2刀，以便入味。
4.把鸡翅放入大碗中，加入辣椒粉，孜然粉，葱姜粉，胡椒粉。蚝油。少量的盐。
5.充分搅拌均匀，腌制 20分钟。
6.电饼铛提前预热。
7.将腌好的鸡翅码放在电饼铛中。
8.盖上盖子，启动烤鸡翅的功能。
9.时间到了就OK了。很简单很方便吧。
脆皮鸡翅用麦芽糖做法 ？
皮鸡翅的做法
鸡翅洗净往身上划几刀！把油晾干！用适量料酒酱油蚝油鸡粉胡椒粉腌制一个小时！鸡蛋各装一个碗！腌制久更入味
面包糠！炸粉！把腌制好的鸡翅先沾炸粉再沾鸡蛋最后沾面包糠放入锅里炸！
等熟了就可以捞出
炸鸡翅脆皮粉在买 ？
炸鸡翅不用脆皮粉，干面粉即可。教你做法
脆皮炸鸡翅的做法
用料
鸡翅 适量
盐，酱油，蚝油，料酒 适量
花椒，大料，胡椒粉 适量
干面粉 适量
鸡翅洗净，加盐，酱油，蚝油，料酒，花椒，大料，胡椒粉腌制。
准备好干面粉和一碗水。
把鸡翅先裹满面粉后，抖一抖把多余的面粉抖干净，再把裹了面粉的鸡翅快速在水里蘸一下，然后再把鸡翅裹
满面粉。
锅中热油，以中小火炸熟至上色，捞出，转大火再次放入鸡翅炸至外皮酥
脆。
美味脆皮炸鸡翅快来吃吧！
炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的 ？
那个是炸鸡粉，推荐做法：
脆皮炸鸡
用料
主料鸡翅中10个
辅料面粉适量炸鸡粉1大勺
调料色拉油适量料酒少许胡椒粉少许
脆皮炸鸡的做法
1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊
2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些
3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）
烹饪技巧
如果没有炸鸡粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加点盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉。
菜品特色
快餐店和街头小贩们炸鸡是用的都是专用的炸粉炸出的鸡肉上会有一层像鱼鳞似的脆皮，我的方法是经过我多次试验后找到的一个我觉得比较好的方法，可能和洋快餐的炸鸡在外表上还有一定的距离，但是味道已经非常的好了，并且我做出的炸鸡也有一个酥香漂亮的的外壳，而且放置时间长也不会回软，真正是外酥里嫩。