新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红烧黄豆猪蹄 黄豆焖猪蹄的经典做法

红烧黄豆猪蹄怎么做好吃,红烧黄豆猪蹄的家 ?

原料:
新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。
红烧黄豆猪蹄
大料: 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。

做法

红烧黄豆猪蹄(5张)
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。
8焖好后,大火收汁即可。

红烧猪脚黄豆的做法,红烧猪脚黄豆怎么做好吃 ?

红烧猪脚黄豆的做法
食材明细

新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4
开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。

5
倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6
加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开。

7
用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。

8
焖好后,大火收汁即可。

红烧猪脚黄豆怎么做 ?

材明细
新鲜猪蹄1000克
黄豆250克
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
辣椒皮适量
盐20克
糖10克
鸡精10克
酱油50克
料酒100克
醋50克
食用油50克

红烧黄豆猪蹄的做法步骤

1
将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2
把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

3
清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4
开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。

5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6
加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开。

7
用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。

8
焖好后,大火收汁即可。
小窍门
黄豆需要提前泡好,黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的,要小火慢慢的焖,千万不可心急

: )

红烧猪脚黄豆怎么做好吃,红烧猪脚黄豆的家常做法 ?

猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干身, 加入泡过夜的黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 水没平肉, 盖盖, 大火烧滚, 慢火炖2小时, 肉酥烂, 就好啦.

红烧猪脚炖黄豆怎么做如何做好吃 ?

红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤

1
准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。

2
黄豆泡发两小时以上。

3
猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。

4
加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。

5
加入泡好的黄豆。

6
加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。

7
盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

8
换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

9
开啃。

第一次烧黄豆红烧猪蹄,怎么样?是不是酱油放多了 ?

看起来非常美味的样子
秀色可餐 好评

川味黄豆烧猪蹄怎么做 ?

主料黄豆100克猪蹄1个
调料花生油2汤匙冰糖5克葱5克姜3克八角1个桂皮适量干辣椒适量料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙香叶少许
1.黄豆洗净,提前泡发备用
2.猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用
3.热锅上油,油热后,下葱姜片,八角,桂皮,干红辣椒,香叶炒香
4.倒入猪蹄,炒至表面微微发黄5.加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒至上色
6.倒入开水,加入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖1.5小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可
烹饪技巧
1、猪蹄上总是会有些没有清理干净的猪毛。焯水后用毛夹很容易就能夹出来。另外,焯水的时候冷水入锅,才能把猪蹄的异味尽可能的去除。
2、干黄豆提前泡涨需要4小时或以上。烧之前可以提前一夜浸泡。
3、也可以把黄豆换成花生米,又会是另一种风味。
4、冰糖碾碎成沫再用,操作起来更简单。

猪脚闷黄豆的做法,猪脚闷黄豆怎么做好吃,猪脚 ?

猪手两个,让店家斩成小块,锅中放水,放入猪手汆烫两分钟至血沫出来,洗净待用。
将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中,再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果,加水至浸没全部食材。
大火煮开后,转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味,起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

猪脚和黄豆怎么做好吃 ?

1.先把黄豆水发,就是先把黄豆浸泡一个晚上 2.猪脚洗净,放开水里撂一下,洗尽浮末 3.将猪脚和黄豆一起放到高压锅里,加少许姜,酒 4.放火上炖十分钟左右,即可,根据自己口味加盐,最好不放味精 以上就是我平时煮菜的一点经验,仅供参考

黄豆花生烧猪蹄怎么做好吃 ?

红烧更好吃!
汤汁浓缩在豆子里,豆子味道很好!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧黄豆猪蹄