万丰美食菜谱大全怎么做香菇红烧鸡腿？ ？
材料
带骨带皮鸡腿6条，剁成5厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油3汤匙，白糖2汤匙，生姜15克，切片，肉桂皮一条，八角2粒，老抽1汤匙，胡萝卜100克，去皮，切3厘米大小滚刀块，干香菇6个，用水发涨，切成两半，水300毫升，鸡精粉2克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约1－2分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧10分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧30分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
香菇鸡腿的做法 ？
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
香菇炖鸡腿怎么做 ？
原料：
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
调料：
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
改良版做法（微辣）
原料：
鸡腿（一斤左右）剁成块（一口可以吃掉的大小程度）、5-6个香菇（香菇提前要用热水泡 并切成四瓣）、一个青椒
调料：
蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱
步骤：
1.锅里倒入适量油，油热后放入姜、蒜，炒出香味
2.放入鸡腿，一直炒到鸡腿变成黄色后，放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿，并加入香菇
4. 锅里的水烧开时，加入老干妈辣酱（根据个人口味放）直到水快干时加入切好的青椒，翻炒一分钟左右即可
香菇炖鸡腿的做法： ？
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
焖鸡腿怎么做好吃，香菇焖鸡腿的家常做法 ？
食材用料
鸡腿适量相克食物
香菇适量相克食物
彩椒适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
豆豉适量相克食物
干红辣椒适量
盐适量
糖适量相克食物
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉适量
香菇焖鸡腿的做法
香菇焖鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净，切成小块。
香菇焖鸡腿的做法图解22.加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。
香菇焖鸡腿的做法图解33.鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。
香菇焖鸡腿的做法图解44.彩椒去籽，切成块。
香菇焖鸡腿的做法图解55.蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。
香菇焖鸡腿的做法图解66.炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
香菇焖鸡腿的做法图解77.腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.
香菇焖鸡腿的做法图解88.炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。
香菇焖鸡腿的做法图解99.放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
香菇焖鸡腿的做法图解1010.加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。
香菇焖鸡腿的做法图解1111.放入彩椒翻炒均匀。
香菇焖鸡腿的做法图解1212.大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。
香菇鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇鸡肉是一道以鸡大腿、香菇等为主要食材制作的美食。
原料：鸡大腿 香菇5朵 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 香油 花椒 大料 鸡精
做法：
1）将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，大料，鸡精，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
的做法，鸡肉烧香菇怎么做好吃，鸡肉烧香菇的家常做法 ？
主料
鸡肉
800g
香菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
红辣椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.将鸡解冻，洗净
2.将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制1小时左右
3.锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下
4.捞出用水冲洗干净，控干水分
5.锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香
6.放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色
7.放入洗好的香菇，继续翻炒入味
8.加水烧煮，收汁即可
香菇木耳炖鸡腿的做法，香菇木耳炖鸡腿怎么做 ？
食材
主料
鸡腿
1000g
辅料
香菇
适量
黑木耳
适量
大葱
1根
姜
4片
花椒
适量
大料
适量
豆油
适量
酱油
2匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
精盐
3小勺
味精
2小勺
绵白糖
3小勺
水
适量
步骤
1.木耳提前泡发。
2.鲜香菇去根，撕成小块。
3.香菇放入沸水中焯5成熟。
4.捞出控水备用。
5.锅里放入底油，放入剁好的鸡腿，煸炒出一部分鸡油，再放入切好的葱姜，翻炒出香味。
6.放入酱油。
7.放入没过鸡腿的水。
8.放入料酒。
9.放入花椒和大料。
10.放入精盐。
11.放入白糖。
12.放入陈醋。
13.关火后，将食材放入电压力锅里。
14.放入泡发的木耳和焯好的香菇。
15.上下翻拌均匀。盖上高压锅盖，压至鸡肉熟烂后，放入味精即可。
小贴士
1 木耳要提前泡发，如果来不及，可用温水泡发，缩短泡发时间。
2 香菇撕小块是方便入味。
3 我用的鸡腿是大的琵琶腿，肉皮油多，炖出来很香。
4 我将鸡腿炒好调好味后，放入高压锅里，这样可以缩短烹饪时间，如果没有高压锅，可放入多一点的水，将木耳和香菇一起和鸡腿炖至熟烂。
做法，香菇炒鸡肉怎么做好吃，香菇炒鸡肉的家常做法 ？
食材用料
鸡肉半只相克食物
香菇2两相克食物
葱3根相克食物
姜1小块相克食物
料酒3小勺
生抽适量
盐适量
花生油适量
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
煲怎么做好吃，砂锅香菇鸡腿煲的家常做法 ？
主料
鸡腿肉
500g
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
西兰花
适量
香油
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
葱段
适量
步骤
1.香菇去根洗净备用
2.鸡腿剁块，加入盐五香粉腌制30分钟以上
3.腌好的鸡腿放进油锅里炸成金黄色
4.香菇掰成小块铺在砂锅底
5.上面依次放鸡排、葱段、干辣椒。加入酱油料酒，少许盐
6.倒入清水不要太满
7.大火烧开后盖上盖子转小火30分钟，把洗好的西兰花分小朵加进去
8.待西兰花颜色变深就可以起过了