万丰美食菜谱大全泡菜豆腐锅里面放的是什么酱？ ？
泡菜汤是不用放酱的，但是泡菜豆腐锅因为需要汤汁浓绸一点，需要放一点辣椒酱。这里我贴的是我的做法。
材料：
- 嫩豆腐 半盒， 有些人喜欢老豆腐，所以看你自己口味
- 五花肉 150G， 选择肥一点的五花肉，这样炒出来的泡菜才会香
- 泡菜 100G， 选择酸一点泡菜做这道菜会比较好吃
- 泡菜汤汁 100ml， 自己调节多少，因为每个人的咸淡度不同。
- 金针菇 1把
- 葱 2根
- 洋葱 半颗
- 青辣椒 1根
- 洗米水 500ml， 洗米水很重要，不能忘记。用第二波的，不是第一波的洗米水。
调味料 1：
- 韩国辣椒酱 1大勺
盯- 蒜泥， 姜泥 各1小勺
调味料2：
- 香油（麻油） 少许， 不要放太多，会有苦味
- 盐，韩国辣椒粉（或者胡椒粉）
做法：
1. 泡菜切成一口大小，五花肉切薄片，葱切小段，洋葱切丝，青辣椒斜着切片。
2. 热锅，放油，中小火热油。放泡菜+五花肉+洋葱中+调味料1 翻炒到肉片变色。
3. 倒入泡菜汁，洗米水，大火煮滚。然后中小火续煮15分钟。
4. 放豆腐，金针菇，青辣椒片。煮5-7分钟。
5. 最后放调味料2，自己调节多少。不要放太多盐，因为泡菜汁可能就已经很咸了。
猪肉泡菜豆腐锅怎么做 ？
猪肉泡菜豆腐锅用料
豆腐 嫩的老的都ok
偏瘦五花肉 半斤
金针菇 200g
韩国泡菜 200g
黄洋葱 半个
葱 适量
海带 适量
大蒜 两瓣
泡菜汁 两汤匙
韩国辣酱 一汤匙
韩国辣椒粉 一汤匙
糖 少许
麻油 少许
猪肉泡菜豆腐锅的做法
海带剪成小块放入锅中，小火煮15分钟成为海带汤。把海带取出切成细丝备用。（正宗的是用海带、萝卜和小鱼干煮成的，因为没有就没有加啦。）
在煮海带的过程中把大蒜切末，洋葱切丝，葱切段，金针菇去掉尾部，豆腐切成一厘米厚片状。最后把五花肉切成小块。
另取一个锅（就是最后用来盛泡菜汤的锅），倒入少许油将五花肉烧煎至两面金黄。然后关火，依次放入洋葱和葱段，金针菇，海带和泡菜，加入蒜末，一汤匙韩国辣酱，一汤匙韩式辣椒粉，泡菜汁和少许糖。倒入之前煮好的高汤开大火煮开后转小火煮五分钟。
五分钟后加入切好的豆腐，转中火煮五分钟。最后淋上少许芝麻油和新鲜葱花，加盐调味，端上一大碗白饭就可以开动啦。
泡菜汤里的豆腐要买哪种豆腐 ？
老豆腐
泡菜牛肉豆腐锅怎么做啊？ ？
去市场买了湿冬菇，金针菇，生菜，大白菜，红萝卜，水豆腐，大葱，韭菜。下午去大润发买了一瓶韩国泡菜，一包家乐牌日式豚股汤料，一盒肥牛。
做之前上网查找了一下相关资料，制作过程很简单，首先把肥牛和泡菜炒香，炒的时候可以根据个人喜好下调味料，我想着泡菜的味道已经很浓了，就只放了些盐、姜、蒜，辣椒酱。炒好后就煮汤，把汤料倒入清水中煮开，我建议大家买两包，而且要多下盐。煮开后把菜都倒下，生菜最后才放。小火煮一段时间，就可以把泡菜和肥牛倒入，再多煮一会，久一点会更入味，最后放生菜就大功告成了。
泡菜豆腐怎么做 ？
我有两种方法 方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 5.水开之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿!
泡菜芝士豆腐煲怎么做 ？
用料
豆腐 适量
泡菜 一小包
芝士片 一片
喜欢什么下什么 我用了一片米粉
泡菜芝士豆腐煲的做法
砂锅倒入切成小块的豆腐加点水开始煮，大约3分钟后加入泡菜，我加入了一片米粉，然后还加了小半碗水
盖上锅盖煮大约7-8分钟，然后铺上芝士片盖上锅盖焖1-2分钟。开吃！
小贴士
要是煮不是像蔬菜一样水分多的食物水量要稍微多点点，就像煮面，面会吸水膨胀就容易烧焦，还有水少了面条也不熟。
只用砂锅可以做出哪些美味 ？
可以做泡菜豆腐砂锅，这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。
泡菜豆腐砂锅
泡菜豆腐砂锅的做法
第1步五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
第2步姜、葱切成细丝
泡菜豆腐砂锅
第3步砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
第4步倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
第5步倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后
泡菜豆腐砂锅
泡菜豆腐砂锅
泡菜豆腐砂锅
烹饪技巧
1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
菜品特色
1、冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此，很多人总是担心吃多了荤食会变胖，当卸下厚厚的冬装时影响形象。泡菜豆腐砂锅也是一道冬天吃肉不长肉的菜。
2、其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让您既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，解解馋。冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。
如果嫌麻烦还可以做个简单的，紫米芝麻粥：
将两色米及大枣洗净，大枣去核，一同放入粥锅，加足量水，大火煮开，关小火慢慢熬30分钟
第2步黑芝麻洗净，用锅或烤箱烤熟，擀碎
第3步将黑芝麻碎及冰糖加入煮好的米粥内，煮5分钟至稠即可食用
紫米芝麻粥
紫米芝麻粥
营养功效
1、紫米和黑芝麻都是非常有营养的食材。紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补血益气等作用。黑芝麻更具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的疗效显著。
2、天寒地冻，喝一碗暖暖的紫米芝麻粥，不仅暖胃、健身，还能乌发、美容，岂不美哉。 冬季养生，粥类是最适合的了。朋友们可试试。
韩国泡菜豆腐汤的做法 ？
1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。5、倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
韩国泡菜豆腐汤里面都放什么呀怎么做 ？
将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。
锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒
待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒
炒约2分钟后，加入适量温水
并加入适量泡菜汤汁
水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。
最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。
请问韩国料理中100g泡菜豆腐汤的热量是多少 ？
海带汤和泡菜汤的热量都不会很高的，因为没油水啊。所以很适合减肥。100g的热量应该也就20-30卡左右。放心食用