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肉皮的做法大全 猪肉皮的做法大全有图

家常猪皮怎么炖的做法 ?

【主料】猪皮200g、黄豆200g
【辅料】油适量、盐适量、八角适量、生姜适量

【步骤】
1.黄豆提前三小时泡发好;
2.猪皮放开水里烫一会,放入两颗大料;
3.捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉;
4.用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条;
5.锅里油烧热后放入生姜八角;
6.把猪皮放进去炒一会;
7.放入一大碗水,然后放入料酒,酱油,以及油盐味精;
8.水烧开后放入高压锅,压15到20分钟;
9.放入一点点小葱,可以吃了。
【小贴士】
猪皮上的毛一定要去感觉,不然吃起来扎扎的。

猪皮的做法大全,猪皮怎么做好吃 ?

主料
猪皮
适量

辅料

适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
桂皮
适量
迷迭香
适量
小茴香
适量

步骤

1.猪皮切成块。

2.锅入热水,下入猪皮,加盖煮五分钟,捞出。然后将猪皮去除肥油。

3.锅入清水,放入猪皮、老抽、生抽、一勺半盐、一勺白糖、小茴香、桂皮、迷迭香,盖锅盖。

4.浸泡三十分钟。再开火煮二十分钟,将猪皮捞出,放在熟食板上,切条,装盘。即可

干猪皮怎么的做法大全 ?

材料
油炸猪皮,水晶凤梨1粒,蕃茄1粒,黄瓜1条,大葱1粒,蒜蓉1汤匙
酱汁:蕃茄酱2汤匙,水半杯,辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙 、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软,切块汆水,沥干水分。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油,爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀,
4、倒入酱汁煮至浓稠,拌匀即可上碟。

猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法 ?

材料:
生猪皮、植物油

2做法:

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

猪皮的做法大全视频 ?

材料
自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

红烧肉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧肉皮的家常做法
主料

肉皮
500g
香菇
5朵
辅料

适量

适量
八角
2个
桂皮
1个
冰糖
适量
老抽
适量
步骤

1.肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出

2.用刀清除肉皮上的油脂与污物

3.然后切成宽条

4.香菇切块

5. 锅中放油,油热后下肉皮

6.加入老抽上色,出酱油味后倒入水没过肉皮即可,依自己口味放入适量冰糖和盐

7.4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,再入入香菇,开大火,收下汁即可。

炖肉皮怎么做好吃,炖肉皮的家常做法 ?

主料肉皮500g 辅料盐适量花椒适量大料适量葱适量老抽适量生抽适量 步骤 炖肉皮的做法步骤依依.去掉肉皮上的猪毛洗净 炖肉皮的做法步骤贰贰.锅里倒入足以没过肉皮的清水,加入装有花椒、大料的调料盒煮开,中间记得撇去浮沫~PS:不爱吃姜,所以没放 (*^__^*) 嘻嘻 炖肉皮的做法步骤三三.加入老抽、生抽、盐和葱段,小火慢炖大约依个小时左右(根据总量调整),可以用筷子扎判断熟没熟 呵呵 炖肉皮的做法步骤四四.炖到肉皮熟透软糯即可出锅 小贴士 我没有炒糖色,原汤炖的,很省事,撇去浮沫味道也是美美

炒猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒猪皮食材明细
猪皮适量
西兰花 半颗适量
胡萝卜 半个适量
尖椒 三个适量
葱花适量
西兰花半颗适量
胡萝卜半个适量
尖椒三个适量
鸡精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤

1
猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟,改刀备用。煮的过程中不放调料,如果猪腥味较重可以放点两勺料酒,三片姜,和适量的花椒大料。

2
三个尖椒切丝备用。

3
这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分,切成丝备用。

4
西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。

5
葱花炝锅,放入胡萝卜丝,西兰花丝,尖椒丝,翻炒2分钟,放入猪皮翻炒2分钟,放入盐和鸡精即可出锅。

炖肉皮的做法,炖肉皮怎么做好吃,炖肉皮的家常做法 ?

主料肉皮500g 辅料盐适量花椒适量大料适量葱适量老抽适量生抽适量
步骤
炖肉皮的做法步骤11.去掉肉皮上的猪毛洗净
炖肉皮的做法步骤22.锅里倒入足以没过肉皮的清水,加入装有花椒、大料的调料盒煮开,中间记得撇去浮沫~PS:不爱吃姜,所以没放 (*^__^*) 嘻嘻
炖肉皮的做法步骤33.加入老抽、生抽、盐和葱段,小火慢炖大约1个小时左右(根据总量调整),可以用筷子扎判断熟没熟 呵呵
炖肉皮的做法步骤44.炖到肉皮熟透软糯即可出锅
小贴士
我没有炒糖色,原汤炖的,很省事,撇去浮沫味道也是美美哒

腌猪皮的做法大全家常 ?

经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。

  家庭中食用猪皮的方法如下:

  猪皮胶冻

  猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
  猪皮红枣羹

  猪皮500克去毛,洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放人锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

  油炸猪皮汤

  干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。

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