万丰美食菜谱大全蒜闷粉皮的做法，蒜闷粉皮怎么做好吃，蒜闷粉皮 ？
蒜焖粉皮：
主料：粉皮 蒜
配料：鸡蛋
调料：豆瓣酱 食盐
制作方法：
1.圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用。
2.蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。鸡蛋三只，打碎放在锅里煎成蛋饼，铲出待用。中午回家，继续昨天中午的红油凉面，因为我不吃面，一个鸡蛋和下来的面还要剩下一半，这一半只好今天继续了，儿子已经腻了，再好的东西，他说不能天天吃吧，面拌好的时候，说出这样的话，实在是有些生气。生气归生气，还是想起一道菜来，在家没有做过，新蒜已经下拉，炒出来味道会很香，索性找出粉皮来做一道蒜焖粉皮，看能否引起他的食欲。
蒜焖粉皮：
主料：粉皮 蒜
配料：鸡蛋
调料：豆瓣酱 食盐
制作方法：
1.圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用。
2.蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。鸡蛋三只，打碎放在锅里煎成蛋饼，铲出待用。
3.锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后，放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的确是很诱人呢，本来不准备加入味精，不小心豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。粉皮炒好后装盘，然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了。
蒜黄炒粉皮怎么做 ？
蒜黄炒粉皮的做法
买来的粉皮用温水浸泡，让它散开
蒜黄洗净切段
肉切成丝，用酱油、料酒、葱，姜煨一下
热锅凉油，放肉丝炒散
放粉皮炒散，放酱油，料酒
放蒜黄，炒熟，放盐、香油，关火
小贴士
始终中火炒制，勤翻炒
粉皮怎么烧好吃啊？ ？
雪菜肉碎炒粉皮
摘要：特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。
主料：粉皮
辅料：雪菜、肉馅、香菇
调料：香油
烹制方法：
1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。
特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。
粉皮烧鱼头
基本材料 鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。
（1）料酒1大匙，酱油1大匙；为食街
（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。
制作方法：
1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料
（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料
（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
凉拌五彩凉皮
材料：
乾粉皮1张（直径约28公分），竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿（切丝之后各需3/4杯左右），生菜菜叶2~3片。
调味料：
糖1大匙，香菇精1小匙，酱油2大匙，香油1小匙，水半杯。
做法：
1. 乾粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥乾水分备用。小锅里放入所有调味料，加热至砂糖溶解，然后熄火放凉即为凉拌酱汁。
2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状，随喜好程度烫熟，捞出待凉备用。生菜叶不用烫，直接去梗切成细条状。
3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮，加入凉拌酱汁拌匀即可食用。
爱厨注：
1. 配菜里的竹笋需要烫熟，其他菜都可以生食，但是因为是凉拌吃法，建议还是氽烫一下比较卫生。至於要烫多久，可以自行决定，喜欢吃软一点的胡萝卜，就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。
2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上，或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料，如同素食者的高汤，可以加水还原成香菇高汤，用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。
3. 这道菜要现拌现吃，特别是粉皮，在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^
备注：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量标示为“少许”，意即少於1/8小匙 ；至於份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
黄瓜粉皮
[原 料]
黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克； 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
[制作过程]
1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。
2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。
3、盘中间放柠檬片。
4、粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...余下全文>>
粉皮焖鸡做法 ？
粉皮鸡的做法比较简单，主要是为了满足人们的需要，提供一种更加营养科学的荤素结合的菜肴烹饪法，下面我就将具体的做法告诉龚，希望你会喜欢~~~
粉皮鸡的做法：
1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；
2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。
3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；
4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。
上边就是我所知道的粉皮鸡的做法，希望你会喜欢~~~
蒜苔培根炒粉皮的做法，蒜苔培根炒粉皮怎么做 ？
1.蒜苗洗净，与辣椒分别以斜刀切片备用。
2.炒锅烧热，加入培根以大火快炒，炒至六分熟时，加入作法1的蒜苗片、辣椒片及所有调味料，再以大火略为快炒一下即可。
汪丫鱼烧粉皮怎么做如何做好吃 ？
汪丫鱼烧粉皮的做法步骤
1. 汪丫鱼洗净，控水
2. 粉皮掰小块泡冷水，泡十分钟左右就软了
3. 葱姜干辣椒 大蒜头 花椒粒 八角
4. 热锅凉油煎鱼，翻面後加入配料炸出香味
5. 加入盐，老抽，料酒，白砂糖
6. 加入适量水，大约超出鱼的身体，因为多点水是为了给粉皮留出适量的水分
7. 大火烧开七八分钟加入泡软的粉皮，继续加热
8. 要勤翻动，动作要轻，防止粉皮糊锅底
9. 约三四分钟水差不多干的时候加去黑胡椒粉和味精就可以出锅了
腊八蒜可以炒菜吗 ？
可以啊 我去太原玩时 吃过饭店做的腊八蒜炒杏鲍菇和腊八蒜炒粉皮 非常好吃 回家后我自己做了腊八蒜炒土豆丝 效果超好腊八蒜炒任何蔬菜 都是把腊八蒜切片 然后等食材炒到6,7成熟时把切片的腊八蒜加进去 同时加一点腊八醋一起炒就行了
猪肉炖粉皮和土豆怎么弄啊？ ？
粉皮炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。 俯皮炖肉的做法：1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。 粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。赶快试试吧，做一道属于你的粉皮炖肉。
怎么做好吃，老黄瓜炒猪血的家常做法 ？
老黄瓜炒猪血的食材：主料： 老黄瓜300g 猪血180g 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 鸡精适量 芝麻油适量 香菜适量 米醋适量 老黄瓜炒猪血的做法图解步骤：
1.准备老黄瓜。
2.将老黄瓜去皮去瓤。
3.切成长条。
4.用盐杀出水份后，用清水洗净备用。
5.锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
6.放入挤净水份的黄瓜条。
7.翻炒出香味后，加入猪血。
8.略炒加入一点点米醋。
9.当猪血变色时，加入少许鸡精。
10.关火后，加入少许芝麻油和香菜。
炒土豆粉怎么做 ？
材料
土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
（1）、将土豆粉抓散，用凉水清洗。 （2）、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。 （3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。 （4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。 （5）、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。