万丰美食菜谱大全全麦软欧包的家常做法大全怎么做好 ？
全麦软欧包的做法
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。
全麦核桃软欧包怎么做 ？
全麦核桃包～软欧包的做法
将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用（我都没泡）。核桃仁掰碎，生的话烤熟。
将除果仁，核桃，酵母等原料放入面包机，如黄油的话后加，酵母放酵母盒，启动面包面团程序，设定手动投料。投料声音想起，即加入果料，程序结束就已经完成基础发酵。冬天的话发酵时间可延长30分钟左右。
取出面团，平均分割两份。
轻拍处面团中的大气泡，将面团三折后松弛15分钟。
将松弛后的面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。
将中间新形成的角向内折。
另一边如法炮制。
将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热220度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉立即移到烤网晾凉。
果料多多，外脆内软。
全麦核桃包软欧包怎么做 ？
用料
面包粉 175克
全麦粉 75克
干酵母 2.5克
糖（原方25克） 20克
盐 4.5克
水 165克
橄榄油（原方黄油15克） 12克
葡萄干（原方50克） 25克
蔓越梅干（原方无） 25克
核桃仁（原方50克） 25克
葵花籽仁（原方无） 25克
表面装饰（原方黑麦粉） 面包粉
全麦核桃包～软欧包的做法
将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用（我都没泡）。核桃仁掰碎，生的话烤熟。
将除果仁，核桃，酵母等原料放入面包机，如黄油的话后加，酵母放酵母盒，启动面包面团程序，设定手动投料。投料声音想起，即加入果料，程序结束就已经完成基础发酵。冬天的话发酵时间可延长30分钟左右。
取出面团，平均分割两份。
轻拍处面团中的大气泡，将面团三折后松弛15分钟。
将松弛后的面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。
将中间新形成的角向内折。
另一边如法炮制。
将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热220度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉立即移到烤网晾凉。
果料多多，外脆内软。
小贴士
爱和自由老师说软欧包是在硬欧和软包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，比硬包口感好，又比软包健康。
祝你生活愉快
杂粮软欧面包的做法 ？
用料
液种面团：面包粉 400g
液种面团：酵母 4g
液种面团：糖 10g
液种面团：水 400g
烫种面团：面包粉 100g
烫种面团：水（95度以上） 150g
以下为主面团配方
液种面团 800g
烫种面团 250g
面包粉 350g
全麦面包粉 150g
酵母 8g
超软面包改良剂 5g
砂糖 60g
蜂蜜 20g
水 150g
耐烘烤芝士 150g
提子干 150g
盐 10g
黄油 60g
软欧面包的做法
提前一天制作液种：液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水，让面团温度在25度左右。25度室温发酵2～3小时，再入冷藏一晚
提前一天制作烫种：烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚
打面：先放干性材料，再放液体材料，出筋后放盐和黄油，再放提子等辅料。面团成型后整理成方形盖膜松弛40分钟
分面180g一个
搓圆松弛30分钟
取面团排扁排气
整理成圆形。对折再对折的方法揉圆
底部收口
在发酵篮上方均匀筛面粉
放入发酵篮，收口冲上
也可按热狗面团方法整理成橄榄形
醒发40～60分钟至原体积2倍
洒面粉，划纹路
发酵篮的面包取出时翻过来收口冲下。可划十字
入烤箱。240/220度15分钟
打蒸汽。可以先烤10分钟，观察颜色再加时间
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全麦谷物软欧包的做法
把除黄油外所有主料混合一起揉成面团 然后加入黄油揉成扩展阶段
室温下发酵一小时 等面团发酵成2-2.5倍将面团分成两部分 再加入辅料（里面的馅料可以自由发挥）揉成橄榄形状之后在室温下静置15分钟 最后放入烤箱二次发酵 40分钟
最后发酵完成后在面包表面喷上水 筛入面粉 加上燕麦
烤箱预热后170度烤25分钟 烤完后在室温下冷却2小时就可以开吃了！
全麦欧包的全麦粉是普通的全麦粉吗 ？
不是。 此类产品是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨，面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分,再添加了部分营养成分而成。在面包中的添加量是面粉的15%—20% 比起全麦粉，用预扮粉作出来的面包，从打面上工艺完成更好。出品品质也更好。全麦粉的缺点就是品质差，一般生产就是在面粉里加麸皮,产品缺少麦香味,做出来的土司面包口感粗糙,无麦香味。
怎样做麻薯夹心可可软欧的新浪博客 ？
用料
可可面团
高筋粉： （高筋粉200+全麦粉50g）或者高筋粉250g
法芙娜可可粉： 15g 或者（青岚抹茶15～18g）
盐： 3g
糖： 35g
酵母： 4g
黄油： 25g
鸡蛋： 一个
水： 120～130g （根据鸡蛋大小适当调整）
麻薯用料
水磨糯米粉： 70g
栗米粉（玉米淀粉）： 20g
牛奶： 120g
糖： 30g
黄油： 10g
夹心部分 红豆沙（有红豆颗粒的口感更好），少量葡萄干核桃碎
麻薯夹心可可（抹茶）软欧的做法
将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。（不要偷吃不然卷的时候就不够了！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و建议按比例多做一些，1.5倍最好吃。 ）加盖保鲜膜冷藏备用。
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。烤20分钟，注意观察上色！
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
(๑╹ڡ╹)╭多种口味内馅，保鲜袋室温保存三四天都是软的。及时吃不完请冷冻保存！
早上吃瑞士巧克力软欧面包两个绿豆饼一瓶低脂高钙牛奶会不会胖 ？
您好。一般来说，如果一天当中要吃高热量的食物，最好在早上。因为早上是需要吃比较多含量的食物保证一上午乃至一天的消耗，只要你白天不再吃太多高热量的食物，正常消化就不会胖。
烘焙燕麦软欧的时间和配方的食谱哪有？ ？
燕麦软欧面包的食谱制作时间和配方
全麦面包营养最丰富，它包含铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌等，常吃全麦食品可以降低患心脏病、癌症的风险。有浓郁的麦香味道，口感独特，回味无穷。全麦粉还含有大量膳 食纤维，促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。
烘焙食谱如下：
制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：烤箱常规加热175度、预热8min、烤制25min
面团配料：高筋面粉400g，全麦粉100g、酵母5g、
黄油25g、盐10g、糖50g、水325g、液种100g、
液种配方：高筋面粉50g、温水50g、酵母1g
馅料：奶油芝士200g、糖粉30、吉士粉（）牛奶（）、提子干100g、
表面装饰：即使燕麦片
制作：
1、将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h；
2、馅料全部混合均匀，冷藏备用；
3、将面团配料中高筋面粉、全麦粉、酵母、糖放置一起，搅拌均匀；
4、加入水和液种，慢速搅拌至无干粉，
5、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
6、搅拌成面团，自然醒发30min；
7、分割成4份等量面团，揉圆；
8、擀开放入奶提馅，卷起成圆柱状；
9、表面喷水，沾燕麦片；
10、发酵45min至1.5倍大；放入预热好的德普烤箱，烤制20min即可；
小贴士：
此配方是低糖比例，喜欢吃甜一点，可以将糖翻倍添加；
软欧包怎么做 ？
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。