万丰美食菜谱大全鲮鱼肉怎么做好吃，鲮鱼肉的吃法 ？
主料
青椒
230g
鲮鱼胶
250g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：鲮鱼胶和青椒。
2.将青椒洗净，切半，去籽。
3.将鲮鱼胶塞入青椒内。
4.热锅，倒入适量的食用油。
5.放入青椒，煎至鲮鱼胶一面金黄就可关火。
6.上碟后，趁热淋上适量的生抽。
7.上桌就就可美美享用啦
鲮鱼肉煎饼的做法，鲮鱼肉煎饼怎么做好吃，鲮鱼 ？
主料
鲮鱼250g
五花肉80g
辅料
油适量
盐适量
韭菜适量
蚝油适量
生粉适量
步骤
1.鱼清理干净内脏和鱼鳞
2.取出鲮鱼肉
3.将鱼肉跺成泥
4.半肥瘦洗净去皮
5.跺成肉泥
6.韭菜切碎
7.鱼肉泥，韭菜加在一起
8.加适量盐
9.加生抽
10.加蚝油
11.加生粉和花生油
12.用筷子搅拌匀
13.坐热油锅下煎
14.煎至黄再反面也煎黄，慢煎熟就好
小贴士
小火慢煎熟。
让鲮鱼的做法，让鲮鱼怎么做好吃，让鲮鱼的家常做法 ？
香煎鲮鱼的做法
1.鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净
2.鲮鱼两面都打上一字花刀
3.擦干水分，里外抹上一层细盐
4.生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右
5.取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里
6.中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面
7.继续中小火煎至两面金黄
8.翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可
鲮鱼肉酿青椒的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
鲮鱼肉
500g
尖椒
450g
油
1大匙
辅料
白胡椒粉
1/2小匙
豉油
1小匙
麻油
1小匙
盐
1/4小匙
糖
1/2小匙
鱼露
1/2小匙
葱切粒
数条
步骤
1.尖椒清洗干净，沥干水份
2.尖椒去瓢去籽备用
3.将全部腌料放进鲮鱼肉里搅拌均匀
4.将腌好的鲮鱼肉酿入尖椒里
5.平底煎锅下油1/2大匙，烧热锅下尖椒，尖椒开口那面朝下，煎至鱼肉金黄色，下适量水煮至鱼肉熟透（我的煎锅比较小，所以分两次煎，再把第一次煎好的倒回锅里一起煮）
6.色泽金黄，鱼肉嫩滑的鲮鱼肉酿尖椒完成上碟
小贴士
煎好的鲮鱼肉尖椒煮时加水不能太多，煮熟刚好收干水而又保持绿色即可，煎好加水煮能鱼肉口感嫩滑，如不用大匙小匙量腌料，也可按自己平时的口味适量加入
鲮鱼肉酿尖椒的做法，鲮鱼肉酿尖椒怎么做好吃 ？
1、将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉，加少许水，混合肉馅，向一个方向搅拌均匀；
2、将尖椒剖开两半，挖去籽，把肉馅酿进尖椒内；
3、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
4、把多余的油倒入碗内，小心把尖椒翻转，放少许生抽和醋，盖上盖焖一会，然后上碟；
5、碗内放入两调味匙淀粉和半碗水，加入蕃茄酱和糖拌匀；
6、将调好的酱汁倒入锅内，用锅铲搅拌，变粘稠后关火，淋在尖椒酿肉上。
鲮鱼丸的做法，鲮鱼丸怎么做好吃，鲮鱼丸的家常做法 ？
鱼肉用料理机绞成茸.顺方向搅拌及揉搓鱼茸。
把鱼茸分成多个小团.热锅下油。
6。
8.用手抓鱼茸在砧板上摔挞十几下并揉搓成胶.鱼茸用深碗装好，调小火，把生粉。
10.陈皮用热水泡软后用小刀刮去内囊，逐个放入锅内煎至金黄、盐主料
鲮鱼
1000g
芫荽
1颗
陈皮
1块
辅料
胡椒粉
少许
生粉
2汤匙
味极生抽王
1小匙
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.把鱼肉切成小块。
9，再剁成细末。
3、芫荽。
2、胡椒粉。
5。
7。
4.鲮鱼两边肉起好后清洗干净，让其起胶.芫荽洗干净后切碎、陈皮末等加进去搅拌匀
鲮鱼猪肉丸子怎么做好吃 ？
鲮鱼肉丸子的做法
1.
鲮鱼肉洗净切块。
2.
放入碗破壁料理机打。
3.
打好是这样子的。
4.
加葱摔打十下左右，加葱就做好一个个，
鲮鱼怎么做好吃，焖鲮鱼的家常做法 ？
材
主料炸鲮鱼300g 辅料油适量盐适量秘制红烧汁适量姜丝适量蒜末适量葱段适量
步骤
焖鲮鱼的做法步骤11.放入炸好的鲮鱼大火烧开转小火焖1个小时左右放盐调味
焖鲮鱼的做法步骤55.原料
焖鲮鱼的做法步骤22.加适量清水放入红烧汁放入葱段.锅内热油炒香姜丝蒜末
焖鲮鱼的做法步骤33，放
焖鲮鱼的做法步骤44
风干鲮鱼的做法 ？
风干鲮鱼的做法
原料：风干鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：盐适量
调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
做法：
1、将风干鲮鱼洗净，砍件，
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、
油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
家常菜鲮鱼怎么炖原料和做法 ？
豆豉鲮鱼
原料：鲮鱼
制作工艺(19张)500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：盐适量
调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
做法：
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
三鲜蒸鲮鱼球
材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。
做法：
1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2、鲮鱼肉直切薄片，将适量盯生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
要点：
打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁，根据不同的时节变换当季的原材料，会更加有风味。
糟熘鱼片
原料：净鲮鱼肉；鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油
制作：
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；
2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；
3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。