万丰美食菜谱大全菠萝鸡块怎么做 ？
食材
主料
鸡块
300g
菠萝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡肉洗净切块
2.放入水中焯水备用
3.菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡
4.锅中放油，放入姜蒜煸香
5.放入焯好的鸡块
6.翻炒均匀，放入料酒
7.放入老抽
8.翻炒均匀，放入适量的水
9.大火烧开，调中火烧到鸡肉成熟，放入适量的糖
10.放入菠萝，再烧2分钟
11.放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠萝要最后放，炒的时候会出水
菠萝鸡块的做法，菠萝鸡块怎么做好吃，菠萝鸡块的家常 ？
菠萝鸡块的做法步骤
1鸡块飞水，去血污，洗净
2锅里放少许油，姜葱，放入鸡块煸炒一会，加入少量黄酒，倒入砂锅中，加菠萝块
3加适量的清水，用大火烧开，再中小火慢慢炖十分钟左右，放入适量的盐就ok了
菠萝鸡块怎么做好吃，菠萝鸡块的家常做法 ？
主料
鸡块
300g
菠萝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡肉洗净切块
2.放入水中焯水备用
3.菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡
4.锅中放油，放入姜蒜煸香
5.放入焯好的鸡块
6.翻炒均匀，放入料酒
7.放入老抽
8.翻炒均匀，放入适量的水
9.大火烧开，调中火烧到鸡肉成熟，放入适量的糖
10.放入菠萝，再烧2分钟
11.放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠萝要最后放，炒的时候会出水
番茄菠萝鸡怎么做 ？
番茄菠萝鸡用料
菠萝（去心） 500克
番茄 一个
鸡胸肉 750克
番茄酱 2汤勺（喝汤的那种）
食用油 适量（煎鸡肉用的）
鸡蛋 一个
香炸粉 一汤勺
盐 适量
地瓜淀粉 一汤勺
白砂糖 适量
番茄菠萝鸡的做法
鸡胸肉洗干净切块后用盐，香炸粉，加入打散的鸡蛋液腌制半个小时以上（放入冰箱冷藏过夜更加入味！）。
把番茄和菠萝切小块备用。
拿一个干净的平底锅，放在煤气炉上，打开大火，待锅热后，倒入适量的食用油，等油热后，转为小火，然后放入腌制好的鸡块煎制到外表金黄色即可出锅，然后用吸油纸吸掉多余的油份。
把煎好的鸡肉去除多余的油份后，拿个干净的碗，把过筛网架在碗上，把刚刚煎完鸡肉的油过滤几遍后备用。
然后把过滤好的油（3汤勺就好）再倒回锅里，用大火加热后倒入切块的番茄块后立刻翻炒。翻炒会儿后加入两碗清水，接着倒入两汤勺番茄酱和适量的白砂糖（按照个人的口味）。
待糖和番茄酱融化后，加入煎好的鸡块和菠萝块，翻炒均匀后，再用水调好的地瓜淀粉的粉水缓缓的倒进菠萝鸡块的汤汁里。然后用锅铲继续翻炒着（防止粘锅），待汤汁浓稠的状态后就可以出锅品尝啦～
菠萝要怎样配菜 ？
菠萝鸡肫的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：焖 菠萝鸡肫的制作材料： 主料：鸡肫300克 辅料：菠萝150克,青椒15克,柿子椒15克 调料：植物油25克,白砂糖30克,盐2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜（白皮）5克 教您菠萝鸡肫怎么做，如何做菠萝鸡肫才好吃 1. 菠萝冲净沥干，切块； 2. 椒、红椒洗净，去籽切块； 3. 鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干； 4. 锅内倒植物油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟； 5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。 小帖士-健康提示： 菠萝鸡肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲，是害喜时期不可缺少的佳肴。 菠萝鸡块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 月经不调食谱 口味：酸甜味 工艺：烧 菠萝鸡块的制作材料： 主料：童子鸡500克 辅料：菠萝300克 调料：料酒15克,大葱15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,生抽10克,植物油25克 教您菠萝鸡块怎么做，如何做菠萝鸡块才好吃 1. 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟； 2. 菠萝切成小块备用； 3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净； 4. 烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟； 5. 然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。 菠萝酱鸭的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：酱 菠萝酱鸭的制作材料： 主料：鸭肉500克,菠萝200克 辅料：青椒50克,芝麻酱50克 调料：花生油60克,盐2克,味精2克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)2克,醋20克,白砂糖80克 菠萝酱鸭的特色： 清香酸甜，味美可口。 教您菠萝酱鸭怎么做，如何做菠萝酱鸭才好吃 1.大蒜去皮捣成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片；青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大小的片，放入沸水锅中烫一下捞出。 2.炒锅置火上，放入花生油、蒜茸略炒几下，加入糖醋卤100克、芝麻酱、精盐和味精调匀，烧沸后用湿淀粉勾芡成汁，倒入碗内，晾凉。 3.烧鸭片、菠萝片和青椒片放入盆内，浇入调好的卤汁拌匀即成。 菠萝酱鸭的制作要诀： 没有新鲜的菠萝也可选用罐头菠萝； 将糖醋按配比称好，然后将水烧开，倒入米醋一并煮沸，并加进白糖、糖精拌匀，制成糖醋卤。 菠萝兔柳的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 菠萝兔柳的制作材料： 主料：兔肉300克 辅料：菠萝100克,樱桃番茄50克,鸡蛋100克 调料：植物油30克,盐3克,白砂糖10克,柠檬汁10克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）5克 教您菠萝兔柳怎么做，如何做菠萝兔柳才好吃 1. 将兔肉切成片，加入精盐拌匀腌入味； 2. 菠萝洗净，顺长切成两半，一半取菠萝肉切成片，另一半挖空成船形容器； 3. 樱桃番茄洗净切两半； 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 5. 鸡蛋磕入碗内打散； 6. 炒锅注油烧至四成热，将兔肉片加蛋液拌匀，下入油锅内炸至金黄色熟透时，捞出控油； 7. 锅内添水，加精盐、白糖、柠檬......余下全文>>
菠萝鸡丁的菠萝鸡丁的做法 ？
材料：鸡腿300克，罐装菠萝3片，红辣椒1个，青辣椒1个，大葱1根，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1小匙，料酒1小匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，做法：1.葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片，2.鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5分钟，3.锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用，4.锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可。特点：厨师一点通：可以先用沸水将罐装菠萝烫一下，然后再加入菜中，味道更好。
鸡切块怎么做好吃 ？
红烧鸡块
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
咖喱鸡块
材料 a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱
b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法 1、 鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、 腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、 锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
6、 炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、 加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）
8、 放花生酱
9、 放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
炒辣子鸡块
主料：鸡250克，
辅料：青尖椒150克，
调料：盐5克，酱油25克，料酒5克，植物油100克
做法 1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；
2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。
番茄黄焖鸡块
主料：鸡肉250克，番茄250克，
辅料：鸡蛋75克，
调料：辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克
做法 1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
菠萝鸡块
主料：嫩鸡半只，菠萝四大片，
辅料：酒，葱少许，生粉，胡椒粉，生抽适量
做法 (1)、鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。
(3)、烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧5分钟。
(4)、加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
菠萝可以做些什么菜 ？
凤梨炒饭
功能：
帮助消化，解渴防暑
材料：
较熟凤梨1个、西式火腿6条、白饭4碗、虾仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少许、葱末少许。
作法：
1、将凤梨由1/3处横切开，留住头尾，并将凤梨肉用汤匙挖出，再切在1寸长方小粒备用，凤梨壳亦留下。
2、虾仁由背部剖开，挑除泥肠后洗净，再用沸水氽烫1分钟捞出备用。
3、西式火腿切成圆滚状备用。
4、炒锅内放入少量的油，待油微温即可放入饭慢慢炒散，至饭炒熟后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒，此时可加入少许盐调味，并开大火拌炒，再放此时加入腰果，直至各物与饭炒均匀后，即可盛入先前预备的凤梨壳中，撒上少许葱花及肉松会更加美味。
菠萝炒素菜
准备时间：15分钟
制作时间：5分钟
材料：
菠萝230克、鲜百合75克、西芹75克、芦笋115克
红色青椒半个、木耳适量、姜丝少许
调味料：
盐3/4茶匙、糖1/2茶匙、水2汤匙、淀粉1/2茶匙
做法：
1、将菠萝切成块，用少许盐水略浸片刻，捞出来沥干水分备用。
2、百合剥成瓣后洗净，西芹切成小块，红椒切成块，芦笋切成斜片。
3、将油烧热，放入姜丝略炒，放入西芹、红椒、木耳、芦笋同炒。
4、将百合、调味料放入锅内、略炒、最后加入菠萝炒匀即可。
炒鸡有几种做法 ？
青椒炒鸡肉
青椒炒鸡肉简介:
家常小菜，方便易做。青椒也可用其他颜色的椒代替。
材料:
鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用
做法:
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
香菇炒鸡肉
香菇炒鸡肉材料:
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法:
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
菜远炒鸡片
菜远炒鸡片材料:
主料：鸡肉200克，芥蓝300克，
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，黄酒10克，鸡粉3克，鸡蛋清20克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
做法:
1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。
2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡椒亥、麻油调成调味汁待用。
3.鸡片用少许蛋清拌匀，再加水芡粉拌匀待用。
4.炒锅置大火上烧热，倒入少量花生油，放入菜远、精盐和味精，炒至八成熟时，倒进漏勺沥干水分待用。
5.炒锅置大火上烧热，倒进花生油，烧至五成热时，放入鸡片划散至仅熟，倒入漏勺里，沥干待用。
6.原锅置火上，放进菜远、鸡片、姜末、蒜茸，倒入绍酒，倒进调味和匀，淋上热熟油炒匀装碟即成。
黑胡椒蘑菇炒鸡
黑胡椒蘑菇炒鸡材料:
主料：鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了)，葱5根，黑胡椒酱一整瓶酱油，水淀粉，盐，味精，食用油
做法:
1.鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用.洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片.酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2.锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱,炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了...余下全文>>