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家常菜谱,美食攻略

猪肉韭菜盒子的做法 肉韭菜盒子的做法大全

猪肉韭菜盒子的做法,猪肉韭菜盒子怎么做好吃 ?

主料
韭菜
500g
猪肉
400g
面粉
1000g

辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
花椒面
适量

步骤

1.准备好面粉,加适量水

2.揉成光滑的面团装入保鲜袋中

3.切肉馅

4.将切好的肉馅和葱末放到盆中

5.加适量调和油

6.将洗净的韭菜切碎

7.将切好的韭菜放到肉馅中搅匀

8.将揉好的面揪成大小相等的剂子

9.擀成面皮

10.将馅放在面皮中

11.对折捏合

12.将包好的盒子摆在帘子上

13.锅内放油,待油热后将包好的盒子放到锅中

14.煎至两面金黄即可
小贴士
煎盒子使用中小火最好

猪肉韭菜合子的家常做法大全怎么做好吃视 ?

猪肉韭菜合子的家常做法
主料
面粉
500g

辅料
猪肉末
250g
韭菜
1把
虾皮
适量
姜蓉
1大勺
料酒
1大勺
酱油
1大勺
五香粉适量

适量

适量

步骤

1.往面粉中缓慢倒入清水,不断用筷子搅拌

2.如图,面粉呈棉絮状,停止加水

3.用手揉成团,如果面团太湿,可适量加入干粉糅至成团

4.猪肉末中加入剩余调味料,顺时针搅拌均匀

5.加入切碎的韭菜搅拌均匀

6.加入虾皮拌匀

7.取出面团,揉成长条状,切小块

8.擀成面片,包入馅料

9.如图捏好

10.封口的那一面朝下

11.锅中倒油,中火煎至两面略黄色

12.加少量清水,加盖,继续中火煮一会,最后开盖收干水分即可

韭菜盒子肉需要先炒吗 ?

可炒。可不炒。可稍炒。
不同的做法有不同的味道。尝试吧。
(我的做法是不炒的。但也不能绝对说,不炒为好。或非这样做不要的,烹饪麻,可以任性一些。)

韭菜盒子到底放不放肉? ?

素馅的韭菜盒子(加鸡蛋的)最好吃。

馅盒子怎么做好吃,猪肉菠菜馅盒子的家常做法 ?

步骤

1.提前和好小麦粉饧着。

2.菠菜取茎部,洗干净入热水烫。

3.猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末搅拌上劲。

4.菠菜切碎,挤出水。

5.菠菜与猪肉馅放在一起,加盐、芝麻油。

6.搅拌均匀成盒子馅。

7.面做成大小均匀的面剂,擀成长圆,作盒子皮。

8.盒子皮中间放馅。

9.将一侧皮拿起压在馅上,两边按实。

10.再将另一侧压过来,中间要重叠,并压实重叠部分,再将两边压实,盒子就包好了。

11.电饼铛里放少许油,涂匀,放入盒子,盖上铛盖煎。

12.煎至合子双面金黄即可。

韭菜盒子怎么做 ?

材料
主料:韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量
做法
1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,(正常来讲,韭菜盒子是不放肉馅的,考虑到家庭成员的特殊情况,我加了肉馅)鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些4、将和好的馅包在面皮里,裹好5、煎锅下油,小火两面煎黄即可

材料
主材:面粉馅料:韭菜,水发虾米,鸡蛋调料:花生油、盐和味精
做法
一、面:1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块;2、待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团;3、用保鲜膜覆盖,饧20分钟。二、馅:1、鸡蛋液打匀;2、锅内淋少许油,锅热后,把蛋液煎成薄薄的饼状;3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎,凉透;4、水发虾米垛碎;5、韭菜洗净控干水分,切碎;6、混合,加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。三、包:1、饧好的面揉成条,切成均匀的面剂;2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;3、取馅料均匀铺平在馅料上,对折后封边;4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。四、烙:1、平锅烧热后,加少许油,油热后,放入韭菜盒用小火煎;2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
小诀窍
1、用烫面做出的韭菜盒子,外面的饼皮是外酥里嫩,口感比凉水面的要好;2、鸡蛋煎成饼香味更浓,并且不容易出水;3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油,一次少加;4、喜欢吃老点的,可盖上锅盖煎,否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。

我煎的韭菜盒子皮很硬,很韧,是怎么回事?我吃别人做的皮是软的啊,不那么劲道的,加肉要煎多久? ?

盒子皮硬是面的问题,面要软点(比烙饼的面弗,比摊煎饼的面硬);
其次是煎盒子的时候要勤翻面,那样才会吃起来软乎乎的。
加肉的话 最好是肉馅,那样熟的快;
希望可以帮到你!

韭菜虾米鸡蛋肉盒子怎么做 ?

韭菜虾米鸡蛋肉盒子做法
1、预先和好的面团。
2、虾米浸泡之后跺碎备用。
3、韭菜切成小粒。
4、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5、加入少许盐与胡椒粉,继续打发均匀。
6、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油,倒入蛋桨。
7、摊开大火煎香
8、熄火后将鸡蛋弄碎,装入碗内。
9、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀,不需要再放油,因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油,只需加入少许盐即可。
10、擀好面皮,包好盒子。烧热锅,倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入中火煎。
煎好一面反转再煎另外一面,两面煎好即可

用一个平底锅煎韭菜盒子 ?

韭菜盒子
主料面团200克 韭菜100克 猪肉100克 盐1茶匙 鸡精2茶匙 酱油2茶匙
辅料油100克
韭菜盒子的做法
1.准备馅料
2.面团揉几下切割成大小一致的面剂子
3.擀成皮,表面沾适量干面粉,备用。(之所以沾干面粉是为了防止面皮之间粘连)
4.将馅料包入面皮里。
5.封口
6.包成你想要的形状,即包即烙
7.烙饼锅或是不粘锅以小火加热,加入盖过盒子三分之一处的油即可,煎烙至两面金黄,(一定要始终保持用小火煎,并且不时地转动烙锅,使饼受热均匀,防止糊锅或其它地方不受)即可

包韭菜盒子和面和捏花边的具体做法?两个人面和馅的量怎么控制?另外可以包肉馅吗? ?

用半斤面粉、3两韭菜、半两虾皮、一小团龙口粉丝、2个鸡蛋就可以做了。
先和面:面粉用温水和成小团,软硬以包饺子所和的面软硬为准。放碗里加上盖醒着。再做馅儿。
做馅儿:韭菜切末备用,粉丝用温水泡软也切碎,鸡蛋磕碗里打散了,用炒菜锅放3两油烧温热了,放入虾皮翻炒1分钟铲到小碗里,用剩余的油用小火炒散鸡蛋成嫩黄色碎末末,关火,等15分钟让鸡蛋末在锅里晾凉了,就倒入虾皮、韭菜末、粉丝末,再放入鸡精少许、盐少许、香油1两,一起拌匀就可以了。
包:大面团分成小面团,擀成直径15CM的圆面皮,厚度和饺子皮差不多,把馅儿放在面皮上,正好占满面皮一半儿的地方,然后对折捏好,捏时顺一个方向隔一厘米就叠加一个褶子,连着捏就可以了。
煎:小火、平底锅、少许油、加盖儿煎,两面金黄即可。
不能包肉馅,否则可以改叫韭菜猪肉大煎饺,不是韭菜盒子了。不过虾础可以替换成事先炒熟的虾仁,增加点儿肉感。。。。

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