万丰美食菜谱大全葱烧海参的家常做法步骤 ？
搞那么复杂干嘛？葱切段，海参切片沸水抄一分钟，热锅凉油下葱姜（呛锅用），小火。然后下葱段，微黄之后捞出来，加水煮三分钟，加入老抽、糖、盐，最后把熬好的葱汁儿往海参上一浇，完事儿！
红烧海参怎么做 ？
原料
海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊40克。蒜头、蚝油酱少许、沙茶酱15克，酱油2大匙，色拉油1小匙，料酒、葱、姜适量。
做法
1. 海参抓沙、去内脏，洗净后切块，放入煮滚的锅中，加入料酒、葱、姜、蒜汆烫。
2. 竹笋、胡萝卜先汆烫，切长条；里脊切薄片，先腌点酱油。
3. 锅中放油，小火炒香沙茶酱，并加入酱油及少许蚝油酱，随后加入一杯半水。
4. 酱汁滚开后，加入蒜头，放入海参及芋头焖煮入味。
5. 最后放入里脊片、竹笋、胡萝卜拌炒，待里脊熟后及竹笋、胡萝卜都入味后，即可盛起。
备注
因海参易入味，所以宜用红烧酱汁先烹煮。处理海参也是用葱、姜、蒜及料酒先汆烫过，才不会有腥味。
海参完全不含胆固醇，且100克海参的脂肪含量只有0.2克，热量只有28千卡。如果当成一道主菜，建议加其他营养密度较高的肉类，如猪肉、鱼肉，以提高蛋白质的生理价值，使其体内的利用率高。
海参的家常做法葱烧海参怎么做啊 ？
葱烧海参
食材用料：
发好的海参4个
葱
姜
糖
酱油
料酒
水
盐
水淀粉
菜谱做法：
1.锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。
2.平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
3.在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。
5.勾芡。
6.大火收汁即可。
新鲜海参怎么做好吃？ ？
海参有很多吃法，介绍几个：
一： 红烧海参：
主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法：
1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
二： 糖醋海参：
主料：海参(300克)
调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)
做法：
1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
三： 拌海三件：
主料：海参(150克) 河虾(250克) 鲍鱼(150克)
调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克)
做法：
1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。
2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。
3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。
4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。
四： 凉拌海参：
主料：海参400克
辅料：香菜80克,
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克
特色： 鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。
做法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上就好了。
谢谢~~
红烧海参的做法 ？
1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海参发好洗净，切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。
2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。（注意：西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以水淀粉勾芡即可盛盘。
芹菜粒红烧海参做法 ？
1.干玉兰片用温水泡开（说明书上说要泡10小时的，也可用鲜的玉兰片）。
2.玉兰片洗净。
3.芹菜切成粒装。
4.小葱切段姜切丝（我家没大葱只好用家里种的小葱代替了）。
5.海参洗净泥沙切段。
6.锅里加油爆香葱姜。
7.加入芹菜粒翻炒。
8.加入玉兰片炒到芹菜粒变软。
9.放入海参和调料炒匀即可。
10.ok红烧海参出锅啦
资深海参大厨老尹家解答还望采纳谢谢。
海生红烧怎么做好吃 ？
红烧海参
主料海参(干)4个
辅料红椒1个 柿子椒1个
调料食盐少许 味精少许 水淀粉少许 葱白2根 植物油适量
红烧海参的做法
把海参跑发，切成条（新鲜海参就直接切成条就可以了）
1.油热后，下椒条爆炒
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒
3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可
营养功效 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。
希望我的回答对你有帮助
海参如何做成菜 ？
可以炒或清蒸
红烧海参怎么做？是那个 菜系的菜 ？
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。中医认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
原料
四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法
1、油热后，下椒条爆炒；
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
红烧海参属于八大菜系的粤菜