新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛排最简单的做法 西餐牛排的简单做法

那种牛排做法最简单 ?

食材用料:
西冷牛排

橄榄油

黄油一块

黑胡椒

海盐

百里香

菜谱做法:

1.牛排静置解冻到室温
加入黑胡椒碎海盐,百里香调味

2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
在脂肪层附近涂抹调味料。
将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面
加热平底锅或烧烤国,待其冒烟。

3.将牛肉平铺在锅中不要动(3CM厚的牛排每面煎3分钟)

4.反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。

5.用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右,拿出放在一旁静置5-8分钟(醒牛排:目的是为了使牛排吸收汤汁。)

6.出锅后,直接加入少许水,

7.柠檬汁搅拌后加热收汁。(酱汁)

牛排的做法,简单好吃 ?

这次烤的肋眼牛排,份量十足,吃起来口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯,实在是居家旅行,攻城夺寨之必备良品...... 呵,喜欢吃,就不需要理由了。原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上

牛排的家常做法,越简单越好 ?

1.牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上盐,黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了

2.干烧锅子直到滚烫为止

3.烧的时候可以取一枚大蒜切开待用

4.牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好,

5.煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁,否则切开后汁水溢出,肉质吃起来只能是干柴

6.等待的过程中,用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹

7.取黄油一小块同样涂抹
8.牛排休息完毕可以切开装盘,盘子里剩下的才是精华的肉汁,柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok,喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀
9.把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上

在家怎么做牛排呀?有什么简单的做法,做出来的牛排又比较好吃呀? ?

原料:牛排

  配料:青椒,蒜头

  腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

  调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

  做法:

  1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

  2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

  3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

  4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵
  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

怎样做牛排好吃又简单 ?

提供些做法,希望你喜欢!

  黑胡椒牛排

  原料:牛排

  配料:青椒,蒜头

  腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

  调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

  做法:

  1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

  2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

  3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

  4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵
  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

  原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

  做法:

  用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

  用平底煎锅,将一小块黄油融化。

  将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

  煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

  将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。

  少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。

  在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。

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  牛排的做法

  做法:

  将牛排切成块,用刀拍1拍,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。

  (如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。) 下热油锅两面煎成金黄色,出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜上席即可。

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  煎牛排

  首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。

  煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以。

  牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。

  用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

  腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

  调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

  做法:

  1、牛排用腌料腌15分钟。

  2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)

  3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。...余下全文>>

最简单的牛排做法 ?

做法:

用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

用平底煎锅,将一小块黄油融化。

将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

自家做牛排怎么做啊?详细简单的做法? ?

材料:(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。 4. 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎罗: 1. 热锅,下橄榄油,下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。 4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。
记得采纳啊

正宗西餐牛排的做法 ?

最典型并且最简单的西冷牛排的做法(要求有大烤箱)。特点是简单,最大限度保持牛排的原味。

西冷牛排洗净稍微控干备用

烤箱预热到400度

平底锅放橄榄油烧热,撒上蒜末和姜末,放上牛排,煎一分钟,翻转过来另一面也煎一分钟。

将上下两面煎好的牛排连同平底锅一起放入烤箱。接下来烘烤的时间决定成品的熟度。想要带血丝的那种,15分钟即可。中等的20分钟,更熟一些的25分钟。

吃的时候根据自己口味浇上黑胡椒酱,番茄酱,酸甜酱等等即可。

最简单的带骨牛排怎么做 ?

1、食材牛排(料理包),隔水加热
2、蒜头切小小块,将油倒入锅中,小火将蒜头半煎炸到金黄色3、磨菇洗净擦干,热锅加入奶油煎熟,并洒点海盐调味(如果喜欢黑胡椒也可以加)
4、花椰菜切朵,水滚后加海盐烫熟,
5、蛋,将油倒入锅中,煎到半生熟(蛋白熟蛋黄没熟),洒点海盐调味
6、将所有处理好的食材像照片组装就好了唷:)

家常牛排的做法 ?

材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。

牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上,放冰箱里冷藏两小时左右。

一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松,然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。

煎之前抹上点黄油(如果有条件可以用橄榄油来煎),入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。

酱汁是这样的,利用煎牛排时产生的肉汁,爆香蒜末、洋葱末,倒入少许水淀粉(有条[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=5][color=blue]件可以用牛骨高汤),煮成浓稠状,再淋在牛排上。

另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。

二、下面开始做汁,把蔬菜切成块,其实是要放牛脊骨一起炖的,我没有就省了!

锅加热,放黄油。

加黑胡椒粉。

放洋葱。

炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。

再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间。

加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖一个小时左右, 色也挺深的。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。

加点盐调味,把汤汁收浓就好了!

三、最后煎牛排,平底锅放黄油(橄榄油)、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。

同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。

OK! 装盘上桌吧!

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