万丰美食菜谱大全炒米粉家常做法，正宗炒米粉怎么做 ？
炒米粉的做法步骤
1
原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
2
将绿豆芽洗净备用。
3
瘦肉切小块。
4
锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
5
10秒左右即可捞起备用
6
起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
7
锅里加入绿豆芽炒至刚透明。
8
待绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
9
将米粉和绿豆芽炒匀。
10
将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀
11
将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
12
美味的炒粉上桌了
干炒米粉的做法，干炒米粉怎么做好吃，干炒米粉的家常 ？
用料
主料
米粉3块
辅料
猪肉
1块
绿豆芽
1把
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
姜
1块
蒜
2颗
料酒
2茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
香醋
适量
淀粉
适量
小葱
适量
五香粉
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
洋葱
半颗
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
闽南炒米粉的家常做法大全怎么做好 ？
闽南炒米粉的做法
1.
米粉洗净泡软
2.
肥肉切片倒一点花生油，小火慢慢爆出猪油
3.
干香菇泡开放一边
4.
卷心菜洗净随意切，反正不要太大片就行了
5.
胡萝卜刨丝，泡好的干香菇剪成条
6.
猪肉爆好之后放入胡萝卜跟香菇略炒
7.
放卷心菜炒出水来，接着放米粉
8.
放米粉下去翻炒，倒入生抽翻炒
9.
盖上盖子之后调小火3分钟
烹饪技巧
1、炒米粉的话油一定要够哦，不然成品会干而且不好吃；
2、米粉泡软是为了更容易熟，不要省略哦。
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主料
米粉
300g
牛肉
100g
芹菜
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
100g
甜面酱
10g
干红辣椒
5g
大葱
10g
姜
3g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
鸡精
2g
料酒
2g
步骤
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
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炒米粉怎么做好吃
材料
米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝
做法
1.把米粉，泡在开水里，浸透。
2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。
3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。
4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀，点上少许的酱油，加色。即可。
5.如果爱吃芹菜的话，切点碎末，撒上去，更好。
6.炒面的方法同样，我是把炒好的料先装起一部分来的。
炒米粉怎么做好吃，三丝炒米粉的家常做法 ？
我们这里的人口头禅说：没意见，炒米粉。
花点心思，连简单的炒米粉也是道丰盛的晚饭。
食材
主料
米粉
1/2斤
辅料
豆芽
1/2斤
辣椒
3条
红箩卜
1条
步骤
1.红箩卜和辣椒切成丝丝。
这两个混在一起，放点盐炒着也好吃。
颜色搭配，真的很好看，惹眼。
2.新鲜的豆芽。头尾都摘掉，在水里泡上十五分钟。
再捞起来。沥干水，待炒。
3.从市场买回来先成的米粉。用水洗洗，再沥干水。
就可以直接炒来吃的。
4.起油锅，下红箩卜和辣椒丝。
5.翻炒几下，放点盐。
6.起油锅，下豆芽，翻炒几下，放点盐。
别太咸哦。
7.然后把炒好的红箩卜和辣椒丝倒进去搅拌搅拌。
8.把米粉再倒下去，一切搅拌，可以直接上桌。
因为天热的原因，放得盐少。步骤也变的简单。
但做菜的心情是丝毫不减。
小贴士
米粉可以买干的那种，记得要用水泡半个钟。
豆芽头尾要摘，再泡一下水，去除杂质。
炒米粉怎么做好吃，豆芽炒米粉的家常做法 ？
1.米粉洗净
2.豆芽洗净
3.油锅烧热
4.放入米粉，用锅铲用大权的方式翻炒
5.炒至米粉变软，放入豆芽一起翻炒
6.放适量盐
7.继续用打圈的方式，炒至豆芽变软
8.放入适量老干妈，炒均匀即可出锅
米粉子的简单做法的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
茄子250克
豆角200克
辅料
米粉
40克
腊肉
25克
柿子椒
20克
红椒
20克
调料
色拉油
适量
食盐
3克
味精
适量
蒜
1头
辣椒粉
适量
米粉子的简单做法的做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀
3.再朝碗里一点点撒入米粉（可参考我的菜料与米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉
5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上
7.盖上盖，旺火蒸10分钟
8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）
烹饪技巧
腊肉请选用4分瘦6分肥的部位，那样蒸出的菜很香，且油亮好看。腊肉是关键哦，尽量不要缺这个。
特色炒粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
粉条（干）200g
调料
葱
适量
调和油
适量
蒜蓉辣酱
1大勺
孜然
半茶匙
香肠
半根
特色炒粉的做法
1.现粉条用水清洗下切成短段
2.锅里热油放入火腿肠片和葱片煎香
3.放入粉条炒匀
4.放入白菜叶炒软
5.加一大勺蒜蓉辣酱，半袋火锅蘸料，少许孜然粉炒匀
6.出锅享用美食吧
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自制米粉的做法
往面粮机面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）
水箱加满水
选择米粉面类，启动程序
十几分钟后，开始出米粉
米粉过下水十分顺滑，很像乌冬
米粉十分筋道，遇水不断不化
可拌上个人喜好的配料，出机即食
牛肉青菜粉，美味。