万丰美食菜谱大全绿豆粽子的做法，绿豆粽子怎么做好吃，绿豆粽子的家常 ？
绿豆粽子的做法
1.绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时（时间长短不固定，但至少4小时以上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源）
2.糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时
3.泡好的糯米与绿豆混合备用（混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间）
4.新鲜粽叶冲洗干净
5.大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2-3分钟（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）
6.将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡（这样可以保持粽叶颜色碧绿）
7.将粽叶根部的硬结剪掉这样处理好的粽叶就可以用了
8.取三张粽叶错开叠放，光滑面向上（叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张），从粽叶根部卷成漏斗
9.向漏斗中放上糯米和绿豆直到与漏斗边缘齐平
10.包成粽子（具体包法见鲜肉粽或本文最末），用棉绳扎紧
11.依次包好所有的粽子
12.将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香
绿豆糯米粽子的做法，绿豆糯米粽子怎么做好吃 ？
绿豆糯米粽的做法
1.
材料：绿豆（已泡发）、糯米（已淘洗）
2.
粽叶、棉线
3.
将已泡发的绿豆淘洗一下合入淘洗好的糯米中和匀。
4.
接着，取两张粽叶重叠卷成漏斗状，放入和好的糯米。
5.
根据自己的手法包好。
6.
绑上棉线。
7.
然后，码放在电饭锅里。
8.
加入清水没过包好的粽子。
9.
盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。
10.
最后，开盖、取出煮好的粽子。
11.
剥去粽叶，搁入1汤勺白糖、就可以食用了。
绿豆都有哪些吃法？ ？
绿豆冰棒
绿豆洗净，泡水半小时。然后倒入锅中，加凉水3~4升，大火烧开。
糯米粉+水，调成糊。倒入绿豆锅中，边倒边搅拌均匀。
倒入蜂蜜，加入炼乳，煮至粘稠，静置晾凉。
脱模，即可食用！（脱模方法见视频中）
百合绿豆粥
首先将绿豆、大米、红米泡水三十分钟。
干百合泡水三十分钟。(其实换类似糙米、薏米也行）
加入小半锅清水，按下煮粥模式，煮好后，就可以享用了。
绿豆糕
绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。
等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。
去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。
蒸的很酥了，用勺背就能碾碎。这步要是用料理机就更快，我是因为料理机刚好坏了，看着豆子很酥软就直接用勺了。
担心豆子还不够细，用擀面杖的一头包上保鲜膜，再细细的把豆子杵了一遍。
压好绿豆蓉
锅内放入黄油。
开小火把黄油化开
放入压碎的绿豆蓉。
倒入蜂蜜。
用锅铲翻炒均匀。
小火慢慢的把绿豆蓉炒干。
炒好的绿豆蓉放凉后，搓成大小相当的小团子。
各种形状模具内刷上橄榄油，利于脱模，我用的是小的月饼模。
刷好油的模具内放上绿豆蓉团。
按压成形。
做好的绿豆糕。
淡淡的黄油香气，淡淡的甜味，是根据家里人的喜好做的，不放馅，细细品豆香。
绿豆芽拌豆腐皮
绿豆洗净，泡发8个小时以上，至外皮裂开
找一个能漏水的容器，我用的是蒸屉，放一块新的百洁布，淋水打湿，放入泡好的绿豆
在绿豆上再盖一块百洁布，放上重物，我放了一盆水，总重约2斤
盖上盖，放在避光处，我给放大纸盒子里盖上盖了
每天早晚给豆芽浇一次水，只需要3天，豆芽就长好啦
豆芽去根，入开水焯烫
捞出过凉水，沥干水分
豆腐皮切细丝
入开水烫一下
豆腐丝也过凉，和豆芽放在一起
葱蒜和小辣椒切碎
锅内放油，放入花椒炒香
花椒捞出不要，关火，把葱蒜和小辣椒放入
闻到香味后放入豆腐丝和豆芽
调入盐和鸡精，倒入醋，拌匀即可食用
糯米花生咸肉粽
糯米，花生米，绿豆提前泡四小时以上
五花肉切块用生抽，料酒，姜末，盐腌制四小时以上
把糯米，绿豆，花生米混合在一起
煮好的粽叶如图做成漏斗状
加入混合材料
加入一块五花肉
上面再加入混合食材，铺平。上面浇点水就铺平了
把粽叶卷过来用粽绳扎紧
后来把腌五花肉的料汁倒进混合食材里，包了几个。这样做出来的里面都是咸的，非常的香
全部包好之后，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟
只要发挥你的奇思妙想就会做出各种各样好吃的菜了。
绿豆肉粽子的做法，绿豆肉粽子怎么做好吃，绿豆 ？
用料2 (腌肉料)
酱油 100克
盐 8克
白糖 10克
大料 2克（用刀背砸成小块,磨成粉就更好了）
花椒 15粒
料酒 适量
肉粽子的做法
将猪肉切成15克左右的长方形块
放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
米捞出，控净水分（一定要控干净）
米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
煮制：摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
小贴士
1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。
2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。
3、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好
4、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少
5、煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样
糯米粽子怎么做好吃，绿豆糯米粽子的家常做法 ？
1.绿豆和糯米泡发2小时备用
2.粽叶洗干净备好
3.然后制作粽子，一定要将口封好，要不然煮的时候会漏开
4.将包好的粽子加入锅中煮，（我喜欢甜的，所以加了白糖，这样煮出来甜甜的），煮4个小时即可来锅。
猪肉绿豆粽子怎么做 ？
猪肉绿豆粽子做法
主料
糯米1000克
绿豆150克
猪肉300克
辅料
粽叶
50片
绿豆猪肉粽子的做法
1.
糯米，
2.
绿豆，
3.
拌匀，
4.
猪肉，
5.
切丁，
6.
加盐，
7.
拌匀，
8.
糯米和绿豆用清水淘洗，
9.
粽叶，
10.
用清水，
11.
清洗干净，
12.
取二片叠平，
13.
卷成尖角，
14.
如图，
15.
放上拌好的糯米和绿豆，先少放点，
16.
再放上肉丁，
17.
再盖上糯米和绿豆，
18.
如图，
19.
用手压平，
20.
包成粽子形，
21.
用线扎紧，
22.
包好的粽子如果还要等一会再煮，那就先泡在清水里，这样煮的更糯，
23.
包好的粽子，
24.
再看看，
25.
放进锅里加清水煮上三小时。
26.
煮好的粽子，
广西桂平绿豆粽子的做法 ？
绿豆粽子的做法
l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
绿豆粽子 (5张)
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成。
红枣绿豆粽子的做法，红枣绿豆粽子怎么做好吃 ？
1.苇叶煮一下，糯米泡一论夜备用，一张苇叶拿一头卷一卷，在底部放一棵红枣，然后加满糯米，再另一头苇折过来，然后再折一下后用线绳固定即可，合包好后，上锅蒸1-2小时，即可
粽子的制作方法 ？
汉代，粽子是“芦叶裹米”；到了西晋，变成了“菰叶裹黏米，杂以粟”。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细：《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。”经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就像粽子。到了明朝，李时珍在《本草纲目》中记载：“糭，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”可见，明朝的时候，糯米已经成为粽子的主要原料。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。箬叶广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”柊叶海南包粽子的叶子可以说是全国一流的。它的海南名字叫茄柊叶（海南柊叶，有时也使用少花柊叶）。《南方草木状》称为“冬叶”，《现代汉语词典》称为“柊叶” 。茄柊叶，是包粽子的叶子中最大的叶子，与几个手指般大的菰叶、箬叶、苇叶相比，茄柊叶算“大哥大”。可是，茄柊叶包粽子，全国很多人不知道。原因是茄柊叶生长的地区有限。茄柊叶只生长在岭南的广东、海南、广西等省区，因而用茄柊叶包粽子的只有海南全省及广东、广西等少数地方。五岭以北等地，没长茄柊叶，大多数人不知道、不认识茄柊叶，且由于不认识，很多人在见到形状和芭蕉叶有些相似的柊叶时便将其想当然的称为芭蕉叶。海南、两广用茄柊叶包粽子，古时就流行。清代屈大均在《广东新语》里曰：“广州竹枝词云：五月街头卖冬叶（柊叶），卷成片片似芭蕉。”箬叶竹秆高1-3m， 径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。芦苇叶北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。 粽子，除了加热吃外，还有各种各样的吃法，如：秘方1 刨冰可口粽原料：粽子、冰块、红豆沙。做法：将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。待粽子完全凉透之......余下全文>>
红豆（绿豆）粽子怎么做？ ？
红豆粽子的制作材料：
主料：糯米1000克
辅料：赤小豆300克,
红豆粽子的做法：
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。