万丰美食菜谱大全酸菜牛肉包子的做法，酸菜牛肉包子怎么做好吃 ？
酸菜牛肉包子的做法
主料
面团500克
酸菜1/4个
牛肉500克
葱花儿10克
辅料
油
20克
酱油
2茶匙
盐
1茶匙
鸡精
2茶匙
1.
锅中烧开水，将酸菜煮片刻
2.
酸菜盛出沥水
3.
将牛肉和葱花混合
4.
加入油
5.
加入盐，酱油等调料
6.
面团分成大小相等的剂子
7.
擀成圆片
8.
包好
9.
大火蒸10分钟即可
酸菜牛肉包子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
锅中烧开水，将酸菜煮片刻
2.
酸菜盛出沥水
3.
将牛肉和葱花混合
4.
加入油
5.
加入盐，酱油等调料
6.
面团分成大小相等的剂子
7.
擀成圆片
8.
包好
9.
大火蒸10分钟即可
酸菜牛肉包子怎么做好吃，酸菜牛肉包子的家 ？
主料
中筋面粉（all purpose flour） 酵母
清水 牛肉
粉条 酸菜
花生油 香油
盐 酱油
生粉 糖
五香粉（或十三香） 辣椒粉
姜末 葱末
洋葱末 花椒
酸菜牛肉丁大包的做法步骤
1. 【馅儿】——
用肥瘦相间的牛肉，切成小丁丁
2. 加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉（或十三香）、辣椒粉、姜末、葱末、洋葱末抓匀腌一下。
3. 粉条煮软切碎备用。
4. 酸菜切小丁，温水浸泡十分钟左右，再挤干水份备用。
5. 热锅热油，把花椒炸香后捞出。油留在锅里，炸好的花椒用擀面杖碾碎后放入牛肉馅中搅匀
6. 牛肉丁下入锅中翻炒，变色后盛起
7. 再在锅中倒一点花生油，把酸菜丁下入炒香并略炒干后盛起。
8. 将牛肉丁、碎粉条、酸菜丁混合，再加入一勺香油搅拌均匀，
9. 馅儿就做好了。
10. 【包子皮】——
以大概4cup面:1tsp酵母的比例做发面。，
11. 酵母先用温水冲散
12. 静置5分钟左右倒入面粉中，一边搅拌。然后一边搅面一边缓慢倒入清水。不同牌子面粉吸水性不同，不能完全量化，
13. 得根据自己的经验和手感，一边试一边加水。我们这次用4cup的面，一共大约加了2个普通饭碗的水量。
14. 和好的面团用湿布盖起来，放在温暖处发酵2小时左右，
15. 直至面团发制原来的1.5-2倍大。我们用的方法是把烤箱稍微打热后马上关掉，把面团放进去，然后在旁边放一大碗滚水保湿，然后立马关上烤箱门，发酵了2小时左右。
16. 发酵好的面团取出，揉啊揉，
17. 揉到表面光滑后再盖上湿布，醒15分钟左右。
18. 【做包子】——
面团搓成长条，
19. 揪成大小一致的剂子，
20. 把剂子分别搓圆、擀扁（不要太扁，包子皮厚一点蓬松一点比较好吃）。
21. 包包子（今天刚学会的，哈哈）：把包子皮凹起来放在左手的手心；装馅后右手大拇指和中指捏住皮不动，右手的食指负责一折一折的捏褶子；
22. 左手负责实时旋转调整位置，左手的大拇指负责不停的把馅压紧，使馅儿都能顺利的被包进面皮里。最后一个褶子捏完以后往上一揪一提，
23. 包子窝窝就合口了！
24. 整形好的包子静置20分钟，期间为了防止表皮干裂，可以用刷子蘸一点点水刷在表面。
25. 蒸包子：蒸笼里铺上笼布（我用的cheese cloth；买不到的可以用paper towel打湿后拧干展开铺在蒸笼里，又不粘底又好清洁！），包子在蒸笼里排排坐好；烧一大锅水，水开后把蒸笼放上去，大火蒸20-25分钟即可！
酸菜胡萝卜肉包子怎么做？ ？
酸菜羊肉包子
主料：羊肉馅，酸菜，自发粉，南瓜一小块
配料：鲜香菇6个，酸奶一盒，胡萝卜一根，香葱一把，姜一块，香油 绍酒，盐，鸡精，胡椒
酸菜羊肉包子的做法教程：
1. 自发粉加水酸奶和面(小窍门加酸奶和面，面发的更均匀更香)
2. 葱姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡萝卜切薄片
3. 羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀，拌入香菇、南瓜、酸菜和匀
4. 面揪纪子，擀皮，包成包子
5. 竹笼屉上码上胡萝卜片，刷油，放上包子上锅开锅后蒸15分钟(小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅，还可以吃胡萝卜)
酸菜羊肉包子的做法小技巧：
发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。
发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子，发面包子有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
现在大家都学会了如何制作这个酸菜羊肉包子了吧，非常简单易学的一道家常制作方法，喜欢吃酸菜的朋友不防来试这个包子，味道相当棒的。
胡萝卜肉包子
食材
主料面粉500g 辅料温水260g酵母5g猪五花肉300g胡萝卜200g葱姜适量油适量胡椒粉1勺香油适量盐4g料酒适量酱油适量
步骤
1.葱姜切碎，肉洗净切成小块。
2.将葱姜和肉一起剁。
3.剁成肉馅备用。
4.胡萝卜去皮洗净。
5.用插板插丝切碎。
6.将肉馅放在容器中，加入调料抖匀备用。
7.将胡萝卜放在肉馅中拌匀。
8.拌好的馅料备用。
9.将面粉加入酵母揉成光滑的面团，发至两倍大小，揉出气体，分成小份，再醒十五分钟，擀成包子皮。
10.将馅包入成包子状。
11.将包子放在凉水锅中。
12.包好的包子醒十五分钟，起锅烧水，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。
小贴士
包子皮不可太薄，防止蒸出的包子发不起来。
凉水上锅蒸，水开后再计时。
关火后不要马上开盖，防止因遇凉包子收缩。
酸菜包子和牛肉馅包子那个不胖人？ ？
酸菜包子
包子的馅儿是白肉块,没有颜色,是什么包子 ？
美食名称 酸菜羊肉包子 烹制材料 主料：自发粉 辅料：羊肉、酸菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、南瓜 调料：盐、味精、酱油、料酒、香油 烹制方法 1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、香油、姜末、葱花拌匀，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末搅拌均匀制成馅； 2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。 美食特点 味道独特，软香可口。
酸菜可以做什么菜吃 ？
酸菜炒牛肉
酸菜炒牛肉
此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。
原料：
牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。
制作：
1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。
2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。
4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。
孕妇牛肉酸菜胎儿催乳鲤鱼汤