万丰美食菜谱大全烧小嘴鱼怎么做好吃，烧小嘴鱼的家常做法 ？
带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
把鱼段放通风处把表皮晾干；
起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
小嘴鱼怎么做好吃，酱焖小嘴鱼的家常做法 ？
主料 小嘴鱼500克
辅料 葱若干 姜若干 蒜三四颗 盐若干略多 糖若干 豆瓣酱20克 大料一个
步骤
1.小嘴鱼去鳞洗净，改十字刀。用盐腌一下，10分钟就好。
2.葱姜，大料，豆瓣酱爆香。加入适量的水。将腌好的鱼用清水冲洗一下，放入锅内，加料酒，少许醋，大蒜，糖。大火烧开转中火，盖锅盖焖十分钟。
3.尝下咸淡，若果淡就加点盐。放入水淀粉，大火收汁。
4.装盘撒葱花香菜，完成！
小贴士
小嘴鱼肉嫩，炖的时间过长容易老。
干煸小嘴鱼怎么做好吃 ？
主料
小嘴鱼1000g黄酒20g
水300g色拉油50g
辅料
八角1瓣老抽5g
生抽30g白糖20g
姜蒜各20g
红烧小嘴鱼的做法步骤
1. 准备原料：小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g
红烧小嘴鱼的做法图解22. 烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身；（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）
红烧小嘴鱼的做法图解33. 把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟
红烧小嘴鱼的做法图解44. 正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅
小嘴鱼跟偏口鱼（也叫比目鱼）是一种鱼吗？ 10分？
偏口鱼（比目鱼）碟形鱼总称包括小嘴鱼（地生），珍珠偏，牙偏鱼，大鳞平（多宝範），石江鱼，长脖鱼等。品质最好的珍珠偏，小嘴，牙偏。多宝外来品种，牙片增值，养值得多。意见望采纳
多嘴鱼鱼的做法 ？
主料
小嘴鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣酱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.将葱姜蒜切好备用
2.将鱼内脏处理干净洗净
3.将锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4.将锅里加水放入辣酱姜盐
5.将汤烧开把鱼放入
6.将锅盖上炖15分钟
7.将锅盖打开放入鸡精炖1分钟即可
小嘴鱼和偏口鱼 ？
嘴巴形状不一样..
偏口鱼即是比目鱼吗？我这里比目鱼也叫半边。
嘴鱼的做法，烧小嘴鱼怎么做好吃，烧小嘴鱼的家常做法 ？
步骤 1
主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
步骤 2
葱、姜、蒜切碎
步骤 3
热油，放入葱、姜、蒜炒香
步骤 4
放入小嘴鱼
步骤 5
旺火，先后烹入醋、料酒
步骤 6
加少量的生抽
步骤 7
加入清水
步骤 8
烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
步骤 9
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
清蒸小嘴鱼的做法，清蒸小嘴鱼怎么做好吃，清蒸 ？
步骤 1
主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
步骤 2
葱、姜、蒜切碎
步骤 3
热油，放入葱、姜、蒜炒香
步骤 4
放入小嘴鱼
步骤 5
旺火，先后烹入醋、料酒
步骤 6
加少量的生抽
步骤 7
加入清水
步骤 8
烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
步骤 9
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
家焖小嘴鱼怎么做 ？
家焖小嘴鱼用料
小嘴鱼
油
姜片
生抽
料酒
糖
葱蒜
盐
家焖小嘴鱼的做法
洗净鱼，挂去鳞，把鳍剪掉
热锅加油、姜片，姜有香味后，鱼一面入锅2分钟
翻个身
再翻下身，加生抽、料酒、糖、葱蒜、盐
加半杯水，烧开，加盖，转中火
焖20分钟，就可以吃咯~
干煸小小鱼的做法，酥脆干煸小小鱼怎么做好 ？
主料
小鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.将小鱼去头洗净后，放料酒、精盐腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。
2.然后把小鱼收起来
3.生粉适量加加鸡蛋一个
4.然后加水调一个糊。
5.葱花准备，干辣椒准备
6.把小鱼放入调好的糊中
7.多放点油起油锅
8.然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行
9.炸得差不多时，重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了，然后捞出来
10.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱
11.把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。
小贴士
小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散