万丰美食菜谱大全甜品 红豆沙要怎么做才好吃呢？// ？
红豆沙的做法
材料：
红豆 四杯
红糖 四杯
盐 一小匙
冷水 七杯
热水 一锅
作法：
红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。
将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。
大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。
开锅后加入红糖及盐拌匀。
放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙。
小秘诀：
快锅的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。
用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。
因卡加利的气候特别干燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机或果汁机将其磨碎再炒干 。
豆沙泥
材料 ：
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法 ：
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤干水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 叮煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉
做后心得 ：
我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.
菜谱名称红豆沙
基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成
超市买的红豆沙怎么吃，我想做成甜品，可以做什么甜品，怎么做？ ？
南瓜小饼
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅
制作： 1、南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）； 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
健脾豆沙包
健脾豆沙包的制作方法是：
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用。再取茯苓150克，磨成粉末，与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成馅。
2、取面粉500克，干酵母2克用温水化开倒入面粉中，揉成面团。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右，待面团发起时即可将面团切成小块，用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片，将做好的馅包入其中，做成大小均匀的豆沙包。
3、在蒸锅内放水，将做好的豆沙包放置于蒸屉中，蒸20分钟左右，将豆沙包蒸熟即可食用。
这种豆沙包中的山药性味甘温，能健脾止泻，补中气，益肾精。白扁豆能理气和中，健脾化湿。赤小豆能利水消肿，清热解毒。茯苓则是利湿止泻，补益脾胃的佳品。所以此款点心经常食用，能够健脾止泻。对于体质虚弱的老年人来说，不失为一款食疗佳品。
急求！！！怎么熬红豆沙要甜品店的做法，做法要详细，谢谢了 ？
红豆和水1:8 糖和水1:10 放进高压锅大火上气 改小火15分钟 自然下气后开盖! 省事点就拿搅拌机打一下`, 高档点列 弄个滤网 把红豆放进去 用勺子压去皮! 建议打一下省事有皮还好吃点~ 呃 放一点点糯米也行! 看个顶口味其实可以加一点点别的东西的~
夏季，如何用红豆沙做甜品？ ？
把红豆沙和雪碧或可乐（你喜欢的饮料）场在一个容器里，搅拌好了，放在冷冻箱里40~55分钟后取出，就可以啦！！记住红豆沙三分之二，饮料三分之一哦！！
求教：红豆沙可以做点什么点心或甜点？ ？
把红豆煮烂了，捣烂，然后放椰奶和西米露一起搅拌，很好吃的 或者放龟苓膏和椰奶都可以的
为什么外面的甜品店的红豆沙那么好吃 ？
这是业余的和专业的区别，如果你肯多花时间去试试不同的做法，时间和料的使用，温度不同，做出来也有很大的差别，外面甜品的是已经调试好的啊，和自己做的肯定不一样啊
经典的红豆甜品有哪些? ？
三道港式甜品第一道:红豆双皮奶 材料：全脂牛奶350毫升、蛋白2个、糖1.5大匙、煮好的蜜红豆适量 做法： 1.牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。 2.把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中，为防止奶皮沾底，可以留少许牛奶在碗中。 3.倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。 4.把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。 5.蒸锅水烧开后，把4.放入，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟。 6.取出后，撒上蜜红豆趁热即食，或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。蜜红豆的简易做法：红豆洗净后，用水浸泡一夜，泡好的红豆放入高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米。水开后转小火，压20-25分钟后，把煮好的红豆倒入锅中，加入白砂糖、炼乳，轻轻搅拌，小火煮至汁基本收干，红豆仍保持颗粒状即可。 第二道:紫番薯糯米滋 紫番薯是近年来新生的品种，口感好，比传统的黄心番薯香甜许多。据说是来自日本，在日本当地很受喜爱。研究发现，紫番薯中的花色甙具有抗氧化和降血压的作用。喜欢它的香甜，还特别喜欢它特有的天然色素，把这种紫色加到食物里，可以让食物更美观也更有营养。 材料：紫心番薯200克、砂糖40克、糯米粉120克、水约80克、红豆沙约150克、椰蓉50克 做法： 1、紫心番薯去皮，切成厚片，放入开水锅中，蒸15分钟后取出。 2、蒸好的番薯，用勺子碾成番薯泥，加入糖和糯米粉混合成面团，分次少量地加水，混合成不沾手不开裂的软面团即可。 3、取面团大约30克左右，像包汤圆一样，把约10克左右的红豆沙包入，收好口，小心地团成圆形。 4、盘子上刷一层薄油，把整好的糯米豆沙球排列放在盘中，放入开水蒸锅里中火蒸5-8分钟。取出后立刻裹上椰蓉即可。 第三道:水果捞 香港的许留山、澳门的礼记，都是食客眼中水果捞的最佳购买地。酸甜相宜的水果组合，搭配鲜果果汁，清爽可口，营养丰富，炎热夏天里真正的必不可少。其实在家里，一样可以轻松地做出招牌式水果捞。 材料：西瓜、蜜瓜、木瓜、火龙果、芒果、猕猴桃、提子 做法： 把水果切成块或挖成球状，放入水果杯中。把水果杯放入冰箱冷藏至水果冰凉。取300克去皮蜜瓜加半只芒果用果汁机打成果汁，淋在水果杯中。 TIPS： 1、加入的水果可以是自己喜欢的任意水果，但桔子、橙之类的多果汁水果不太适合。 2、加入的果汁一定要是自己动手鲜榨的才够健康和营养，可以选用西瓜汁、芒果汁、蜜瓜汁、橙汁或自己喜欢的任意搭配的综合果汁。
红豆可以怎么做甜品 甜品，红豆汤怎么做才好吃 ？
红豆沙
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
用红豆小吃，甜品，的做法有那些呢？ ？
红豆圆仔汤
准备材料：
01.【红豆】
1。红豆 1.5杯(量米的杯子)
2。水 1500ml(500ml热水，1000ml冷水)
3。调味料：
黄砂糖 1/2杯(量米的杯子)
黑糖 1/2杯(量米的杯子)
盐 1/4小匙
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【做法】
01.【红豆】
红豆先洗净，挑去不良的豆子，以热水500ml泡30分钟
(会浮到水面上的豆子就要挑掉，有坏掉的、虫蛀的…)
红豆不用泡水，直接放在锅子煮开
热水滚了以後，马上倒掉冲冷水
最佳方式是重复以上两个步骤。只有冲冷水一次，大约35分钟就可以煮熟如果使用电锅煮红豆汤，最好要重复两次。
如果用炖锅，一次就可以了。
大约煮35-40分钟左右。如果已经熟透了，此时再加冰糖
> 加盖焖煮40分钟到1小时，就会粒粒分明但颗颗软烂的红豆汤了，加入调味料中火滚一下即可。
> 若口感喜欢沙沙的红豆汤，小火焖煮完後要再开盖大火滚10分钟，让豆壳裂开豆沙流出，就会有沙沙的汤，浮起的空豆壳捞起来，汤比较顺口，最後才加调味料
小秘诀：
水的份量依个人喜好增减，喜欢汤比豆多的红豆汤，水通常要再加稍多一点儿。
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02.【汤圆】
【材料(这个份量大约可做20~25颗)】
糯米粉：90公克
水：60公克
【做法】;
1. 将糯米粉和水倒入盆状的容器内，充分混合揉捏均匀；
取大约1/6～1/5的量，放入滚水中煮。
煮约一～二分钟後，让它成为熟糯米团(也就是汤圆种)，再放回原本的生糯米团中，仔细揉均匀，成为圆仔粹。
2. 把揉好的圆仔粹，搓成一长条状，再逐一分成大小一致的小段。然後便可搓揉成一小颗一小颗的汤圆。
3. 在沸腾的热水中，放入搓好的汤圆，直到汤圆熟透浮起，便可捞起放入红豆汤中，一起食用。
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夏日凉品——小豆凉糕
原料：
红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。
做法：
1、琼脂用凉水泡开；
2、红豆沙放入干净的容器；
3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化；
4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀；
5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底；
6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！
小小啰嗦：
1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了……
1、红豆紫米汤 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
2、红绿百合羹 转载请注明本文来......余下全文>>
红豆馅小甜点怎么做 ？
用料
糯米粉（生） 50克
牛奶 90克
玉米淀粉 15克
黄油 10克
白砂糖 40克
糯米粉（炒熟） 40克
红豆馅（或其他喜爱的） 1小碗
红豆馅小甜点的做法
生糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合搅拌至无颗粒，必要时下手消灭颗粒！^_^
将混合好的面糊上锅蒸，开锅三十分钟（二十分钟就可以，我习惯多蒸一会儿）。出锅后，趁热放入提前化开的黄油（蒸粉的时候我把黄油放在不远的地方让其受热自然融化）。
不是特别烫手的时候，还是要趁热把黄油揉进面团中，很粘手，没关系的继续揉，直至黄油全部融进面中。将揉好的面团扣好，放凉后入冰箱冷冻室，冷冻半小时。
准备好要包的馅料，依照口味各种都可以，不要太硬和有棱角就可以。如喜欢奶油口感的，可将淡奶油加白砂糖打发，包时加入即可。
将面从冰箱取出，包饺子一样擀成饺子皮，全程用炒熟的熟糯米粉（用生糯米粉放平锅，小火翻炒，出香味，颜色变微黄即熟，放盒中保存可反复使用）当备粉防粘。
红豆馅揉成球，包入皮中，用做包子的手法将馅包入封口。