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芽菜怎么做好吃 碎米芽菜怎么吃法

芽菜的做法大全,芽菜怎么做好吃 ?

芽菜怎么做
材料
豆芽菜1把小黄瓜1/4条辣椒1/2条蒜头3辫泡菜1/2罐盐巴适量香油少许鲣鱼粉适量
做法
1
备豆芽菜、小黄瓜、辣椒、蒜头、泡菜、盐巴、香油、鲣鱼粉;小黄瓜切丝,辣椒切丁、蒜头切碎
2
热水滚后,加盐巴,放入切丝的小黄瓜,5秒后捞起放入冰水,在从冰水中捞起放入热水约5秒,再放入冰水,沥干备用
3
热水滚后,再放入豆芽菜,熟后捞起放入冰水再沥干
4
泡菜先切细后,备用
5
将豆芽菜、小黄瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末,加入适量的鲣鱼粉及香油,拌匀
6
清爽的凉拌豆芽菜就可食用罗

四川芽菜的做法,四川芽菜怎么做好吃,四川芽菜 ?

食材
主料
雪里荭
5000g

辅料

300g
花椒
200g
味精
50g
白酒
50ml
步骤

1.把菜风干后洗净

2.切成粒

3.先放盐腌制,挤干水份,放花椒、味精,白酒,揉进味。

4.放入坛中腌制一个月即可
小贴士
制作时间很长,需要耐心等待

齿芽菜怎么做好吃 ?

主料
马齿苋 (适量)
辅料
泡椒 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 凉菜 微辣 拌 十分钟 简单难度

马齿苋洗净淋水。

烧一锅水,水开后倒一点油。

加一点盐。油的作用是保持菜色,盐的作用可以提前入味儿。

下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。

过凉。

根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。

切成椒碎。

加一勺生抽。

一勺花椒油

一勺辣椒油

一勺香油香油可以省掉,生抽的量稍多些,花椒油稍少些,辣椒油自定,因都是油脂,不宜太多。

加盐

加一点点糖

拌均匀

马齿苋过凉后淋水

挤时间干水份

将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了

芽菜的做法,芽菜怎么做好吃,芽菜的家常做法 ?

四川宜宾特产,是一种特质的腌菜。 芽菜品种:芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。

炒豆芽怎么做好吃 ?

清炒豆芽的做法:
  1、准备材料。豆芽,姜丝,葱,三者是一个很好的搭配。
  2、水里放点盐,水开后,豆芽放入一分钟,记好,一分钟,盛起,滤干水分。
  3、锅下油,下姜丝,再放入豆芽和葱丝,给点盐,再炒90秒左右,豆芽就炒好了,香,脆,不出水。
  温馨提示:
  1、要想清炒豆芽,炒的爽脆是要预先焯水的的。
  2、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
  3、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
  吃出健康:
  经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
  绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
  美食禁忌:
  绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。

春饼卷芽菜的做法,春饼卷芽菜怎么做好吃,春饼 ?

1、将芽菜与红椒洗净,红椒切丝。
2、先调酱汁,将干贝虾酱、酱油、白醋放入碗中调匀。
3、准备一锅热水,将猪肉片川烫后放凉备用。
4、取一片肉片,放入适量芽菜与红椒丝后卷起排盘。
5、最后淋上酱汁即可享用。

清炒豆芽怎么做如何做好吃 ?

清炒豆芽的做法步骤

1
准备材料。

2
豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。

3
蒜头切粒 葱切葱花。

4
热锅热油放蒜粒爆香。

5
倒入豆芽翻炒。

6
炒软加少许盐 味精调味,洒入葱花即可。

鱼腥草芽怎么做好吃 ?

凉拌鱼腥草
  调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗
  做法:
  1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
  2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
  3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
  特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
  提示:
  1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
  2、冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。
  凉拌鱼腥草
  一、原料:
  1.主料:鱼腥草250 克。
  2.调料:精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
  二、制法:
  将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。
  按:鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
  鱼腥草性寒不宜多食。
  鱼腥草蒸鸡
  一、原料:
  1.主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。
  2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
  二、制法:
  1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
  2.取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。
  按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
  鱼腥草炒鸡蛋
  一、原料:
  1.主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。
  2.调料:精盐、味精、葱花、素油。
  二、制法:
  1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
  2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。
  按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

炒黄芽菜的做法,炒黄芽菜怎么做好吃,炒黄芽菜的家常 ?

先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。
黄芽菜洗净备用。
将鸡肝切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。
炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。

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