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麻辣羊肉的家常做法 麻辣炖羊肉的做法大全

麻辣羊肉怎么做好吃,麻辣羊肉的家常做法 ?

麻辣羊肉的做法步骤

1. 羊腿肉切小块,洋葱切块

2. 准备配料,热锅下油,把上图中的调料和洋葱一起放入锅中翻炒三分钟
3. 接着放入羊肉继续翻炒,放盐、十三香

4. 出锅前放入孜然、辣椒末、胡椒粉,翻炒几下即可出锅装盘

腊羊肉怎么做好吃,麻辣腊羊肉的家常做法 ?

主料
腊羊肉
100g
红薯粉条
100g
茼蒿
150g

辅料

适量
小葱
适量
生姜
2片
大蒜籽
4瓣
俾县豆瓣酱
1勺
辣黄豆酱
1勺
料酒
适量

适量
花椒粉
适量

步骤

1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。

2.这是泡好的红薯粉条,腊羊肉用刀切小片,姜切末,蒜用刀背拍下切碎,葱切小段。把葱白和葱叶分开。

3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。

4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。

5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。

6.适量料酒进去。

7.加适量热水进去。

8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。

9.适量花椒粉进去。

10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。

11.葱花丢进去。

12.最后关火加适量醋进去便可。

麻辣烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

肋排200克

辅料
植物油
20克

适量

5克
辣椒粉
15克
孜然
10克
芝麻
少许
麻辣烤羊肉串的做法
1.
要买这种肥瘦相间的无骨羊肋排肉,冻成稍硬的板状,切成两指宽长条,斜向切出菱形

2.
趁肉没有完全解冻,变得很软之前,用竹签像照片这样穿好

3.
这张照片更清楚些。这样下竹签,肥瘦相间,羊肉不散

4.
一次吃不了的,可以像这样一把,用保鲜膜缠紧,放进冰箱冷冻

5.
言归正传,将肉串摆在烤盘上
6.
将少许盐、植物油、孜然、芝麻调匀。喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉进去。或者离火前薄薄撒上一层也行

7.
将料汁用刷子刷在肉串两面

8.
入预热好的烤箱上层,上下火180度,8分钟左右即可。温度和时间可根据肉块大小,烤箱的实际炉温,酌情增减。

麻辣羊肉汤的做法,麻辣羊肉汤怎么做好吃 ?

1准备所有材料。
2把羊肉切成块。
3胡萝卜切成滚刀块。
4将3瓣大蒜切末,其余两个不用切。葱切段。
5将羊肉放锅里,开大火,飞水。
6煮开后,洗去浮沫。
7放入砂锅。
8加入葱白,生姜,八角,大蒜头。
9再加水和料酒
10盖上盖子,大火煮开后,转小火,煮40分钟。
11加入胡萝卜,大火煮开后转小火煮10分钟。
12将羊肉和胡萝卜捞起。
13锅中加油,小火加热。
14放入大蒜末和上汤,炒出红油。
15放入羊肉和胡萝卜,大火翻炒。
16加入羊肉汤。
17加盐调味。
18煮开即可。

地锅麻辣羊羔肉的做法大全 ?

主料: 羊肉(瘦) 1000克
辅料: 青蒜 50克
调料: 辣椒酱 50克 香油 5克 盐 3克 花椒 1克 八角 1克 各适量
麻辣羊肉片的做法:
1.羊肉洗净,沥干水分,切成8厘米见方的大块;青蒜摘洗干净,切成碎末。
2.锅置火上,放入羊肉和适量的清水烧沸,撇去浮沫,撒入花椒、八角和精盐,用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂,捞出沥净汤汁,晾凉后剔去骨头,切成薄片,放入盆内,撒入青蒜末,淋入辣椒酱和香油,拌匀即可。

合肥麻辣羊肉火锅的做法 ?

材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开,加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒。
3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。

麻辣羊排怎么做 ?

食谱原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
  工艺做法:炒
  菜谱属地:川
  制作方法:
  1、 精羊排切好后用油炸透炸酥。
  2、 锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。
  3、 将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
  4、 即将出锅前放入孜然。
  健康提示:
  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃激,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊肉卤汁炖法家常做法 ?

方法/步骤

1
热锅凉油,花椒下锅呛香,放入羊肉,翻炒。
2
1分钟后,加入适量热水,淹没羊肉。
3
姜蒜香料如果,大火烧开,小火炖,加入酱油。30分钟后起锅。起锅前5分钟放入萝卜。

羊肉怎么做好吃又营养 ?

炖羊肉
  是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。
  做法一
  制作食材
  肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱
  制作过程
  将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
  做法二
  杜仲炖羊肉

  炖羊肉
  羊肉性属热,有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
  制作食材
  杜仲、羊腿肉
  制作流程
  1、将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水,羊肉洗净备用
  2、将羊肉放在另一个锅中,放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
  做法三
  萝卜炖羊肉
  制作食材
  羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
  制作流程
  将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
  注解
  炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。
  做法四
  山药炖羊肉
  制作食材
  羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
  制作流程
  1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
  2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
  羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物,有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用,适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。 营养分析: 每100克羊肉含蛋白质133克,脂肪34.6克,糖类0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A等。

麻辣狗肉的做法? ?

麻辣狗肉
菜谱分类:
原料:净狗肉500克
调料:
尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐、味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。
烹饪方法:
(1)净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。(3)另起锅放少许油,煸炒建交,加盐、味精出锅装在盘中心即可。
菜肴特点:
色泽油亮,味微麻辣,肉质软烂。

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