万丰美食菜谱大全用电饼铛烙发面饼,怎么能让饼起发的更厚， 50分？
烙饼不厚主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼憨。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。
饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就会更厚了。
发面饼用电饼铛做得多长时间以及做法 详细 ？
电饼铛花生馅发面饼的做法（电饼铛食谱）
准备材料：
饼的用料：
高筋面粉300G，盐4G，酵母4G，牛奶120G（具体看面粉的吸水性添减）
内馅：
花生、盐、白糖
做法：1、混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。
2、将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以
3、用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均
4、发好的面团分成150G一个
6、将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油
7浮将花生碎均匀的铺在面饼上
8、用叠被子的方法叠上
9、入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅
10、切块入盘芝麻发面饼
刷干净一个不锈钢盆，倒上一些面粉，洒上一点酵母粉，打上一个鸡蛋，加点水和成一块面团。 醒半个小时后，做成几个面胚，撒上一点芝麻，继续醒发。 找出电饼铛擦拭干净，接上电源，铛底上刷点花生油，将面饼摆放入铛内，上面再抹上点花生油，合上盖子开始烤制。 大约3～5分钟的样子，电源自动切断。 掀开盖子，带着麦子的香味，色泽金黄、香甜诱人的发面饼喷薄而出。
电饼铛做发面饼的做法 ？
主料
面粉 (1公斤)
调料：
洋葱 (一个)
盐、麻辣粉 (适量)
厨具：
电饼铛
做法：
1公斤面发好，分成4份，每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉；
揉好，醒着，待用；
另外一个擀成电饼铛大小，放入热好的盘中；
选择“烙”4分钟；
上下两层在一起加热；
4分钟到，开盖饼子翻过来是这样，下层火力强耽
盖上盖子，这次只用下层加热。上层余热利用就够了；
时间到，饼子熟了，香气扑鼻。
电饼铛烙发面饼的做法，电饼铛烙发面饼怎么做 ？
电饼铛烙发面饼的做法
主料
白面
400g
辅料
豆油
适量
步骤
1.和面，发面8小时备用
2.将发好的面揪成面团，按扁
3.擀成1厘米厚薄饼
4.打开电饼铛，放入适量的豆油，放入擀好的饼，在饼的表面，涂一层豆油
5.将饼的两面烙成金黄色即可
我用电饼铛做发面饼子，为什么烙好后就变成死面了？ ？
中国饮食有一个词叫“手气”，一样的食材接触不一样的人的手，其他方面，加热时间跟用的材料啥的都完全一样，做出来就是不一样的味道。
有的人的手就是这样，自己的“手气”和出来的面不发，我妈就是这样，所以每次她包完包子，我都上去挨个摸一遍，蒸出来就好的多，你可以自己揉完面找个人替你把面稍微一揉，再试试。
上面是一种可能。。
再有，就是你做的面饼太厚了，还有，油太少或是水太少，有点发干。
实在不行，可以用用猪肉，猪油在中式面点里面是起酥的，多少会蓬松一些。
我只能举几个可能性，毕竟没有亲眼看见你是怎么做的，多看几个电饼铛做饼的视频，一比较就找到原因了。。
用家用电饼铛怎样烙发面饼饼皮软和 ？
一提面食，大多说饺子最好吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。其实饺
子好吃，多一半功劳应归于馅儿。面食中最好吃的，以我个人口味而论，应当是
饼。烧饼、春饼、葱花饼、京东肉饼、门钉肉饼暂且不论，只说家常的烙饼。要
想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面不能性急图省事，一股脑儿把水全倒上
；揉面用力要均、要稳，讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，
不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开
，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一
个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。
我烙饼经常出错，烙出来的饼也是常遭食者责怪。和面太急，不是水多面少
就是水少面多。饧的时间太短便没饧好，时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当
，常常是火太冲，饼外面快糊了，里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太
少，饼入铛时才往上涂油，做表面文章，结果是烙出来的饼虽然焦黄但很干、很
脆。至于说为了图省事，第一张没烙完，又把其他各张统统擀好放在那里晾着，
以至于面都皴了，这更是常犯的毛病。
烙饼不能急躁，烙饼是一种酝酿，是一种厚积薄发，像我这种没时间、没耐
心、又没持久力的人，很难吃到自己烙出来的可口的饼。但凡遇到那些办事抓耳
挠腮、心急火燎、坐不住站不稳的毛躁之士，就让他们学学烙饼。
电饼铛做发面饼上下温度是多少 ？
1、油盐饼
原料：面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许.
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右.
（2）把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上.从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可.
（3）烘烤：调好烤温240-260.把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅.特点：松软,五香味俱全.
2、酥饼制作
原料：制皮面料7斤,油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅,取白糖适量加入,工艺流程同上.
3、烧饼制作
原料：面料4斤,发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上.
4、千层饼制作
原料：面粉0.5斤,发面粉1斤,猪油0.5斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上.
鸡蛋灌饼
我新学会的一种面食饼,制作方法如下：
原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料
制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.
第二步：电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
第三步：在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可.味道相当不错.
薄荷薄饼
吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,这里我还是来介绍一下如何制作吧.
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定,不过一定要适量哦,不能太多也不能太少,根据经验）切成末；然后取适量面粉,打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋）,放入
薄荷末,放适量精盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做.第三步,电饼铛上当,底热后加食油,倒入刚才调好的原料适量,用铲子整平,注意厚薄适当,如果太薄了会就不软了,如
果太厚了口感不好,也不好掌握火候.之后盖上盖子,等待.
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克,香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个,核桃仁少许、泡打粉5克.
制作：（1）香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用.（2）,鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少量油,摊成圆饼,厚
度一厘米,6至8分钟产出改刀装盘.特点：色泽金黄,香甜软糯,老幼皆宜.
橘子皮三角饼
用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克,鸡蛋2个,香草粉、泡打粉、橘子皮各适量.
操作：黄油软化放白糖搅打均匀,逐个打入鸡蛋抽打成泡末状,橘子皮开水焯切小丁,加面粉、泡打粉合成较软面团,杆成圆饼.（3）电饼铛,加热放少量油,放入圆饼,加热6至8分钟产出切成三角块
.特点：外酥脆、里绵软,香甜适口.
美味烤鸡翅
原料：鸡翅中（最好去正规超市买）,酱油,料酒,盐巴,蒜.
将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味.然后把电饼铛打开,记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到
金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,真的是很好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面.
第七步：怎么吃?把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,占着吃也一样好吃.
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电饼铛烙五香发面饼的做法，电饼铛烙五香发面饼怎么做 ？
食材
主料
发面团
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.面发好后，用碱水调制没有酸味，再加适量面粉揉光滑饧10分左右
2.将面团擀成薄面皮
3.刷一层油
4.在均匀的撒上盐和五香粉
5.用刀划开，从一头卷起
6.卷成长条状
7.在揪成一个个等大的面剂子
8.在按扁
9.电饼铛预热，涂上一层油
10.将饼放进电饼铛里
11.盖盖，烙三四分左右
12.打开盖，在饼上刷一层油，再翻面烙二三分
13.烙至两面金黄即可
小贴士
可以上下盘都预热来烙饼，我只预热的下盘就可以了
用电饼铛做发面饼上下盘温度怎调节 ？
烙饼不厚主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。
饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就会更厚了。
用电饼铛做发面饼外面糊了,里面不熟怎么回事 ？
、面饼不能做得太厚、要小火慢慢烤，2、温度不能调得太高 3