万丰美食菜谱大全肉怎么做好吃，蒸出来的红烧肉的家常做法 ？
1.五花肉先放入锅中焯水，然后入油锅炸透，捞出冷水浸泡，待凉后切薄片；
2.均匀的码盘在碗中；
3.放入蒸锅中；
4.倒入适量的老抽，加入白糖，料酒，姜片，葱结，蒸30分钟~40分钟左右；
5.蒸酥烂后出蒸锅中取出；
6.用筷子拣去姜片和葱结；
7.碗中的汤汁倒入锅中调味，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡；
8.五花肉倒扣于盘中；
9.汤汁浓稠浇在五花肉上即可；
蒸出来的红烧肉的做法，蒸出来的红烧肉怎么做 ？
蒸的红烧肉的做法
1.
五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）
2.
焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉
3.
3勺水， 4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面
4.
再加1勺红糖提鲜，增色
5.
腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
6.
把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓
清蒸红烧肉的做法，清蒸红烧肉怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
五花肉
500g
辅料
葱
2棵
生姜
1块
香叶
4片
八角
3颗
花椒
5颗
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
30ml
海鲜酱
10ml
白糖
20g
醋
5ml
步骤
1.准备好原料。
2.五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。
3.焯好的五花肉洗尽血沫沥干。
4.加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。
5.拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。
6.蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）
7.剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。
8.肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。
小贴士
1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。
2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。
3.加点醋可以使肉更容易酥烂，再蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻
五花肉怎么做好吃，清蒸五花肉的家常做法 ？
清蒸五花肉食材明细：五花肉2条，大蒜粒10粒，姜适量，糖半汤匙，生抽3汤匙，干辣酱少许，麻椒粒少许，大料少许，料酒少许。
清蒸五花肉的做法步骤
1、五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2、姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。
3、把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。
4、起锅,锅中倒入油,多些.烧热。
5、把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6、把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7、起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。
8、蘸料完成。
9、煮好的五花肉切成片,别太薄了。
10、取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11、蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)。
蒸五花肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
食材
主料
五花肉
300g
辅料生抽
30g
生姜
5g
料酒
20g
糖
5g
步骤
1.准备一块五花肉，并洗干净
2.把肉蒸成小块，码进盘里，然后加入生抽、料酒、生姜和糖，
3.放进锅里用大火蒸十分钟后转为小火再蒸十分钟即可
小贴士
像这样清蒸的比较养生
最好有绍兴老酒来蒸，这样比较香
怎么做好吃，酱油蒸五花肉的家常做法 ？
五花肉洗净切稍厚大片，用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。
芋儿去皮洗净，米粉备用。
把腌过的五花肉片用米粉拌匀。芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。
把拌好米粉的五花肉放在芋儿面上，并撤上适量清水，根据肉的多少来调整，这样蒸出来肉和芋儿口感不干。
高压锅蒸30分钟即可，取出后撒上花椒粉和葱花上桌。
红烧肉的家常做法 简单些 ？
主料；带皮猪五花肉 300克，
辅料；葱姜蒜 适量，八角 2个，辣椒 3个，桂皮 1小块，糖 20克。黄酒 200 ml,盐 3克，食用油 适量
做法；
1 五花肉洗净，切成2.5厘米见方。
2 锅中放水，下入切好的五花肉。
3 把五花肉焯水后捞出控干水分。
4 准备好葱姜蒜 八角 桂皮 干辣椒。
5 锅中放入少许的油炒香葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒。
6 下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出。
7 另起锅锅内放少许油，加糖炒至棕红色。
8 下入煸好的五花肉翻炒。
9 小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色。
10 倒入黄酒和少量的开水，转小火焖至1小时，加入盐收干汤汁即可。
注：焖至时候火候不穿大，最后中火收干汤汁。尽量不放酱油，以糖色定色
红烧肉的做法大全 ？
红烧肉材料：
五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，
调料：
酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，
做法：
1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，
2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，
3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，
4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
特点： 酱红油亮，肥而不腻。上面简要介绍了其中一种红烧肉的做法大全还有许多种红烧肉的做法大全每种红烧肉的做法大全都很好，我曾经是做过多种红烧肉的做法大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法大全看看哪种红烧肉的做法大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的做法大全你可以在，那里有更详细的红烧肉的做法大全对你了解红烧肉的做法大全会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种红烧肉的做法大全还有许多种红烧肉的做法大全每种红烧肉的做法大全都很好，我曾经是做过多种红烧肉的做法大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法大全看看哪种红烧肉的做法大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的做法大全你可以在，那里有更详细的红烧肉的做法大全对你了解红烧肉的做法攻全会很有帮助的。
家常红烧肉，肉下有红薯的做法，最后一步是蒸的 ？
类别:鲁菜私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱
工艺:红烧 口味:咸鲜味 食用:中餐、晚餐
主料: 猪肋条肉（五花肉）300克 猪肘200克
辅料: 木耳(水发)25克 金针菇25克 滑子菇25克 草菇50克 韭菜10克
调料: 白砂糖50克 酱油50克 盐3克 姜50克 大葱100克 红曲5克 植物油20克
指数: 营养5 难易4 时间4
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做法步骤：
1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；
2.葱切长段，姜一拍；
3.金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；
4.勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；
5.加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；
6.慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；
7.盛汤碗中，撒韭菜末即成。