万丰美食菜谱大全广式蒸饭、最后淋怎么味汁 ？
前言今天换了个花样蒸饭，码上广式香肠，蒸好的米饭透着香肠的气息，非常的好吃。
广式笼仔蒸饭怎么做 推荐荷香排骨饭的做法 ？
荷香排骨饭的做法步骤
1
大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
2
来伊份杏仁10颗。
3
香菇3朵，十字切开四份。
4
干荷叶2张泡开。
5
烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。
6
调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺， 盐半勺， 黑胡椒粉1勺拌匀。
7
腌排骨的剩下的酱汁。
8
将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。
9
倒入步骤6调好的汁拌匀。
10
腌制10分钟。
11
因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。
12
打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。
13
我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。
14
蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。
15
中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
广式腊肠蒸米饭的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
剩米饭适量
腊肠（我自己做的）适量
鸡蛋一只相克食物
圆葱碎适量
胡萝卜碎适量
金标生抽适量
白糖少许相克食物
香油适量
花生碎少许
熟芝麻少许
腊肠蒸米饭的做法
1.米饭装入碗中，用勺子按平
2.生抽，香油，加少许白糖，兑成酱汁
3.把兑好的酱汁顺着装好米饭的碗的边缘淋一圈，为了给米饭增加咸鲜味
4.腊肠切片，准备一只鸡蛋和洋葱胡萝卜碎
5.把腊肠摆放在米饭四周
6.中间打上鸡蛋，放好蔬菜
7.上锅蒸十五分钟，是开锅后十五分钟
8.把浇米饭剩的酱汁放上花生碎和熟芝麻，等饭出锅
9.十五分钟后出锅，淋上酱汁！
蒸饭和煲仔饭区别 ？
请参考我在百度空间写的日志：《煲仔饭》
hi.baidu.com/...b.html
广式糯米饭怎么做 ？
【广式糯米饭的做法】
广式糯米饭的做法
糯米洗干净浸泡起码四个小时以上。
用正常的煲饭程序煮好糯米饭，水不要放太多，糯米太软就不好吃了，我一般是水跟糯米齐平煲出来的饭口感就刚好。
把腊肠、香菇、干鱿鱼、榨菜切丁。
热锅放油把各种材料炒熟至炒出香味，倒入糯米饭一起翻炒，要不断翻炒，不然很容易粘锅。
放入生抽和炒花生米再翻炒几下，出锅～开吃吧(๑ ´•﹃•`๑)
蒸饭要多长时间 ？
要看你是生米还是隔夜饭了。如果只是隔夜饭加热的话，只用在煤气炉上放一个蒸锅，里面放一点点水，再放上隔板，水不要超过隔板，把饭放在隔板上蒸8~10分钟就可以食用了，如果是生米，我建议你饭和汤分开做。生米的话，两个人的米饭蒸三十分钟左右就可以，如果是先用水泡好半个小时再蒸的话二十分钟就可以了，电饭煲里放一般吃饭用的碗，一碗水就行了，水干了自然就会跳到保温拉。
推荐做法：
电饭煲蒸饭
主料
香菇青豆
胡萝卜广式腊肠
大米
辅料
盐少许鸡精粉少许
清水适量
电饭煲蒸饭的做法步骤
1. 将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；
2. 按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；
3. 然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡精粉，炒匀；
4. 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；
5. 加入清水，按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。
广式香肠蒸饭的做法，广式香肠蒸饭怎么做好吃 ？
主料
大米
100g
广式香肠
10g
辅料
水
适量
步骤
1.大米淘洗干净。
2.分两个小碗装，码上广式香肠片。
3.上蒸锅。
4.盖锅盖，中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可
小贴士
中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
的做法，广式糯米饭怎么做好吃，广式糯米饭的家常做法 ？
食材明细
糯米1500g
普通大米300g
广式腊肠3对
干菇15只
马蹄500g
大头菜（咸菜头）1个
腰果适量
葱适量
植物油适量
砂糖适量
生抽适量
咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
广式糯米饭的做法步骤
1
把米淘洗干净后，分两锅煮熟
2
把腊肠，干菇，马蹄，大头菜切粒 （干菇和大头菜提前浸泡）
3
热锅先放植物油
4
按顺序分别放腊肠粒、干菇粒、马蹄粒、大头菜粒；每种配料差不多炒熟后再加下一种配料
5
配料炒熟后加适量的砂糖和生抽，翻炒片刻即刻，关火
6
把米饭倒进炒锅里，和配料混合，最后撒上葱花（这个混合的步骤最好分两次进行，因为米饭太多，不好操作）
7
把混合好的糯米饭倒回电饭煲里保温，随时吃都可以（一般吃两天）吃得时候在上面洒几粒腰果或花生米（炸过的）
8
腰果香脆，糯米饭软糯，口感丰富
9
一口下去，美味尽收
粤式煲仔饭蒸出的米饭为什么不干 ？
水多、时间短、米泡过等都会让煲仔饭有种湿湿的感觉。
经过我自己很多次的试验，做煲仔饭不用泡米，尽管很多人介绍要泡，我觉得泡过的米口感不好。
煲仔饭的水只比电饭锅蒸饭多一点就好，不用太多，因为米的吃水量一样，只是水蒸发量多一点。
时间和火候，水烧开后就调很低的火，让米饭慢慢的熟和收干水分，中间不能开盖，开盖饭不熟且失去饭香，时间大概要半个小时，熟了就要离火焖5-8分钟才可以掀盖，这样饭的干湿度和口感是最好的。
腊肠蒸饭怎么做？ ？
看个人口味，喜欢吃咸的就放咸香肠，喜欢吃甜的就放甜香肠，切成片或者段，然后直接放到米上面一起蒸，蒸熟了就可以啦~