万丰美食菜谱大全怎样自己在家做苹果派， ？
我刚才在百度找到了,很多做法,发链接的网址提示要经过审核.怎么回事啊.我把其中的一个内容转上来.
苹果派制作方法
A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油
混和在一起，搅拌均匀
B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A
混和在一起，捏成面团的形状
（做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好）
C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖
混和在一起
（我后来想了一下，如果大家还有别的水果也喜欢，都可以切碎放在里面，至于甜度的问题，因人而异，标准量就是一茶勺，如果非常喜欢甜食的朋友，可以依据自己的口味多加糖）
D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状
E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～
注：我在檊面饼的时候，撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上，因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。这点绝对是经验谈，大家一定要注意。因为昨天第一次檊面饼的时候，就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况，所以只好重来。
制作说明上有提到做好了这个派以后，上面其实还要有icing覆盖的，我懒得吃太甜的东西，所以就没做。大家可以用果酱代替。
苹果派怎么做 ？
给你介绍一下苹果派、菠萝派、黄桃派、柠檬奶酪派、巧克力派的做法，希望对你有帮助~
苹果派：
原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只
做法：
一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。
二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。
三、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。
四、 苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、 在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。
六、 烤箱200度预热10分钟。
七、 将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下）
或者
材料：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)
菠萝派：
食材(8寸派盘)：
派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克
馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。
做法：
步骤一：处理菠萝
我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。
步骤二：准备派皮
把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
步骤三：煮馅料
泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。
步骤四：铺派皮
取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分......余下全文>>
怎么做水蒸的苹果派 ？
用料
面团/派皮
面粉 150克
黄油 60克
水 45克
糖 10克
苹果馅
苹果 2个/约300克
糖 30克
盐 1/4小勺约（1.2克）
肉桂粉 1/4小勺约 （1.2克）
水 20克
淀粉 10克
蛋液 适量
六寸派盘 1个
苹果派的做法
60克黄油室温软化
软化好的黄油里倒入面粉150克
黄油/面粉里加入10克糖
用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状
加入45克清水/
揉成面团
用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用
准备馅料/苹果两个
洗净/去皮/去核/切成小块
平底锅里加入10克黄油/小火加热
倒入苹果粒翻炒
翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒
加入了糖的苹果粒很快会炒出水份
10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁
翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒
只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火
关火后加入1/4小勺盐约1.2克
关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了
放凉备用
从冰箱里取出派皮/
/分出1/3份做派底
撒上薄面/把面粉擀开
六寸派盘上铺好擀薄的派皮
用擀面杖压去多余的派皮
清理掉多余的派皮
用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来
用勺子加入已经放凉的苹果馅
把剩余的一份派皮擀开
切成均匀的细条
切好的细条交叉的编好在派盘上
压去多余的面条/刷上蛋液
烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟
/烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了
外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道
真的好吃/好吃/好吃
完美的下午茶
剩余的派皮可以再次擀开/撒上粗砂糖/用饼干模具压出自己喜欢的小饼干/
作为下午茶点一极棒
烤箱预热后170度烤10分钟左右
正宗苹果派的做法 ？
有了烤箱的帮助，烤个派会变得简单而且充满着乐趣！
材料
面皮用料：面粉150g，黄油60g，油适量，水25ml，盐适量，馅料用料：苹果3个，肉桂粉2g，白糖60g
做法
把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油，用手指尖将黄油和面粉混合均匀，倒入清水，将其揉成光滑的面团。把面团在案板上擀开，大小要比烤盘大些。把酥皮放入提前刷油的烤盘，用小刀把多余的饼皮切掉。把苹果去两头，去核，削皮，并切成薄片，整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和白糖，喜欢甜的话糖可以多放。ACA烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤30〜35分钟即可。
小诀窍
将酥皮放入烤盘后，虽然要将多余部分切掉，但也要高于烤盘边缘，并且最好在上面扎一些小洞。
材料
面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g，馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）
做法
发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖；变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄；此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化，可加少量水淀粉欠锅）用牙签在饼底扎出小洞；将果仁擀碎，一半撒在饼皮上；将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰；做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上；最后刷全蛋液；烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。
小诀窍
自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！
苹果派的做法大全有图，苹果派怎么做好吃 ？
前言家里的苹果太多，有点儿吃不过来，为了不浪费，于是，想着学做“苹果派”。第一次做，不算很理想，不过，朋友吃了，都说：“不错，很酥脆！”
苹果派怎么做啊？ ？
这个是什么东西。
苹果派（简易版）怎么做 ？
1 将苹果去皮切丁。
2 炒锅放入白糖。
3 加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡。
4 将苹果丁放入煮好的白糖酱里。
5 准备酥皮（买现成的）
6 派盘涮一层食用油。
7 将酥皮铺入派盘。
8 将煮好的苹果酱放入派盘里。
9 在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画。
10 将做好的苹果派放入烤箱。
11 将烤箱的温度开到画450F（相当于220°）
12 准备蛋黄
13 当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。
14 烤好的苹果派，皮脆馅香甜！是下午茶的最好甜点！
制做苹果派需要什么食品材料? ？
用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
做法：
1． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，
2． 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平
3． 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。
特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用
派皮材料：
黄油90克 糖粉50克 盐1/4茶匙 蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）
制作
派皮：
1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；
2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀； 3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。
乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：
材料：鲜奶320克 洗砂糖65克 盐1/4茶匙 低筋面粉25克 玉米淀粉10克蛋黄2个 黄油15克
做法：
1、鲜奶加糖用小火煮开；
2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；
再做表层苹果：
材料：苹果2个， 水200克 细砂糖20克 柠檬汁1茶匙（我没用）杏桃果胶2--3大匙（我用苹果酱+热水代替的）
做法：去籽切片，放进糖水里煮10分钟，拿出晾凉。
派皮的最后一步：
4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。
把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹
苹果派的做法机技巧 苹果派怎么做好 ？
超详细图解版苹果派的做法
准备好所有原料
黄油软化后加入低筋面粉和细砂糖(我是用微波炉软化的，中火，10秒钟就差不多了)
加入24克水，揉成面团，水慢慢加，能够了就行
苹果去皮切丁备用，稍微切小一点比较好
炒锅放入5克黄油
加入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉，盐，柠檬汁以及剩下的糖和水翻炒，注意要多翻，防止粘锅
炒至馅儿料变得浓稠时出锅备用，大概翻炒六七分钟
将面团分成四大分，每一份再按1:1的比例分成两份
取一份面团，用擀面杖干成薄片，放入模具中，用手轻轻整理派皮，使派皮紧贴在模具上出去边上多余的派皮，用牙签在派皮底插一些小孔。
取另一分面团，用擀面杖干城薄片，切成小长条，交叉编织在派上面，最后移去周围多余的面
做好的苹果馅装入派皮，按压瓷实，自己给孩子做的，就多放一些馅
表面刷上蛋液
我用烤箱，177度15分钟，171度25分钟，表面微黄即可出炉
苹果派怎么做好吃 ？
食材明细
低筋面粉75克
高筋面粉75克
盐1小撮
黄油110克
冷水75克
苹果肉450克
黄油20克
白糖50克，
朗姆酒20ML
肉桂粉1/4小勺
面包屑40克。
全蛋液适量
杏桃果酱适量
酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
苹果派的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3
用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
4
将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5
苹果去皮去核后切成小块。
6
锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7
加入苹果和白糖。
8
维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9
等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10
关火将面包屑倒入。
11
拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12
从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13
旋转90度擀开再对折一次。
14
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
15
再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
16
派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
17
将做好的苹果馅铺上。
18
将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
19
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20
在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21
将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
小窍门
1. 面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。
2. 自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。
3. 做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
4. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。