万丰美食菜谱大全烤羊肉怎么做好吃，孜然烤羊肉的家常做法 ？
食材
主料
羊肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粒
适量
辣椒面
适量
步骤
1.羊肉切块。
2.烤盘抹油。
3.放进羊肉。
4.放进烤箱，220度。10分钟，.烤箱提前预热。
5.中间拿去来翻面。
6.准备的调料。
7.撒上盐，和孜然粒。
8.撒上辣椒面。
9.放进烤箱。
10.成盘。
家常烤羊肉块的做法，家常烤羊肉块怎么做好吃，家常烤 ？
家常烤羊肉块的做法
食材
主料
羊胸脯肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
生抽
适量
淀粉
少许
辣椒粉
少许
步骤
1.准备食材
2.料酒两大勺,孜然粉剩一点点全部倒进去了
其他神马盐啊糖啊生抽啊淀粉啊辣椒碎啊想放神马放神马吧..木有要求
务必做到充满个人风味即可
3.不够肥,加上一勺油,不停地按压抓拌做马杀鸡..然后冰箱过夜之
如果不是像偶一样喜欢半夜倒腾东西的话,腌2钟头以上就行
4.预热200度,烤15分钟,倒掉渗出来的汁水,扒拉扒拉继续烤10分钟,我喜欢有些焦的就烤多一阵子
5.出炉了
求烤羊肉的做法 用烤炉 ？
羊肉串的材料：
新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐
羊肉串的做法：
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；
6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
不仅仅是羊肉可以这么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制
像牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，经过这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好，也不太适合；
各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如果担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或者延长腌制时间，也可以提前焯烫一次；
竹签可以在批发市场买到，大约是2元一捆，没有的话可以削一些筷子代替。穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好，能够均匀的成熟；
事实上还是微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥
用明火炉子烤制都可以，但千万不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的哈
把电炉放在油烟机下，烤得时候油烟自然被吸走，用电炉、户外烤炉来做 极大的增加了烹饪的乐趣，特别在节假日、出游时都非常有意思
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烤羊肉片的做法
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净
4.羊肉肥瘦分开切块
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可
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烤肉的家常做法
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后装盘即可。
原味羊肉串的做法大全 ？
羊肉串的做法
主料
羊肉
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3.羊肉盛入器皿内，倒入调料。
4.用手抓均匀，让它充分入味。
5.最后再放入少许蒜蓉。
6.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
7.再用干净的竹签将它串起来。
8.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
9.200度烤15分钟左右。
10.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。
小贴士
烤羊肉串最好用羊肩肉，只有少许肥，而且肉特别嫩滑。
烤肉片的做法，烤肉片怎么做好吃，烤肉片的家常做法 ？
主料
五花肉 料酒
辣酱 香油
芝麻 耗油 黑胡椒 豆酱
烤肉片的做法步骤
1. 五花肉切片
2. 调料搅匀（不要问我放多少，自己看着来，我用的是蒜蓉辣酱，没有的在调料里放葱和蒜）
3. 将肉片均匀裹上后腌制30分钟以上
4. 摆盘，入烤箱200度上下火，7、8分钟左右
5. 出锅！
烤羊肉的做法？ ？
配方
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36骸，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
其实内地的羊肉,本身的味道就不是很好.
要吃正宗的烤羊肉,还是要去新疆的夜市上...
羊肉串的做法大全 ？
油炸羊肉串
炸羊肉串（一）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)250克
调料：植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱（白皮）10克,辣椒油10克
炸羊肉串（一）的特色：
香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。
炸羊肉串（一）的做法：
1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后
，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。炸羊肉串（二）的制作材料：
主料：羊里脊1000克
调料：酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克炸羊肉串（二）的特色：
鲜嫩醇香，咸中带辣。
炸羊肉串（二）的做法：
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色工，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
烤羊肉串
羊里脊(后腿)肉1公斤。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银
羊肉串扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均
匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美
烤羊肉串的烤箱做法 ？
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。 1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。