高压锅酥鱼的做法 ?
高压锅酥鱼最好使用鲅鱼,小点的鲅鱼。先用平锅把鱼耿透煎好,均匀地摆放在高压锅内。调料:番茄酱(多放颜色好有食欲)、糖、醋(多放点)盐(少放)鸡精、姜、蒜、花椒大料。(口味以酸甜为主有一点点咸,没有这点咸就不好吃了)放在碗里调在一起,撒在鱼上,要少放水刚刚没过鱼就好,高压锅水分蒸发少,放水多了很难吃。大火烧开锅,小火闷40-50分最好是晚上做,好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃。
高压锅焖酥鱼的做法图解,高压锅怎样焖酥鱼好吃 ?
用小火将鱼炸酥,高压锅内放七香粉 料酒 酱油 白糖 陈醋 盐等调好口味 ,放葱姜段,少许辣椒和番茄酱, 放炸好的鱼,盖上高压锅盖,开锅后放高压阀,压制8分钟左右即可。特点:色泽金红,鲜咸略带甜,鱼香扑鼻。
用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法 ?
高压锅做鲅鱼罐头
1. 鱼去头,去内脏,去黑膜,洗干净,用厨房用纸擦干备用
2. 锅中放油,将鱼正反面稍微煎一下,时间不要太长
3. 西红柿,洋葱、姜切块备用
4. 锅洗净不用放水,底层铺一层西红柿、洋葱、姜片,少许盐
5. 一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐,最后放上番茄酱,料酒、高度白酒等其它辅料,启用炖锅的炖汤模式,三个半小时,肉酥骨烂,补钙必备!
6. 晾凉了,味道就跟小时候吃的鱼罐头一样,因为具体用料的比例没有承重,大家可以根据味道适量增减哦!
高压锅焖酥鱼的做法图解,高压锅怎样焖酥鱼好吃 ?
食材明细
鲫鱼 面粉
葱 姜
蒜
百里香适量 糖少许
盐少许 酒少许
醋少许 酱油适量
白菜叶一片
老少皆宜的焖酥鱼的做法详细步骤
1、鲫鱼去除内脏洗净沥干水分,在面粉盘里薄薄的沾上面粉
2、锅中热油,将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉,然后放入锅中双面煎黄取出
3、另起一油锅,放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可
老少皆宜的焖酥鱼的做法小贴士
1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大,巴掌大小最好
2、百里香也称为鱼香草,做鱼的时候放些会提香很多,没有可省略
3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节,10-15分钟即可
4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步,否则建议铺上防止糊锅
高压锅怎样做酥鱼 ?
高压锅酥鲫鱼的做法
大鲫鱼适量
葱姜蒜适量
大料适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
1鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。
2下热油中煎成两面金黄色。
3葱切段,姜蒜切片。
4用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。
5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6放上煎好的鲫鱼。
7倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。
8盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了。
9盛在盘里很酥软。
酥鲅鱼的做法丿 ?
材料
鲅鱼,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,辣椒
做法
1、先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。
2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量),腌制6小时左右即可。
3、再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出,凉透即可。
高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间 ?
用料
鲫鱼 香椿(咸菜疙瘩片) 料酒
醋 糖 生抽 葱姜花椒大料
酥鲫鱼(高压锅版)的做法
所有材料准备好,醋:生抽:酒:糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净
香椿铺在高压锅底部,加葱姜
将鲫鱼头朝外放在锅里,淋上生抽
再插空铺上一层鲫鱼,淋上生抽,然后再依次放鲫鱼,最后浇入所有调料,葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到,平放看不到即可。
高压锅大火烧开,转小火,30分钟即可,关火焖,凉透即食。
小贴士
也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点
高压锅酥鲫鱼的做法大全,怎么做如何做好吃 ?
食材明细
大鲫鱼适量
葱姜蒜适量
大料适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
高压锅酥鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。
2
下热油中煎成两面金黄色。
3
葱切段,姜蒜切片。
4
用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。
5
将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6
放上煎好的鲫鱼。
7
倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。
8
盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了。
9
盛在盘里很酥软。
小窍门
最后高压锅里放水时,水一定要没过鱼身,不然要糊锅的。
用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃 ?
做法
1、带鱼中段用刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。 (一定要擦干,直接影响鱼皮的口感)
2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。
3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。
4、关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
红烧鲅鱼高压锅做法 ?
红烧鲅鱼
肉厚味浓,营养丰富!
材料:
鲅鱼块儿撒盐腌制半日,葱姜蒜八角,料酒,酱油,白糖
做法:
起油锅,葱姜蒜八角爆香。
放入白糖、酱油炒熟,放入腌制好的鲅鱼块儿,同时放入料酒。
反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁,倒入适量开水,盖盖文火烧5分钟,然后反面再烧5分钟,反复2-3次。
待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制,此时不再放盐)。