新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

荠菜素包子馅做法大全 荠菜素包子馅的做法

素馅荠菜包子的做法大全集 ?

建议:1.荠菜摘洗干净,在放少许油和盐(份量外,大约5克油,1克盐)的煮开的水中,焯一下,放入凉水中
2.然后挤净水份,切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软,也焯水
4.然后切成粉丝段,粉丝段不要短。长一点也可以,咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细,包子馅可以稍大些。。(这里的粉丝是可以直接食用的)
5.豆腐果子也切成小粒,如果家里没有,可以用油条代替。他的作用是有个油的香味,同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好,搅拌好后,自己尝一下,看看味道,我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后,发酵至两倍大。然后再重新揉圆,分成12份
11.取其中一份擀圆,包入馅料
12.包好后,放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上,再放包子。这样做的目的,一是防沾,二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便,就可以直接涂油也行。醒至大一圈后,再蒸12分钟左右。关火三分钟取出

建议:1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

建议:1.荠菜洗净后,用开水烫软,是烫哦~关火烫的,不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留,不然颜色不绿,而且老掉了~
2.鸡蛋打散加少许盐,煎过,用铲子捣碎,葱切碎,放入搅拌盆里
3.豆腐干切碎过油煎黄,煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
4.荠菜剁碎,不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少许姜末。
6.加油,少许盐,香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,馅就做好了!
7.包包子。

荠菜素包子怎么做 ?

荞麦面黏黏呼可以适当加入面粉蒸时用屉布或笼屉涂油

素馅荞麦包的制作材料:
主料:苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克
辅料:虾米6克,焦圈150克,木耳(干)40克
调料:姜5克,盐10克,味精4克,香油25克

素馅荞麦包的特色:
此包子皮柔韧爽口,馅鲜香清淡。

教您素馅荞麦包怎么做,如何做素馅荞麦包才好吃
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

不柴的荠荠菜素饺子馅怎么做如何做好吃 ?

主料
荠菜
322g
面粉
425g
水发黑木耳
283g
海米
50g
鸡蛋
3个

辅料

适量

适量
步骤

1.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛

2.荠菜择洗干净控下水

3.切成末

4.海米淘洗干净温水泡发

5.然后切末

6.水发黑木耳也切碎

7.滑炒鸡蛋并捣碎

8.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里

9.翻炒均匀

10.倒入切碎的海米

11.加盐拌匀,饺子馅就调制好了

12.松弛好的面团揉匀分割成合适的剂子,按扁擀成饺子皮

13.包入适量馅料依次包好所有的饺子
14.水开下饺子煮至饺子飘起即可
小贴士
由于是素饺子所以调馅的时候要多放油,免得发柴 。

荠菜素馅饺子的做法 ?

材料荠菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将荠菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的荠菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

荠菜鸡蛋饺子馅做法 ?

荠菜焯一下水,冲凉沥干切碎。
爱素的加香菇碎配馅,或把蛋饼切碎拌匀,加盐、鸡精、少许麻油;
吃肉就加上肉馅,调点生抽、盐即可。

荠菜素饺子怎么做 ?

荠菜饺子的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮

荠菜饺子的制作材料:

主料:小麦面粉500克,荠菜600克
辅料:虾皮50克
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

教您荠菜饺子怎么做,如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;2. 荠菜切碎,放入盆中;3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;6. 包馅捏成生饺子;7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;8. 蘸上调料,即可食用。小帖士-健康提示:此包子具有清热解毒,止血,降压的功效。

荠菜素饺子怎么做如何做好吃 ?

1.准备食才--
荠菜洗净,放开水焯好,切碎,用油搅拌好.
香菇洗净,用水发好切碎

2.面粉用温水揉好,盖上布,醒发25分钟.

3.鸡蛋打匀,放油里炒熟铲碎.

4.放下切碎的香菇,放下虾米.

5.放下荠菜

6.放些油,盐,糖,料酒,鸡精。麻油,葱花,鲜抽,搅拌均匀.

7.把面团揉长,做成剂子,在擀长饺子皮,包好馅.

8.锅里水开,放下饺子煮开,过2躺水,煮熟即可.
小贴士
1.烫荠菜的时间不能长,10几秒钟就可以了,烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的,所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下,更好。

荠菜素饺子的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
面粉
600g
荠菜
350g
鸡蛋
3个
香菇
1把
虾米
30g

辅料

8g

2g
料酒
1大勺
鲜抽
1大勺
麻油
1大勺
精制油
2大勺

3根
鸡精
4g
步骤

1.准备食才--
荠菜洗净,放开水焯好,切碎,用油搅拌好.
香菇洗净,用水发好切碎

2.面粉用温水揉好,盖上布,醒发25分钟.

3.鸡蛋打匀,放油里炒熟铲碎.

4.放下切碎的香菇,放下虾米.

5.放下荠菜

6.放些油,盐,糖,料酒,鸡精。麻油,葱花,鲜抽,搅拌均匀.

7.把面团揉长,做成剂子,在擀长饺子皮,包好馅.

8.锅里水开,放下饺子煮开,过2躺水,煮熟即可.
小贴士
1.烫荠菜的时间不能长,10几秒钟就可以了,烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的,所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下,更好。

猪肉荠菜馅大包子的家常做法大全怎么做好 ?

主料
中筋粉
350g
小米面
100g
酵母
5g
猪肉馅
250g
荠菜
500g

辅料
胡麻油适量

适量
花椒面
适量
葱姜末
适量
味鲜酱油
适量

步骤

1.猪内剁馅

2.荠菜下开水锅焯一下

3.捞出用凉水投一下

4.挤掉水份切末

5.与肉馋拌匀

6.锅中放胡麻油烧五成热

7.馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可

8.两种面拌匀

9.酵母用温水化开

10.将面和好

11.待面发2倍大

12.将面团揉成长条

13.揪成大小均匀的小季

14.擀皮

15.包包子

16.成型

17.凉水下锅,水开后蒸十五分钟既可

怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺 ?

材料
面粉:1斤;
白菜: 少许; 虾米: 适量; 荠菜: 适量;
食盐:适量; 生抽:适量; 味精:少许; 香油:1勺; 水:适量; 花生油:1大勺;
荠菜饺子的做法:
1,和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜,不过饺子面活得稍微软一点,擀皮容易,也好吃
2,馅料:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃,这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀
3,包饺子:面团搓成长条,切成剂子,擀皮,包馅,捏成型
4,煮饺子:锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 荠菜素包子馅做法大全