万丰美食菜谱大全正宗麻辣豆腐包子的做法 ？
主要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。做法：豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。不爱吃辣的少放一些。
麻辣豆腐馅包子做法 ？
麻辣豆腐包子的做法步骤
1. 发面，做包子皮，步骤同馒头一样！
2. 葱沫
3. 姜末
4. 豆腐
5. 切丁，放入喜欢吃的辣酱
6. 将肉沫，辣酱，豆腐，盐，五香粉，酱油，凉拌均匀，用热油炸辣椒，浇在馅料上。再拌均匀
7. 包包子咯
8. 开始蒸吧！豆腐包
请教师傅麻辣豆腐包子怎么做？ ？
麻辣豆腐包的做法
温水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面团盖好盖子醒发至两倍大 大约1个小时
豆腐切片再切成小小丁后入锅炒 不用油最好用不粘锅 炒至很松很没水份的样子后加入切小粒的葱花两勺葱油些许麻油一小盖子味极鲜一点点白糖提味和两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后装盘晾凉
发好的面团分成小剂子擀成中间厚两边薄的小面饼后包入超好晾凉的豆腐馅然后包好
包好的包子底下最好垫上包子纸或者玉米叶子白菜叶子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不过抹油会让蒸好的包子低有些发干 二次醒发十五分钟左右 冷水开蒸 大约15分钟左右关火焖2分钟就可以出锅了~
麻辣豆腐包子馅怎么做？请教师傅 ？
这个问题你可以请教徐胖子，你加他求求九？？零八？！，九四，，一一六五。。。。
江南大包子辣豆腐馅做法 ？
先把豆腐放油锅里稍微炸一下，不要炸得太厉害，然后用少许油把花焦，辣椒，生姜，也炸一下，然后放入适量的盐，蚝油，葱，麻辣鲜，即可
豆腐陷的包子，你吃过吗？ 10分？
我吃过的，麻辣豆腐，或者是豆腐粉丝
麻辣豆腐包子馅的做法 ？
用料
豆腐（嫩一点的）
瘦肉末（没有可不放）
郫县豆瓣酱
小葱
麻油
葱油（可用植物油代替）
白糖
味道鲜美一点酱油（我爱味极鲜）
面粉 250g
酵母 2.5g
糖 一勺
水 125g
麻辣豆腐包的做法
温水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面团盖好盖子醒发至两倍大 大约1个小时
豆腐切片再切成小小丁后入锅炒 不用油最好用不粘锅 炒至很松很没水份的样子后加入切小粒的葱花两勺葱油些许麻油一小盖子味极鲜一点点白糖提味和两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后装盘晾凉
发好的面团分成小剂子擀成中间厚两边薄的小面饼后包入超好晾凉的豆腐馅然后包好
包好的包子底下最好垫上包子纸或者玉米叶子白菜叶子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不过抹油会让蒸好的包子低有些发干 二次醒发十五分钟左右 冷水开蒸 大约15分钟左右关火焖2分钟就可以出锅了~
小贴士
1：蒸包子的火不能太大 不然水蒸气形成较快容易大颗滴下烫熟面团造成“鬼掐面”
2：郫县豆瓣酱是这个包子好味道的来源不可省略 用了就不需要额外加盐了
麻辣豆腐包子怎么做 ？
麻辣豆腐包的做法
温水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面团盖好盖子醒发至两倍大 大约1个小时
豆腐切片再切成小小丁后入锅炒 不用油最好用不粘锅 炒至很松很没水份的样子后加入切小粒的葱花两勺葱油些许麻油一小盖子味极鲜一点点白糖提味和两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后装盘晾凉
发好的面团分成小剂子擀成中间厚两边薄的小面饼后包入超好晾凉的豆腐馅然后包好
包好的包子底下最好垫上包子纸或者玉米叶子白菜叶子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不过抹油会让蒸好的包子低有些发干 二次醒发十五分钟左右 冷水开蒸 大约15分钟左右关火焖2分钟就可以出锅了~
青椒豆腐包子怎样做 ？
先和面将和好的面发酵,将青椒和豆腐分锭切成小丁后加入盐和清油\花椒粉等佐料备用,等面发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀好，包好上锅蒸15分钟就好了。