万丰美食菜谱大全醋溜鱼块怎么烧香 ？
这种做醋溜鱼块的方法是我同学的妈妈发明的，味道太香了！而且跟饭店里的不一样！不需要葱姜蒜，而且一点都不腥．
原料：鲜鱼一条（一定要活鱼，死鱼有味）
配料：醋，糖
做法：
热身
1,把鱼洗干净,除了一些基本的外，还需注意：鱼腹内的黑膜,一定要洗净；
原因：鱼腹内的黑膜里有很多毒素，吃了对身体不好；鱼腹内的黑膜有异味， 会影响成品鱼的口感和味道．
2，切去鱼头，去除鱼肉内的腥线；
原因：鱼头留作汤用，保留其最好的营养；去除腥线小方法：腥线，是指鱼 身体两侧藏在皮下的白色线状物，注意和神经中枢区分，神经中枢是 鱼中间的白线，相对腥线来说，不是很有韧性．在切去鱼头的地方切 面，你会在两侧的鱼肉看到一个小白点，那个就是腥线．用一个小牙 签挑出头，然后用手捏住，不要硬拉，捏住的时候，在刀背轻轻拍鱼 的侧面，是边拉边拍，那样腥线不会断，会抽的比较完整．另一侧同 样！
3，切成小块，不要太大了；
原因：吃起来方便，容易熟．
实战
1，将锅烧热，然后倒入凉油，在烧的差不多有5成热时，下鱼块炸，炸至焦金 黄，取出，沥油，备用；
原因：（1）吃起来香；（2）入油多是为了把鱼炸成一样的海泽，一样的 熟度；
2，将锅烧热，放入少量的底油，下鱼块，略炒几下，然后倒适量的醋在一个小 碗内，在碗里在放些糖，让糖溶化，倒入锅内，转小火，把鱼块聚拢一下， 盖上锅盖，焖2分种左右，然后转大火，收汁．收汁时候，要不停的翻动．
原因：用醋稍稍蒸下，鱼吃的不会太干，翻动是为了让鱼的每一面都能裹上 糖醋汁．
收尾
注意事项：这道菜不建议晚上吃，因为油炸的，热量太高；在吃这道菜时，建议 配一个含有大量纤维的素菜，如：炒红薯红，干煸四季豆等，这样有 利于鱼肉内的蛋白质更好的吸收！当然，如果以后吃那些动物蛋白质 含量高的食物时，你也这样配上一个有粗纤维的素菜．这道菜不太适 合内火重的，脸上长青春痘的食用，因为那样痘痘会越吃越多！
糖醋鱼块的做法 糖醋鱼块怎么做如何做好吃 ？
主料
草鱼肉
500g
辅料
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
番茄酱
20g
白砂糖
10g
醋
10ml
干淀粉
适量
水
30ml
料酒
5ml
面粉
适量
花生油
适量
步骤
1.草鱼洗净去骨切块。
2.加少许料酒葱姜抓匀。
3.腌制20分钟。
4.腌好的鱼块拍上干面粉。
5.拌匀。
6.入煎锅中煎。
7.煎至两面成金黄色。
8.盛出备用。
9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。
10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。
11.再放入鱼块翻炒30秒。
12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
13.盛盘。
小贴士
1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。
2，煎之前提前腌制入味。
糖醋鱼块的做法 ？
主料：鲤鱼或草鱼调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。特点：济南传统风味，香酥酸甜天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。 我们中国的春节，一方面是讲究一家人团团圆圆，另一方面讲究的就是吃了，过年了，好吃的东西太多了，吃多了大鱼大肉，不太有食欲了。。。。。。过节吃多了大鱼大肉油腻的菜，没胃口怎么办？ 那就改换一下口味，来品尝一下糖醋鱼块吧，今天的这道糖醋鱼块，酸...(展开) 难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
糖醋鱼块的做法指导 ？
鲤鱼做法指导：1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；3. 通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放鸡精，因为它们本身就具有很好的鲜味；4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
糖醋鱼块怎么做好吃，糖醋鱼块的家常做法 ？
食材明细：
草鱼肉一斤，
葱、姜各10克，蒜5克，番茄酱20克，醋10克，糖10克，干淀粉5克，水30ml，料酒5克，盐5克，面粉适量。
糖醋鱼块的做法步骤：
1草鱼去鳞内脏洗净。
2去骨切成块。
3加少许料酒葱姜抓匀。
4腌制20分钟。
5腌好的鱼块拍上干面粉。
6抓匀。
7煎锅中煎至两面金黄。
8盛出备用。
9在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁。
10大蒜切粒，热锅下油，先放入蒜粒煸香。
11再放入鱼块翻炒30秒。
12再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
使用的厨具：炒锅
不用煎炸的糖醋鱼块做法 ？
再倒入少量的油（是日常炒菜的1/原料。
3）将锅洗净擦干后，中火烧热，然后淋入水淀粉：草鱼1条（约2斤） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1汤匙（15克）番茄沙司2汤匙（30ml） 清水200ml 白醋2汤匙（30ml） 白糖2汤匙（30克） 水淀粉1汤匙（15ml）
做法;3），把鱼块放入;2茶匙盐。放入盘中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡，料酒和干淀粉：
1）将草鱼的内脏清除后洗净，200毫升清水和白醋搅匀，去掉鱼皮和鱼骨，继续搅匀，切成1cm的厚片，大火加热至7成热时。炸鱼的油倒出不用，抓拌均匀后腌制10分钟，调入1/。
4）将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可;2茶匙的盐，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份。
2）平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），放入盘中，倒入番茄沙司，烧开后调入白糖和剩余的1/
鱼片的做法，醋溜鱼片怎么做好吃，醋溜鱼片的家常做法 ？
醋溜鱼片怎么做好吃
原料
鱼肉。
配料：
油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、葱丝、姜丝。
工具
锅、铲子、炉子。
做法
1、鱼肉切片（不要太薄，大约1cm厚，其实跟鱼块差不多），然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟；胡萝卜切片，水发木耳摘净
2 草鱼取肉，改抹刀片，码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用；
3、另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝；，
4、锅内落底油爆香葱姜蒜末，水调好口味加入所有食材，水淀粉勾芡再加米醋淋香油出锅即成。
萝卜醋溜鱼头的做法，萝卜醋溜鱼头怎么做好吃 ？
食材
主料
胖头鱼头
1000g
圆萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
红烧母子酱油
适量
醋
适量
小葱
适量
生粉
适量
生姜
适量
黄酒
适量
步骤
1.胖头鱼一个，洗净，切成块
2.圆萝卜四个，洗净，去皮
3.鱼头块用黄酒、盐、生粉，拌匀。
4.萝卜切成大块，备用
5.萝卜用清水煮到半熟
6.锅烧热后，放油。下姜片
7.下鱼块，略煎
8.加入黄酒、酱油、糖、盐，再注入开水，大火烧开
9.加入刚才煮至半熟的萝卜块
10.大火烧开后，用小火炖15分钟左右。
11.15分钟后，用水淀粉勾芡。最后再加入醋
12.起锅的时候再撒些葱花就可以了哈
油炸的鱼块能做些什么菜肴啊？ ？
油炸的鱼块可以做炸蒜香鱼块，做法如下：
【材料】
油炸的鱼块750克。调料蒜汁20克，脆浆粉50克，味精4克，盐6克，色拉油1000克。
【做法】1、油炸的鱼块切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块，放味精、盐各3克腌渍5分钟。
2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊，然后放入剩余的盐、味精调味。
3、锅内放入色拉油，烧至8成热时，将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。
请问北京哪里有卖醋糟的？ 100分？
问那几个有名的大的酿造厂了
那是他们的副产品 一般用作饲料的