万丰美食菜谱大全饭团烧怎么做？尤其是外面那层皮。 ？
材料
A.马铃薯泥250公克，章鱼50公克，干燥海带芽5公克，美乃滋20公克，山葵酱5公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.美乃滋适量，细柴鱼片适量，海苔粉适量，C.白饭适量，海苔适量
做法
1.章鱼烫熟切粗丁；干燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥干水份切小段，备用。
2.美乃滋与山葵酱拌匀，备用。
3.将马铃薯泥、作法1、2的材料一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分别整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份。
4.于作法3上挤入美乃滋，再撒上细柴鱼片与海苔粉，成内馅备用。
5.取1颗作法4的章鱼烧内馅包入白饭中捏紧成饭团，可再依喜好裹上海苔，分别包至材料用毕即可
请问吃货们饭团烧外面一层是什么东西做的？怎么做的帮忙告诉下 ？
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阿呦饭团烧，怎么样？好吃吗？有吃过的吗？ ？
阿呦饭团烧是一个目前市场上很潮，很流行的小吃品牌。我开店有4个月左右了，大多数的客人都是吃过以后的回头客，对产品的口味还是都很满意的。主打的饭团烧有3个系列，每个系列分8种口味的料包来调配的，红酒，可乐，柠檬，黑胡椒，十香等口味还是很丰富的。做餐饮吗，口味保证就行，其实最重要的是做生意的方法。切记，没有天上掉馅饼的好事，自己的努力很重要。
饭团怎么做才好吃 ？
寿司主要原料： 米，醋，鱼。
先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）
饭团式：
鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起......余下全文>>
阿呦饭团烧好吃吗？怎么样啊？ ？
我就是经常吃这个阿呦饭团烧，个人感觉还不错，经常会出新品，至少不会让你吃腻了，还挺便宜的，我们学生也都能接受的了。我们学校这家阿呦饭团烧生意老火了，总是那么多人在排队，大家现在都比较注重吃的这方面，卫生也很重视，阿呦饭团烧之所以生意这么好，跟它的卫生是有直接关系的，阿呦饭团烧不像有的小吃看着就很不卫生就很没食欲，阿呦饭团烧的外观就很吸引人，味道就更不用说了
蜂窝煤饭团的做法，蜂窝煤饭团怎么做好吃，蜂窝 ？
食材
主料
黑糯米
100g
杂蔬粒150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.将紫米（黑糯米）洗净。
2.隔水蒸熟。
3.蒸好的米饭取出来稍放凉。
4.准备一个小蛋糕圆模具，没有可以用碗。盛一半的米饭进去模具。
5.米饭用盖子轻轻压平，不用压太实。
6.筷子抹点油在饭团上扎出12个小洞。
7.再把另一个也做好放在碟子上。
8.准备一些杂蔬菜粒（按喜好随意搭配）。
9.番茄也成切小粒状。
10.锅烧油放，杂蔬菜粒下锅快速爆炒。
11.放适量盐，淋上蚝油调味即可。
12.糯米饭搭配杂蔬粒，味道棒棒的。
小贴士
芝士小饭团的做法，芝士小饭团怎么做好吃，芝士 ？
材料
主料：米饭1碗；
辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、鸡蛋1个、紫甘蓝适量、卷心菜适量、洋葱适量、培根适量、黑胡椒粉适量、面包糠适量、沙拉酱适量
培根芝士炸饭团
1
准备一碗隔夜的米饭
2
加入一个鸡蛋
3
鸡蛋和米饭充分抓匀，加入盐、黑胡椒粉和黑芝麻搅拌上劲
4
洋葱、紫甘蓝、卷心菜培根切碎
5
铺一张保鲜膜上面均匀铺上米饭
6
底下先铺一层马苏里拉奶酪，再铺上蔬菜和培根
7
上面再放一层奶酪
8
然后把保鲜膜整个拿起包好饭团团紧实
9
团好的饭团裹去掉保鲜膜
10
把饭团均匀的裹上面包康
11
油锅烧至160度左右放入饭团
12
表面定型后转小火炸4-6分钟即可
13
淋少许沙拉就就可以吃了
小贴士
1、内馅蔬菜也可根据喜好自行添加
2、保鲜膜团饭团一定要团紧实，不然到油锅内会散
3、先中高温油定型再转小火慢慢把内馅炸透，炸制时间根据所制作饭团大小自行调整
台湾小吃的做法大全（例如：玉子烧，炸饭团。。。） ？
玉子烧
材料
鸡蛋 . 牛奶. 盐 . 味淋 . 日本柴鱼酱油
( 牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代 . 水的多寡 . 使得厚蛋烧棉密有很大的关系 )
[ 做法 ]
1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散 ( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )
2.牛奶、 盐 . 味淋 . 日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛
( 过筛是为了使蛋液更均匀细密 . 使完成的厚蛋烧口感更松密 )
3.用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油
4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 . 待锅热後
倒入适量的蛋液 . 轻轻摇
玉子烧(20张)动使蛋液平均分布于锅面 . 煎至半熟表面承现微凝固程度时 . 用筷子由外向内翻卷 . 卷好後在将蛋轻推到外侧
5.空出的锅面再抹层薄油 . 倒入蛋液 . 再将刚煎好的蛋往上轻挪 . 使蛋液充分布满锅面 . 待半熟时以上述同样方式卷起 . 反覆同样的步骤 . 直到蛋液用完 . 或是所需的厚度即可
6.完成後 . 将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型 . 待凉後即可切片盛盘
扎饭团
材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
补充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
棺材板
制作
方法一
现在的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的 外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做，就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作，那是要保密的。也许“十一”长假在玄武湖制卖现场，您会领略一二。
方法二
传统的做法是:取土司约9CM，用刀挖空，底和四围勿割破，四围厚1.5-2CM，底可稍厚，放入180度酥油中炸至变色滤油即可。将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片盖住上桌待客,由 棺材板于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木激材,食客们又灰谑的把这道美食称之为棺材板。
现在这道美食又有了创新,在传统风味之外,也可将新鲜水果丁和乳酪丁一同入油锅炸制，熟即可滤油，装入土司盒中，撒上少许糖粉，或淋上少许沙律酱,即成一道中西合壁的风味美食。
车轮饼
制作
原料
精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。
制法
1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。
3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
蚵仔煎
台湾蚵仔煎食谱
原料
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悠嘻饭团烧加盟怎么样？能不能赚钱 ？
我吃过啊，饭团香味很浓郁，现在我都喜欢买回来当零食吃。
有人知道台湾烧肉饭团的做法吗？我百度不到， ？
烧肉饭团
材料：3-4份
冷白饭1.5碗、梅花火锅肉12-15片、酱油1.5匙、味醂1匙、米酒1匙、黑胡椒粉少许、蒜泥1/2匙、青葱一根、油2大匙
作法：
梅花肉片加酱油、味醂、米酒、黑胡椒粉跟蒜泥搅拌均匀。
摆回冷藏库浸渍至少30分钟。
附注：梅花肉尽量选大片的比较容易包裹米饭。
青葱去根洗净，切细末。
肉片交错摊开，肉跟肉一定要些许重叠，加热时才能黏著在一起。
摆上约1/3碗米饭，饭尽量集中略为压实。
肉片交错覆盖上米饭，不论摆几片肉一定要重叠至少2cm。
平底锅开小火加入2大匙油，温油就将肉排饭团下锅。
小火慢慢煎熟肉片，肉如果有重叠，加热後会自行沾粘住，米饭就不会散开。
煎好摆盤，加些许葱花点缀也增加香气。
如果没自信下锅锅怕松散。
那就改用烤箱吧，200度上下火全开预热10分钟。
肉排饭团进烤箱烘烤约15分钟，确认肉片熟透就可以。
所以一定要有黏性的米饭，才能包裹住。
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